İnce kıyılmış gotu kola yaprakları, rendelenmiş hindistan cevizi, misket limonu, soğan ve kırmızı biberle harmanlanarak canlandırıcı, besin açısından yoğun bir Sri Lanka salatası.
Sri Lanka Gotu Kola Sambol, Pennywort Bitki Salatası olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Sri Lanka yemeğidir. İnce kıyılmış gotu kola yaprakları, rendelenmiş hindistan cevizi, misket limonu, soğan ve kırmızı biberle harmanlanmış, canlandırıcı, besin açısından yoğun bir Sri Lanka salatası.\n\nGotu kola sambol, Sri Lanka'nın, geleneksel tıpta uzun süredir değer verilen yeşil yapraklı gotu kola'yı (Centella asiatica) nasıl kullandığını sergiliyor ve burada pirinç ve köri ile birlikte servis edilen basit, canlandırıcı çiğ salataya dönüştürülüyor.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapılmaya değer bir yemek: sabrı ödüllendiriyor. tekniğiyle çalışır ve bir arama teriminin genel bir karşılığı değil, Sri Lanka ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunar.
Porsiyonlar 4
Gotu kola yapraklarını iyice yıkayın, ardından keskin bir bıçakla çok ince bir şekilde parçalayın; parça ne kadar ince olursa doku o kadar iyi olur.
İnce kıyılmış gotu kolayı rendelenmiş hindistan cevizi, kırmızı soğan ve yeşil biberle karıştırın.
Eşit bir şekilde birleştirmek için iyice savurarak limon suyu ve tuz ekleyin.
Kullanıyorsanız doğranmış taze köri yapraklarını ekleyin.
Tatların birbirine karışması için salatayı 5 dakika bekletin.
Hemen pilav ve köri yanında garnitür olarak servis yapın.
Gotu kola yapraklarını mümkün olduğu kadar ince, ideal olarak neredeyse saç teli inceliğinde parçalayın; bu, salatayı sert ve lifli olmaktan ziyade yemeyi keyifli kılan şeydir.
En iyi doku ve lezzet için mümkünse taze rendelenmiş hindistan cevizi kullanın; nemlendirilmiş kurutulmuş hindistan cevizi iyi bir alternatiftir.
Bu salata iyi dayanmadığı ve soslandıktan sonra çabuk solduğu için fırlattıktan hemen sonra servis yapın.
Ekstra umami derinliği için bir kaşık dolusu kurutulmuş Maldiv balığı gevreği ekleyin.
Bazı evlerde ekstra tazelik ve renk için biraz domates eklenir.
Daha hafif veya daha baharatlı bir versiyon için biber miktarını tada göre ayarlayın.
Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.
Gotu kola sambol, geleneksel tıpta uzun süredir değer verilen yeşil yapraklı gotu kola'nın (Centella asiatica) Sri Lanka'da kullanımını sergiliyor ve burada pirinç ve köri ile birlikte servis edilen basit, ferahlatıcı çiğ salataya dönüştürülüyor.
Sri Lanka veya Güney Asya bakkalları ve bazı özel bitki pazarlarında taze gotu kola bulunabilir; bazen 'pennywort' olarak etiketlenir.
Yapraklar muhtemelen yeterince ince parçalanmamıştır; doğru hoş, salata benzeri doku için onları çok ince parçalamaya zaman ayırın.
Kıyılmış yapraklar ve sos zamanla dokularını iyi tutmadığından, servis yapmadan hemen önce taze yapılması en iyisidir.
Porsiyon başına (80g) · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
