Geleneksel İngiliz tarifleri, bölgesel klasikler ve ülkenin en sevdiği yemeklerin arkasındaki tarih.
Harika İngiliz Pazar rostosu hakkında bilmeniz gereken her şey - ekleminizi seçmek ve kusursuz Yorkshire pudingleri yapmaktan mükemmel kızarmış patateslere ve zengin soslara kadar. Ülkenin en sevdiği yemek için eksiksiz bir rehber.
İngiliz turtaları tüm mutfak dünyasının en tatmin edici yemekleri arasında yer alıyor. Bu kılavuz, temel hamur işlerini, klasik iç malzemelerini ve gerçekten harika bir pastayı sıradan bir pastadan ayıran teknikleri kapsamaktadır.
Tam İngiliz kahvaltısı, İngiliz yemek kültürünün en ikonik öğünlerinden biridir. Bu kılavuz, tarihini, temel bileşenlerini, İskoçya'dan Galler'e kadar bölgesel farklılıkları ve her öğenin nasıl mükemmel şekilde pişirileceğini kapsar.
Mükemmel Victoria pandispanyasından bulut hafif çöreklere ve muhteşem yapışkan şekerleme pudingine kadar, İngiliz fırıncılığı dünyanın en sevilen tariflerinden bazılarını üretti. Bu kılavuz, eksiksiz tariflerle birlikte klasikleri ve onları olağanüstü kılan teknikleri kapsar.
Fish and Chips, Britanya'nın tanımlayıcı paket servisidir; geçmişi on dokuzuncu yüzyılın ortalarına kadar uzanan ulusal bir kurumdur. Bu kılavuzda mükemmel hamurun nasıl yapılacağı, en iyi kızartma teknikleri ve patates kızartmasının nasıl harika olduğu anlatılmaktadır.
İngiliz pub yemekleri, ülkenin en büyük mutfak geleneklerinden biridir; soğuk etler, özel yapım peynirler, hamur işleri ve turşulardan oluşan bir kutlamadır. Bu kılavuz klasikleri kapsamaktadır: Çiftçinin öğle yemeği, sosisli rulo, İskoç yumurtası ve domuz eti böreği.
Britanya'nın bölgesel yemek gelenekleri ülkenin en büyük mutfak hazineleri arasındadır. Bu kılavuz, Cornish böreğinden Lancashire güvecine, Galli enderbitten İskoç haggisine kadar İngiltere, İskoçya, Galler ve Kuzey İrlanda'nın kendine özgü mutfaklarını araştırıyor.
İngiliz çeşnileri, ülkenin en farklı ve uluslararası alanda tanınan gıda ürünleri arasındadır. Bu kılavuz klasikleri kapsar: HP Sosu, Worcestershire Sosu, piccalilli, ekmek sosu, nane sosu, Marmite ve daha fazlası.
1940'larda Bangladeşlilerin sahip olduğu ilk köri evlerinden, Dışişleri Bakanı'nın tavuk tikka masala'nın İngiliz ulusal yemeği olduğuna dair ünlü açıklamasına kadar, Güney Asya lezzetlerinin İngiliz kimliğinin dokusuna nasıl dokunduğuna ve bu yemeğin evde mükemmel şekilde nasıl pişirileceğine dair dikkat çekici hikayeyi keşfedin.
Çok az yemek, İngiliz balık ve patates kızartmasının kültürel ağırlığını taşır - 1860'lardan bu yana çalışan aileleri ayakta tutan, rüzgarlı sahil gezintilerinde yenilen, gazeteye sarılı paket. Bu kapsamlı kılavuz, tarihi, mükemmel hamurun bilimini, çip tartışmasını ve evde kaliteli sonuçların nasıl elde edileceğini kapsar.
Britanya'nın dört ülkesi coğrafya, iklim, tarım ve kültürel kimliğe göre şekillenen birbirinden önemli ölçüde farklı mutfak gelenekleri geliştirmiştir. Bu rehber, Cornwall'daki kalay madencilerinin böreklerinden İskoçya Dağlık Bölgesi'ndeki füme somon balığına kadar, İngiliz yemeklerinin olağanüstü bölgesel çeşitliliğini övüyor.
İkindi çayı Britanya'nın en medeni icatlarından biridir; çörekler, parmak sandviçler, kekler ve Earl Grey'den oluşan bir ritüeldir ve temel İngilizliğini kaybetmeden dünyanın dört bir yanına ihraç edilmektedir. Bu eksiksiz kılavuz, tarihi, görgü kurallarını, tarifleri ve evde nasıl uygun bir ikindi çayı ikram edileceğini kapsar.
İngiliz pubı dünyanın en büyük sosyal kurumlarından biridir ve yemekleri (doyurucu turtalar, soğuk çiftçi tabakları, pul pul sosisli rulolar, yapışkan karamelalı puding) ayrı bir mutfak geleneği olarak tanınmayı hak ediyor. Bu kılavuz, tam tariflerle ve Britanya'nın en sevilen bar atıştırmalıkları ve yemeklerinin arkasındaki hikayelerle pub yemek klasiklerini kutluyor.
Ortaçağ şiş kızartmalarından Viktorya dönemi Pazar ritüeline kadar, İngiliz Pazar rostosu dünyadaki en kültürel açıdan zengin yemeklerden biridir. Bu kılavuz tüm tarihi, Kuzey ve Güney Yorkshire pudingi tartışmasını, mükemmel kızarmış patates bilimini ve harika bir sosun kimyasını kapsar.
İngiliz turtalarının, pişirme kabı olarak kullanılan orta çağ hamur işi 'tabutlarına' kadar uzanan bir geçmişi vardır. Bu kılavuz, üç farklı hamur işi türünün arkasındaki bilimi, her birinin farklı davranmasını sağlayan gluten kimyasını, biftek, böbrek ve domuz etiyle yapılan turta dahil klasik dolguları ve uygun kıvırma tekniğini kapsar.
