Yıl Boyunca Büyüyen Salata Yeşilleri: İç Mekanda, Kaplarda ve Bahçede

**Marul çeşitleri:** • **Kesip tekrar gelen çeşitler (gevşek yaprak):** 'Salata Kasesi', 'Lollo Rosso', 'Meşe Yaprağı' — bunlar bütün bir başlık yerine yaprak yaprak hasat edilir. Küçük alanlar için son derece verimli; dış yaprakları keserseniz bitki yeniden büyür. • **Butterhead marulları:** 'Buttercrunch', 'Boston' — yumuşak, tatlı, narin. Gevşek kafalar oluşturun. Gevşek yaprağa göre daha az ısıya dayanıklıdır. • **Romaine/Cos:** Dik, gevrek, ısıya dayanıklı. 'Little Gem', kaplar için ideal olan mükemmel bir kompakt çeşittir. • **Batavian:** En dayanıklı tür — diğer marulların tohum vermeye başladığı yaz yetiştiriciliği için mükemmeldir.

**Roket (Roka):** Hızlı büyür (tohumdan 4 haftada hasat edilir), yoğun aromalıdır. İki ana tür: yıllık roket (daha yumuşak, daha hızlı, daha büyük yapraklar) ve yabani/çok yıllık roket (biberli, daha yavaş, daha küçük, cıvatalara daha dayanıklı). Konteynerler için idealdir.

**Ispanak:** Daha soğuk sıcaklıkları tercih eder (cıvatalar hızla ısınır). 'Sürekli Ispanak' (aslında bir yaprak pancarı), yeni başlayanlar için gerçek ıspanaktan çok daha fazla ısıya dayanıklı ve verimlidir. En iyi ilkbahar ve sonbaharda yetiştirilir.

**Asya yeşillikleri:** Pak choi, mizuna, hardal yeşillikleri, tatsoi — hızlı büyüyen, soğuğa dayanıklı ve oldukça üretken. 'Mizuna' uzun bir sezon boyunca özellikle bağışlayıcı ve üretkendir.

Mikroyeşiller kotiledon veya ilk gerçek yaprak aşamasında, genellikle ekimden 7-14 gün sonra hasat edilen sebze fideleridir. Besin açısından yoğundurlar (bazı çalışmalar olgun bitkilerin besin konsantrasyonunun 4-40 katı olduğunu göstermektedir) ve yoğun aromalıdırlar.

**İhtiyacınız olan şeyler:** Sığ bir tepsi (hatta drenaj delikleri olan geri dönüştürülmüş bir yiyecek kabı), saksı kompostu veya hindistan cevizi hindistan cevizi yetiştirme ortamı ve tohumlar. İşte bu.

**Yeni başlayanlar için en iyi mikroyeşil çeşitleri:** • **Ayçiçeği mikro yeşillikleri:** Büyümesi en tatmin edici olanlardan biri — büyük tohumlar, hızlı çimlenme, kalın, gevrek saplar, ceviz tadında. Tohumları ekimden 4-8 saat önce önceden ıslatın. • **Turp mikro yeşillikleri:** En hızlı mahsul (5–7 gün). Baharatlı, renkli, salatalarda mükemmel. • **Bezelye filizleri:** Tatlı ve yumuşak. Kurutulmuş bezelyeyi yoğun bir şekilde ekin; 10-14 günde hasat edilir. • **Brokoli mikro yeşillikleri:** Hafif tat; çalışmalar özellikle yüksek sülforafan içeriği (kansere karşı koruyucu bir bileşik) göstermektedir. • **Fesleğen mikro yeşillikleri:** Daha fazla sıcaklık ve ışık gerektirir; 12-16 gün. Yoğun kokulu.

**Yöntem:** 1. Tepsiyi 3 cm nemli kompost veya hindistan cevizi lifi ile doldurun. 2. Tohumları yoğun bir şekilde dağıtın (dokunabilirler ancak birikmemelidirler). 3. Büyük tohumlar için (ayçiçeği, bezelye): İnce bir kompost tabakasıyla örtün ve düz büyümeyi teşvik etmek için ilk 2 gün boyunca ters çevrilmiş bir tepsiyle tartın. 4. Nemli tutun ancak suya maruz bırakmayın. Sönümlemeyi önlemek için alttan su (tepsiyi kısa süre suya batırın). 5. Aydınlık bir noktaya yerleştirin (güneye veya batıya bakan pencere). 6. İlk gerçek yapraklar göründüğünde makasla hasat edin.

Kapalı alanda salata yetiştiriciliği öncelikle ışıkla sınırlıdır. Salata yeşilliklerinin çoğu, günde en az 4-6 saat doğrudan güneş ışığına ihtiyaç duyar; bu, kış aylarında (kuzey yarımkürede) güneye veya güneybatıya bakan bir pencere anlamına gelir.

**Pencere büyüyor:** İyi ışık alan geniş bir pencere pervazına 2-3 kap salata yeşillikleri desteklenebilir. Her tarafının ışık alması için kapları düzenli olarak çevirin. Kışın, en güneşli konumlar dışında büyüme yavaş olacaktır; beklentileri yönetin ve mümkünse yetiştirme ışıkları ile destekleyin.

**Yıl boyu iç mekan yetiştiriciliği için ışık yetiştirme:** Bitkilerin 10-15 cm yukarısına yerleştirilen basit bir LED yetiştirme ışığı (20-30W'lık masa yüksekliğinde klipsli bir panel bile) kış salatası yetiştiriciliğini dönüştürür. Günde 14-16 saat ışık için bir zamanlayıcı ayarlayın. Yatırım mütevazıdır (15-30 £) ve mevsim ne olursa olsun sürekli üretime olanak sağlar.

**Sıralı ekim (sürekli tedarikin anahtarı):** Tohumların hepsini birden değil, 2-3 haftada bir az miktarda ekin. 1 Mart'ta ekilen salata tepsisi 28 Mart civarında hazır olacak. 14 Mart'ta ekilen ikinci tepsi ise 11 Nisan civarında hazır olacak. Ekimleri kademeli hale getirirseniz her zaman hasat edecek bir şeyiniz olur.

**Önerilen kaplar:** Salata yeşillikleri sığ köklüdür, 8-10 cm derinlik bile yeterlidir. Geniş pencereli kutular, geri dönüştürülmüş yiyecek kapları veya amaca yönelik tohum tepsileri işe yarar. Drenaj delikleri önemlidir.

**Bahar (Mart-Mayıs):** En verimli sezon. Mart ortasından itibaren doğrudan ekim yapın. Çoğu salata ürünü, uzayan günlerde ve ılıman sıcaklıklarda hızla büyür. Gevşek yapraklı marul, roka, ıspanak, bezelye ve Asya yeşillikleriyle başlayın.

**Yaz (Haziran-Ağustos):** Isı, birçok marulda cıvatalanmaya (çiçek açmaya) neden olur. Stratejiler: • Cıvataya dayanıklı çeşitleri seçin: Batavian marulları, 'Lollo Rosso', yabani roket • Çok sıcak havalarda öğleden sonra gölgesi sağlayın • Mahsuller daha hızlı tohum vermeye başladığından daha sık ekim yapın (2 haftada bir) • Sabahları, yapraklar gevrek olduğunda hasat yapın

**Sonbahar (Eylül-Kasım):** Dayanıklı ürünler için mükemmeldir. Asya yeşillikleri (pak choi, hardal, mizuna) serin sıcaklıklarda ve hafif donlarda gelişir. Ispanak ve 'Kış Yoğunluğu' marulları, uzun sezon boyunca cloche veya yapağı altında yetiştirilebilir.

**Kış (Aralık – Şubat):** Soğuk bir çerçeve, çoklu tünel ve hatta dış mekan yataklarının üzerine bir cloche ile, yavaş büyüyen ama gerçek bir soğuğa dayanıklı yeşillik mahsulünü korumak mümkündür: 'Kış Semizotu' (Claytonia), kuzu marulu (mâche), kara teresi ve bazı Asya yeşillikleri. Örtü altında büyüme yavaştır ancak donda bile sabittir.

**Konteyner kompostu:** Kaliteli, turbasız, çok amaçlı kompost kullanın. Ekim sırasında yavaş salınan gübre peletleri ekleyin. Bitkiler oluştuktan sonra haftalık olarak deniz yosunu veya domates gübresi ile sıvı besleyin; salata yeşillikleri aç, hızlı büyüyen ürünlerdir.