Basit, derin yağda kızartılmış mayalı hamur topları, dışı gevrek ve içi yumuşak, Güney Afrika ilçelerinde sevilen günlük atıştırmalık.
Güney Afrika Amagwinya, Kızarmış Hamur Topları, Xhosa Tarzı olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Güney Afrika yemeğidir. Basit, derin yağda kızartılmış mayalı hamur topları, dışı çıtır ve içi yumuşak, Güney Afrika ilçelerinde sevilen bir günlük atıştırmalık.\n\nVetkoek ile yakından akraba olan ancak özellikle Xhosa ve kasaba kültürüyle ilişkilendirilen Amagwinya, Güney Afrika'da yaygın olarak yenen bir kahvaltı ve atıştırmalık yiyecektir, genellikle sokak satıcılarında satılır ve sade veya iştah açıcı bir dolguyla tüketilir.\n\nSonuç, kendi avantajlarıyla yapmaya değer bir yemektir: sabrı teknikle ödüllendirir ve kökleri Güney'e dayanan gerçek, özel bir lezzet sunar. Afrika ev yemekleri, bir arama teriminin genel bir karşılığı değildir.
Porsiyonlar 10
Un, maya, şeker ve tuzu karıştırın, ardından ılık suyla yumuşak, hafif yapışkan bir hamur oluşana kadar karıştırın. 6 dakika yoğurun.
Üzerini kapatıp sıcak bir ortamda 1 saat iki katına çıkana kadar mayalandırın.
Mayalanan hamuru küçük parçalara bölüp kaba toplar haline getirin.
Yağı derin bir tencerede 175°C'ye (350°F) ısıtın.
Hamur toplarını 4 ila 5 dakika boyunca gruplar halinde kızartın, ara sıra çevirerek derin altın rengine gelene ve ortası pişene kadar kızartın.
Kağıt havluların üzerine kısa bir süre boşaltın ve sıcak, sade veya bölünmüş olarak, lezzetli kıyma veya reçel sürerek servis yapın.
Hamurun iki katına çıkana kadar tamamen kabarmasını bekleyin; amagwinya'ya karakteristik hafif, yumuşak iç kısmını veren şey budur.
Sabit, orta dereceli bir yağ sıcaklığında kızartın; çok sıcak, yoğun merkezi pişmeden dışarıyı yakar.
Tüm partiyi kızartmadan önce, tamamen piştiğini doğrulamak için önce birini keserek test edin.
Vetkoek'e benzer şekilde daha doyurucu bir yemek için bölün ve lezzetli bir kıyma dolgusu ile doldurun.
Daha tatlı bir ikram için basit bir şeker tozuyla servis yapın.
Geleneksel bir ikindi atıştırmalık olarak bir fincan çayın yanında tadını çıkarın.
Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.
Vetkoek ile yakından akraba olan ama özellikle Xhosa ve kasaba kültürüyle ilişkilendirilen Amagwinya, Güney Afrika'da yaygın olarak yenen bir kahvaltı ve atıştırmalık yiyecektir, genellikle sokak satıcılarından satılır ve sade veya lezzetli bir dolguyla tüketilir.
Bunlar çok yakından ilişkilidir, aslında aynı kızarmış hamur konseptidir; özellikle Xhosa ve kasabanın yemek kültürüyle ilişkilendirilen amagwinya ile genellikle tek başına veya hafif bir dolguyla yenir.
Yağ muhtemelen çok sıcaktı, içi pişmeden önce dışını kızartıyordu; sıcaklığı biraz düşürün ve biraz daha uzun süre kızartın, önce bir tane deneyin.
En hafif doku için, yapıldığı gün, kabardıktan hemen sonra kızartılması en iyisidir.
Porsiyon başına (80g) · 10 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
