Taze rendelenmiş hindistancevizi, kırmızı biber, soğan, limon ve kurutulmuş balık pullarıyla dövülerek her Sri Lanka yemeğinin vazgeçilmezi olan canlı, baharatlı bir tada dönüştürülür.
Sri Lankalı Pol Sambol, Taze Hindistan Cevizli Biber Relish olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Sri Lanka yemeğidir. Taze rendelenmiş hindistancevizi, biber, soğan, misket limonu ve kurutulmuş balık pullarıyla dövülerek her Sri Lanka yemeğinin vazgeçilmezi olan canlı, baharatlı bir lezzet haline getirilir.\n\nPol sambol temel bir Sri Lanka çeşnisidir; adı 'pol' (hindistancevizi) ile 'sambol' (lezzet) birleşiminden oluşur ve geleneksel olarak hindistancevizi yağlarını serbest bırakmak ve biber ve limonla iyice karıştırmak için havanda ve havanda dövülerek dövülür.\n\nSonuç, kendi başına yapmaya değer bir yemektir. Yararları: Tekniğe yönelik sabrı ödüllendirir ve bir arama teriminin genel bir karşılığı değil, Sri Lanka ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunar.
Porsiyonlar 6
Kurutulmuş hindistancevizi kullanıyorsanız, hafifçe yeniden sulandırmak için biraz ılık suyla nemlendirin.
Biberleri ve tuzu bir havanda ve havanda dövün veya kabaca ezilene kadar bir mutfak robotunda kısa süre çalıştırın.
Rendelenmiş hindistan cevizini ekleyin ve karışım iyice birleşene ve hindistan cevizi yağının bir kısmını salıp hafif nemli ve topaklaşana kadar dövmeye veya darbeli hareket etmeye devam edin.
Kullanıyorsanız doğranmış soğanı ve kurutulmuş balık pullarını karıştırın.
Tadına göre limon suyunu karıştırın.
Hemen pilav ve köri veya huni ve roti ile birlikte yan lezzet olarak servis yapın.
Basitçe karıştırmak yerine dövmek geleneksel ve önemlidir; hindistan cevizini doğal yağlarını serbest bırakacak ve tatları birbirine bağlayacak kadar parçalar.
En iyi lezzet ve doku için mümkünse taze hindistan cevizi kullanın; kurutulmuş hindistancevizi işe yarar ancak önce yeniden nemlendirilmesi gerekir.
Servis yapmadan hemen önce limon suyu ekleyin, çünkü tüm yemeği aydınlatan şey budur ve tadı sessiz değil, taze olmalıdır.
Kurutulmuş balık içermeyen bir versiyon, kolay vejetaryen veya vegan pol sambol yapar.
Bazı evler, ekstra umami derinliği için bir tutam Maldiv balığı tozu ekler.
Daha hafif veya daha baharatlı bir versiyon için biber miktarını tada göre ayarlayın.
Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.
Pol sambol temel bir Sri Lanka çeşnisidir; adı 'pol' (hindistancevizi) ile 'sambol'u (lezzet) birleştirir, geleneksel olarak hindistancevizi yağlarını serbest bırakmak ve kırmızı biber ve limonla iyice karıştırmak için bir havan ve havan tokmağı kullanılarak dövülür.
Biraz ılık suyla nemlendirilmiş, şekersiz kurutulmuş hindistan cevizi, taze hindistan cevizinin bulunmadığı Sri Lanka'da bile yaygın olarak kullanılan çok iyi bir alternatiftir.
Derin umami tadı katan, Sri Lanka yemeklerinde yaygın olarak kullanılan kurutulmuş, kürlenmiş bir ton balığı ürünü; Eğer yoksa kurutulmuş karides veya bir tutam balık sosu yerine kullanılabilir.
Hindistan cevizi, özellikle oda sıcaklığında çok uzun süre saklanırsa hafif ekşimiş bir hal alabileceğinden, bir gün içinde taze olarak yenmesi en iyisidir.
Porsiyon başına (60g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
