Kızarmış Elmalı Kaszanka (Polonya Karabuğday Kan Sosis)

Bu Tarif Hakkında

Kaszanka, Polonya Karabuğday Kan Sosis'i olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Polonya yemeğidir. Tavada kızartılmış karabuğday kan sosisi dilimleri, tatlı karamelize elmalar ve kızarmış soğanla servis edilir.\n\nKaszanka, geleneksel sonbahar kesiminde domuzun her parçasını kullanmanın bir yolu olarak nesiller boyunca Polonya'da yapılmıştır; dolgu olarak karabuğday kabuğu çıkarılmış tane eklenir ve bu da sosise kendine özgü dokusunu verir.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemektir: sabrı tekniğiyle ödüllendirir ve kökleri Polonya ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunar; bir arama terimi için genel stand-in.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 500 gkaszanka (karabuğday kan sosisi)(yuvarlak dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığınötr yağ
• 1sarı soğan(dilimlenmiş)
• 2turta elmaları(özlü ve dilimlenmiş)
• 1 yemek kaşığıtereyağı
• 1 çay kaşığışeker
• 0.25 çay kaşığıöğütülmüş tarçın

Yapılışı

1. 1

   Soğanı kızartın

   Yağı bir tavada ısıtın ve dilimlenmiş soğanı orta ateşte yumuşak ve hafif altın rengi olana kadar yaklaşık 8 dakika kızartın; bir kenara koyun.

2. 2

   Elmaları karamelize edin

   Aynı tavada tereyağını eritin ve elma dilimlerini şeker ve tarçınla birlikte ekleyin, yumuşayana ve hafifçe karamelize olana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin; bir kenara koyun.

3. 3

   Sosisleri kızartın

   Dilimlenmiş kaszankayı tavaya ekleyin ve orta ateşte, her tarafı yaklaşık 4 dakika, dışı gevrekleşip iyice ısınana kadar kızartın; Parçalanabileceği için çevirirken nazik olun.

4. 4

   Birleştir

   Kızartılmış soğanları ve elmaları birlikte ısınmak için kısa bir süre tavaya koyun.

5. 5

   Plaka

   Kızaran kaszanka dilimlerini tabaklara dizin.

6. 6

   Servis yap

   Üzerine karamelize elma ve soğanları ekleyip sıcak servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Daha lezzetli ve keskin bir eşleştirme için elma yerine lahana turşusu ile servis yapın.

• •

  Ekstra tatlılık için elmaların üzerine bir miktar bal ekleyin.

• •

  Daha doyurucu bir yemek için patates püresiyle servis yapın.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular