Güney Afrika Amagwinya (Kızarmış Hamur Topları, Xhosa Tarzı)

Bu Tarif Hakkında

Güney Afrika Amagwinya, Kızarmış Hamur Topları, Xhosa Tarzı olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Güney Afrika yemeğidir. Basit, derin yağda kızartılmış mayalı hamur topları, dışı çıtır ve içi yumuşak, Güney Afrika ilçelerinde sevilen bir günlük atıştırmalık.\n\nVetkoek ile yakından akraba olan ancak özellikle Xhosa ve kasaba kültürüyle ilişkilendirilen Amagwinya, Güney Afrika'da yaygın olarak yenen bir kahvaltı ve atıştırmalık yiyecektir, genellikle sokak satıcılarında satılır ve sade veya iştah açıcı bir dolguyla tüketilir.\n\nSonuç, kendi avantajlarıyla yapmaya değer bir yemektir: sabrı teknikle ödüllendirir ve kökleri Güney'e dayanan gerçek, özel bir lezzet sunar. Afrika ev yemekleri, bir arama teriminin genel bir karşılığı değildir.

Malzemeler

Porsiyonlar 10

• 500 gçok amaçlı un
• 10 ghazır maya
• 1 yemek kaşığışeker
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu
• 300 mlılık su
• 1 Lnötr yağ(kızartmak için)

Yapılışı

1. 1

   Hamuru yap

   Un, maya, şeker ve tuzu karıştırın, ardından ılık suyla yumuşak, hafif yapışkan bir hamur oluşana kadar karıştırın. 6 dakika yoğurun.

2. 2

   Yüksel

   Üzerini kapatıp sıcak bir ortamda 1 saat iki katına çıkana kadar mayalandırın.

3. 3

   Şekil

   Mayalanan hamuru küçük parçalara bölüp kaba toplar haline getirin.

4. 4

   Yağı ısıtın

   Yağı derin bir tencerede 175°C'ye (350°F) ısıtın.

5. 5

   Kızartma

   Hamur toplarını 4 ila 5 dakika boyunca gruplar halinde kızartın, ara sıra çevirerek derin altın rengine gelene ve ortası pişene kadar kızartın.

6. 6

   Servis yap

   Kağıt havluların üzerine kısa bir süre boşaltın ve sıcak, sade veya bölünmüş olarak, lezzetli kıyma veya reçel sürerek servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Vetkoek'e benzer şekilde daha doyurucu bir yemek için bölün ve lezzetli bir kıyma dolgusu ile doldurun.

• •

  Daha tatlı bir ikram için basit bir şeker tozuyla servis yapın.

• •

  Geleneksel bir ikindi atıştırmalık olarak bir fincan çayın yanında tadını çıkarın.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular