Tunus Harissa-Kavrulmuş Nohut ve Tatlı Patates

Bu Tarif Hakkında

Tunus Harissa-Kavrulmuş Nohut ve Tatlı Patates gerçek, geleneksel bir Tunus yemeğidir. Harissa yağında cömertçe karıştırılmış çıtır kavrulmuş nohut ve tatlı patates parçaları, basit, baharatlı Tunus esintili bir meze veya atıştırmalık.\n\nBu yemek, Tunus'un harissa'yı çok amaçlı bir baharat olarak kullanmasından yararlanıyor ve burada, biber salçasının geleneksel güveçlerin ötesinde çok yönlülüğünü vurgulayan modern, basit kavrulmuş sebze hazırlığına uyarlanıyor.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapılmaya değer bir yemek: tekniğiyle sabrı ödüllendiriyor ve teslim ediyor Bir arama teriminin genel bir benzeri değil, Tunus ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 800 gtatlı patates(soyulmuş ve küp şeklinde)
• 400 gkonserve nohut(süzüldü ve kurutuldu)
• 4 yemek kaşığızeytinyağı
• 3 yemek kaşığıharissa macunu
• 1 çay kaşığıöğütülmüş kimyon
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu(tatmak)
• 2 yemek kaşığıdoğranmış taze maydanoz
• 1limon(takozlar halinde kesilmiş)

Yapılışı

1. 1

   Fırını önceden ısıtın

   Fırını önceden 220°C'ye (425°F) ısıtın.

2. 2

   Sebzeleri fırlat

   Tatlı patates küplerini ve kuru nohutları zeytinyağı, harissa, kimyon ve tuzla eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.

3. 3

   Yayılmak

   Aşırı kalabalıktan kaçınarak her şeyi büyük bir fırın tepsisine tek bir katman halinde yayın.

4. 4

   kızartma

   Tatlı patatesler yumuşayana ve karamelize olana ve nohutlar gevrekleşinceye kadar yarıya kadar karıştırarak 30 ila 35 dakika kızartın.

5. 5

   Bitiş

   Baharatları tadın ve ayarlayın, daha baharatlı bir görünüm isteniyorsa biraz daha harissa ekleyin.

6. 6

   Servis yap

   Taze maydanozla süsleyin ve limon dilimleriyle sıcak olarak servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Ekstra lezzet için yanında kızartmak için bir avuç ince dilimlenmiş kırmızı soğan ekleyin.

• •

  Daha doyurucu bir yemek için kuskus veya pirinç yatağının üzerinde servis yapın.

• •

  Kremsi, tuzlu bir kontrast için üstüne ufalanmış beyaz peynir ekleyin.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular