Falukorv med Stuvade Makaroner (Kremalı Makarnalı Falu Sosis)

Bu Tarif Hakkında

Falukorv med Stuvade Makaroner, Kremalı Makarnalı Falu Sosis olarak bilinen gerçek, geleneksel bir İsveç yemeğidir. Dilimlenmiş ve tavada kızartılmış İsveç Falu sosisi, hafif tereyağı ve sütlü beyaz sosla kaplanmış makarnanın üzerinde servis edilir.\n\nFalukorv, adını, sosisin geleneksel olarak et artıkları kullanılarak yapıldığı bakır madenciliği kasabası Falun'dan alır; 20. yüzyılın ortalarına gelindiğinde İsveç'te en çok tüketilen günlük sosislerden biri haline geldi ve özellikle çocuklar arasında popüler oldu.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapılmaya değer bir yemek oldu: sabrı teknikle ödüllendiriyor ve bir arama teriminin genel bir yerine değil, İsveç ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunuyor.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 500 gFalu sosisi veya hafif tütsülenmiş domuz sosisi(puanlandı ve dilimlendi)
• 2 yemek kaşığıtereyağı(kızartmak için)
• 300 gmakarna
• 3 yemek kaşığıtereyağı(sos için)
• 3 yemek kaşığıçok amaçlı un
• 500 mltam yağlı süt
• 0.5 çay kaşığıince deniz tuzu
• 0.25 çay kaşığıbeyaz biber
• 1 yemek kaşığıketçap(servis etmek, isteğe bağlı)

Yapılışı

1. 1

   Makarnayı pişirin

   Makarnayı paket talimatlarına göre tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın; boşaltın ve bir kenara koyun.

2. 2

   Sosisleri kızartın

   Sosisleri çapraz çizgi şeklinde çizin, dilimleyin veya bütün bırakın ve orta ateşte tereyağında kızarana ve hafif gevrekleşene kadar yaklaşık 8 dakika kızartın.

3. 3

   Roux'u yap

   Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyip 1 dakika kavurun.

4. 4

   Sütü ekleyin

   Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak yavaş yavaş sütü ekleyin ve koyulaşana kadar 5 dakika pişirin.

5. 5

   Birleştir

   Pişmiş makarnayı beyaz sosun içine katlayın, tuz ve beyaz biberle tatlandırın.

6. 6

   Servis yap

   Kremalı makarnayı üzerine kızartılmış sosisle, istenirse yanında ketçapla servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Farklı bir klasik eşleştirme için sosisi kremalı makarna yerine patates püresi ile servis edin.

• •

  Ekstra sıcaklık için beyaz sosa bir tutam hindistan cevizi ekleyin.

• •

  Biraz daha dumanlı bir sonuç için sosisleri kızartmak yerine ızgarada pişirin.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular