Baharatlı kıyma ile doldurulmuş, haşlanmış ve eritilmiş tereyağı ve çıtır domuz pastırması ile servis edilen büyük, yoğun patates köfteleri.
Pyzy, Etli Polonya Haşlanmış Patates Köfte olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Polonya yemeğidir. Baharatlı kıyma ile doldurulmuş, haşlanmış ve eritilmiş tereyağı ve çıtır domuz pastırması ile servis edilen büyük, yoğun patates köfteleri.\n\nPyzy, orta ve doğu Polonya'ya özgü, özellikle Varşova mutfağıyla ilişkilendirilen geleneksel bir yemektir ve tarihsel olarak, bütün bir aileye az miktarda et katabilecek doyurucu, ucuz bir yemek olarak değer görür.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemektir: tekniğiyle sabrı ödüllendirir ve jenerik değil, Polonya ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunar. bir arama terimi için stand-in.
Porsiyonlar 6
Doğranmış soğanı yumuşayana kadar soteleyin, ardından kıyma, tuz ve karabiberle karıştırın; Dolguyu bir tavada artık pembe olmayana kadar pişirin, ardından soğutun.
Pirinçli patatesi, unu, yumurtayı ve tuzu yumuşak, esnek bir hamur halinde birleştirin.
Hamuru büyük toplara bölün, her birini bir disk şeklinde düzleştirin, ortasına bir kaşık dolusu soğutulmuş et dolgusu koyun ve hamuru tamamen büyük bir top haline gelinceye kadar etrafına katlayın.
Köfteleri, hafifçe kaynayan tuzlu suyla dolu büyük bir tencerede, yüzüp pişene kadar 15 ila 18 dakika pişirin.
Köfteler pişerken doğranmış pastırmayı gevrekleşinceye kadar kızartın.
Köfteleri süzün, üzerine eritilmiş tereyağı ve çıtır pastırmayı ekleyip sıcak olarak servis yapın.
Köfteleri doldurmadan önce et dolgusunu tamamen pişirin - pyzy oldukça büyük olduğundan, aksi takdirde çiğ iç kısım kaynama süresi içinde pişmeyecektir.
Hamuru dolgunun çevresini boşluk kalmayacak şekilde tamamen kapatın, aksi takdirde uzun süre kaynatma sırasında dışarı sızacaktır.
Bu köfteler büyük ve doyurucudur; garnitür olarak değil, tam bir öğün olarak kişi başına bir veya iki tane planlayın.
Etsiz versiyonu domuz eti yerine sotelenmiş mantar ve soğanla doldurulur.
Daha basit bir üst malzeme için pastırma yerine kızarmış soğanla servis yapın.
Eriklerle dolu tatlı bir versiyon, geleneksel bir yaz çeşididir.
Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.
Pyzy, orta ve doğu Polonya'ya özgü, özellikle Varşova mutfağıyla ilişkilendirilen geleneksel bir yemektir; tarihsel olarak doyurucu, ucuz bir yemek olarak değer verilen ve az miktarda etin tüm aile boyunca tüketilebileceği bir yemektir.
Hamurun contası yeterince sıkı değildi veya su çok sert kaynıyordu; yavaşça pişirin ve dikişleri sıkıştırarak sıkıca kapatın.
Evet, şekillendirin ve kaynatmadan önce birkaç saat buzdolabında saklayın veya pişmeden dondurun ve birkaç dakika daha ekleyerek doğrudan dondurarak kaynatın.
Pyzy, pierogi'nin daha düz, katlanmış şekli yerine, dolgusu tamamen kalın bir patates hamurunun içine kapatılmış, çok daha büyük, yuvarlak köftelerdir.
Porsiyon başına (320g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
