İnce krepler lezzetli bir et ve mantar dolgusunun etrafına sarılır, panelenir ve altın rengi ve gevrek olana kadar kızartılır.
Krokiety, Polonya Et ve Mantar Kroketleri olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Polonya yemeğidir. Lezzetli bir et ve mantar dolgusunun etrafına sarılmış ince krepler, panelenmiş ve altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartılmış.\n\nKrokiety, 20. yüzyılda Polonya tatil sofralarının demirbaşlarından biri haline geldi ve genellikle Noel veya Paskalya'da zarif bir başlangıç olarak servis edildi ve kalan kavrulmuş etin hassas bir krep kılıfına sarıldığı sergilendi.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemek: sabrı tekniğiyle ödüllendiriyor ve genel bir taklit değil, Polonya ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunuyor. bir arama terimi için.
Porsiyonlar 6
Un, yumurta, süt ve tuzu pürüzsüz, ince bir hamur haline gelinceye kadar çırpın.
İnce krepleri hafifçe tereyağlanmış bir tavada her tarafı yaklaşık 1 dakika olacak şekilde üst üste koyarak pişirin.
Kıyılmış eti, sotelenmiş mantarları, sotelenmiş soğanı ve dereotu birleştirin ve iyice birleşene kadar karıştırın.
Her krepin bir kenarına bir şerit dolgu yerleştirin ve kenarlarını sıkıştırarak sıkıca bir kütük şeklinde yuvarlayın.
Her bir krepi una, ardından çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın ve eşit şekilde kaplayacak şekilde bastırın.
Panelenmiş krokiety'yi 175°C'de (350°F) sıcak yağda yaklaşık 3 dakika kızartın, her tarafı altın rengi ve gevrek oluncaya kadar çevirin. Süzüp sıcak olarak servis yapın.
Kreplerin ikinci tarafını ince ve az pişmiş yapın, böylece yırtılmadan yuvarlanırlar.
Mantar ve et dolgusunu ince ince doğrayın ve krepleri doldurmadan önce soğumasını bekleyin, böylece yuvarlanırken düzgün bir şekilde bir arada kalır.
Sabit orta-yüksek sıcaklıkta kızartın; çok sıcak, dolgu ısınmadan önce ekmek kırıntılarını yakar.
Lahana ve mantar dolgusu vejetaryen bir versiyon oluşturur.
Şenlikli bir tatil çeşidi için artık kızarmış hindi veya ördek kullanın.
Daldırma için yanında mantar kremalı sos ile servis yapın.
Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.
Krokiety, 20. yüzyılda Polonya tatil sofralarının demirbaşı haline geldi ve genellikle Noel veya Paskalya'da zarif bir başlangıç olarak servis edildi ve hassas bir krep kılıfına sarılmış arta kalan kavrulmuş etleri sergiledi.
Evet, krokiety'yi toplayın ve ekmek yapın, ardından bir gün buzdolabında saklayın veya 2 aya kadar dondurun; birkaç dakika daha ekleyerek soğutulmuş veya dondurulmuş olarak kızartın.
Muhtemelen çok uzun süre pişirilmiş ve çok kuru ve gevrek hale gelmiştir; krepleri doldurmadan önce, sertleşene kadar, hala esnek olana kadar pişirin.
Evet, 200°C'de (400°F) tel ızgara üzerinde hafif yağ spreyi sıkarak yaklaşık 20 dakika pişirin, ancak kabuk kızartma kadar gevrek olmayacaktır.
Porsiyon başına (220g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
