Izgara Biber ve Soğanlı Tunus Merguez

Bu Tarif Hakkında

Izgara Biber ve Soğanlı Tunus Merguez, gerçek, geleneksel bir Tunus yemeğidir. Kömür biber ve soğanın yanında ızgarada pişirilen baharatlı kuzu merguez sosisleri, basit, isli Tunus barbeküsünün favorisi.\n\nHarissa ve kırmızı biberle koyu kırmızı renkte baharatlı kuzu veya dana sosisi olan Merguez, hemen hemen her Tunuslu aile barbeküsünde ve sokak yemeği tezgâhında ızgarada pişirilen, Mağrip'teki temel bir ürün.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemek: sabrı tekniğiyle ödüllendiriyor ve kökleri Tunus'taki memlekete dayanan gerçek, özel bir lezzet sunuyor. yemek pişirme, bir arama teriminin genel bir yerine geçmez.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 8merguez sosisleri
• 2kırmızı biber(dörde bölünmüş)
• 2sarı soğan(kalın dilimlenmiş)
• 3 yemek kaşığızeytinyağı
• 1 çay kaşığıöğütülmüş kimyon
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu
• 1limon(takozlar halinde kesilmiş)
• 2 yemek kaşığıdoğranmış taze maydanoz
• 4pide veya çıtır ekmek(hizmet etmek)

Yapılışı

1. 1

   Sebzeleri hazırlayın

   Dolmalık biberleri ve soğan dilimlerini zeytinyağı, kimyon ve tuzla karıştırın.

2. 2

   Izgarayı ısıtın

   Bir ızgarayı veya ızgara tavasını orta-yüksek ısıya kadar önceden ısıtın.

3. 3

   Sebzeleri ızgarada pişirin

   Biberleri ve soğanları, kömürleşene ve yumuşayana kadar ara sıra çevirerek yaklaşık 10 dakika ızgarada tutun.

4. 4

   Merguez'i ızgarada pişirin

   Merguez sosislerini sebzelerin yanında veya sonrasında yaklaşık 8 dakika, ara sıra çevirerek, dışarısı kömürleşene ve tamamen pişene kadar ızgara yapın.

5. 5

   Dinlenme

   Sosisleri birkaç dakika dinlendirin.

6. 6

   Servis yap

   Merguez'i ızgara sebzeler, limon dilimleri, taze maydanoz ve sıcak ekmekle birlikte servis edin.

Varyasyonlar

• •

  Daha çeşitli bir sebze çeşidi için ızgara kabak veya patlıcan ekleyin.

• •

  Ekstra sıcaklık isteyenler için harissa yanında servis yapın.

• •

  Elde taşınan sandviç versiyonu için ızgara merguez ve sebzeleri sıcak pidenin içine doldurun.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular