Izgara Karidesli Tunus Slata Mechouia

Bu Tarif Hakkında

Izgara Karidesli Tunus Slata Mechouia gerçek, geleneksel bir Tunus yemeğidir. Tunus'un klasik dumanlı salatasının bir sahil çeşidi olan, üzerine çabuk ızgaralanmış karides konmuş közlenmiş biber ve domates sosu.\n\nBu varyasyon, sebzeleri açık ateşte kavurma şeklindeki klasik méchouia geleneğine dayanıyor ve dumanlı biber ve domates tabanına genellikle taze karides ve diğer deniz ürünlerinin eklendiği Tunus kıyılarına uyarlanmıştır.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemektir: sabrı teknikle ödüllendirir ve kökleri Tunus'un memleketine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunar. yemek pişirme, bir arama teriminin genel bir yerine geçmez.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 4kırmızı biber
• 2domates
• 6sarımsak karanfil(soyulmamış)
• 4 yemek kaşığızeytinyağı, bölünmüş
• 1 yemek kaşığılimon suyu
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu(tatmak)
• 400 gbüyük karides(soyulmuş, kuyrukları açık)
• 1 çay kaşığıöğütülmüş kimyon
• 0.5 çay kaşığıkırmızı biber
• 2 yemek kaşığıdoğranmış taze maydanoz

Yapılışı

1. 1

   Sebzeleri kömürleştirin

   Dolmalık biberleri, domatesleri ve soyulmamış sarımsakları doğrudan ateşte, her tarafı kömürleşinceye ve kabarıncaya kadar ızgarada veya kavurun.

2. 2

   Buharlayın ve soyun

   Kömürleşmiş sebzeleri kapalı bir kapta 10 dakika buharda pişirin, ardından biberleri soyun ve çekirdeklerini çıkarın.

3. 3

   doğra

   Soyulmuş sebzeleri bir miktar doku kalacak şekilde ince ince doğrayın.

4. 4

   Elbise

   Kıyılmış karışımı 2 yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu ve tuzla karıştırın.

5. 5

   Karidesleri ızgarada pişirin

   Karidesleri kalan zeytinyağı, kimyon ve kırmızı biberle karıştırın, ardından sadece pembeleşip pişene kadar her tarafı yaklaşık 2 dakika ızgarada veya kızartın.

6. 6

   Servis yap

   Kömürleşmiş sebze lezzetini bir tabağa yayın, üzerine ızgara karides ekleyin ve taze maydanozla süsleyin.

Varyasyonlar

• •

  Farklı bir deniz ürünleri uyumu için karides yerine ızgara kalamar kullanın.

• •

  Ekstra tuzluluk için sebze lezzetine bir avuç dolusu kapari ekleyin.

• •

  Kepçe için sıcak ekmekle başlangıç olarak servis yapın.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular