Pyzy (Polonya Etli Buharda Pişirilmiş Patates Köfte)

Bu Tarif Hakkında

Pyzy, Etli Polonya Haşlanmış Patates Köfte olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Polonya yemeğidir. Baharatlı kıyma ile doldurulmuş, haşlanmış ve eritilmiş tereyağı ve çıtır domuz pastırması ile servis edilen büyük, yoğun patates köfteleri.\n\nPyzy, orta ve doğu Polonya'ya özgü, özellikle Varşova mutfağıyla ilişkilendirilen geleneksel bir yemektir ve tarihsel olarak, bütün bir aileye az miktarda et katabilecek doyurucu, ucuz bir yemek olarak değer görür.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemektir: tekniğiyle sabrı ödüllendirir ve jenerik değil, Polonya ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunar. bir arama terimi için stand-in.

Malzemeler

Porsiyonlar 6

• 1 kgnişastalı patates(haşlanmış ve pilavlanmış, yarısı sıcak, yarısı soğutulmuş)
• 250 gçok amaçlı un
• 1yumurta
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu
• 300 gdomuz eti
• 1sarı soğan(ince doğranmış)
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu(doldurmak için)
• 0.5 çay kaşığıkarabiber
• 4 yemek kaşığıtereyağı(hizmet etmek)
• 100 gpastırma(servis etmek için doğranmış)

Yapılışı

1. 1

   Doldurmayı yap

   Doğranmış soğanı yumuşayana kadar soteleyin, ardından kıyma, tuz ve karabiberle karıştırın; Dolguyu bir tavada artık pembe olmayana kadar pişirin, ardından soğutun.

2. 2

   Hamuru yap

   Pirinçli patatesi, unu, yumurtayı ve tuzu yumuşak, esnek bir hamur halinde birleştirin.

3. 3

   Köftelere şekil verin

   Hamuru büyük toplara bölün, her birini bir disk şeklinde düzleştirin, ortasına bir kaşık dolusu soğutulmuş et dolgusu koyun ve hamuru tamamen büyük bir top haline gelinceye kadar etrafına katlayın.

4. 4

   kaynatın

   Köfteleri, hafifçe kaynayan tuzlu suyla dolu büyük bir tencerede, yüzüp pişene kadar 15 ila 18 dakika pişirin.

5. 5

   Pastırmayı kızartın

   Köfteler pişerken doğranmış pastırmayı gevrekleşinceye kadar kızartın.

6. 6

   Servis yap

   Köfteleri süzün, üzerine eritilmiş tereyağı ve çıtır pastırmayı ekleyip sıcak olarak servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Etsiz versiyonu domuz eti yerine sotelenmiş mantar ve soğanla doldurulur.

• •

  Daha basit bir üst malzeme için pastırma yerine kızarmış soğanla servis yapın.

• •

  Eriklerle dolu tatlı bir versiyon, geleneksel bir yaz çeşididir.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular