Sri Lanka Gotu Kola Sambol (Pennywort Bitki Salatası)

Bu Tarif Hakkında

Sri Lanka Gotu Kola Sambol, Pennywort Bitki Salatası olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Sri Lanka yemeğidir. İnce kıyılmış gotu kola yaprakları, rendelenmiş hindistan cevizi, misket limonu, soğan ve kırmızı biberle harmanlanmış, canlandırıcı, besin açısından yoğun bir Sri Lanka salatası.\n\nGotu kola sambol, Sri Lanka'nın, geleneksel tıpta uzun süredir değer verilen yeşil yapraklı gotu kola'yı (Centella asiatica) nasıl kullandığını sergiliyor ve burada pirinç ve köri ile birlikte servis edilen basit, canlandırıcı çiğ salataya dönüştürülüyor.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapılmaya değer bir yemek: sabrı ödüllendiriyor. tekniğiyle çalışır ve bir arama teriminin genel bir karşılığı değil, Sri Lanka ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunar.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 150 gtaze gotu kola yaprakları(çok ince doğranmış)
• 0.5 su bardağıtaze rendelenmiş hindistan cevizi (veya kurutulmuş hindistan cevizi, nemlendirilmiş)
• 0.5kırmızı soğan(ince doğranmış)
• 1yeşil biber(ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığılimon suyu
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu(tatmak)
• 1 yemek kaşığıdoğranmış taze köri yaprakları(isteğe bağlı)

Yapılışı

1. 1

   Gotu kolayı parçalayın

   Gotu kola yapraklarını iyice yıkayın, ardından keskin bir bıçakla çok ince bir şekilde parçalayın; parça ne kadar ince olursa doku o kadar iyi olur.

2. 2

   Birleştir

   İnce kıyılmış gotu kolayı rendelenmiş hindistan cevizi, kırmızı soğan ve yeşil biberle karıştırın.

3. 3

   Elbise

   Eşit bir şekilde birleştirmek için iyice savurarak limon suyu ve tuz ekleyin.

4. 4

   Köri yaprakları ekleyin

   Kullanıyorsanız doğranmış taze köri yapraklarını ekleyin.

5. 5

   Kısa bir süre dinlenin

   Tatların birbirine karışması için salatayı 5 dakika bekletin.

6. 6

   Servis yap

   Hemen pilav ve köri yanında garnitür olarak servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Ekstra umami derinliği için bir kaşık dolusu kurutulmuş Maldiv balığı gevreği ekleyin.

• •

  Bazı evlerde ekstra tazelik ve renk için biraz domates eklenir.

• •

  Daha hafif veya daha baharatlı bir versiyon için biber miktarını tada göre ayarlayın.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular