Krokiety (Polonya Et ve Mantar Kroketleri)

Bu Tarif Hakkında

Krokiety, Polonya Et ve Mantar Kroketleri olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Polonya yemeğidir. Lezzetli bir et ve mantar dolgusunun etrafına sarılmış ince krepler, panelenmiş ve altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartılmış.\n\nKrokiety, 20. yüzyılda Polonya tatil sofralarının demirbaşlarından biri haline geldi ve genellikle Noel veya Paskalya'da zarif bir başlangıç olarak servis edildi ve kalan kavrulmuş etin hassas bir krep kılıfına sarıldığı sergilendi.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemek: sabrı tekniğiyle ödüllendiriyor ve genel bir taklit değil, Polonya ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunuyor. bir arama terimi için.

Malzemeler

Porsiyonlar 6

• 200 gçok amaçlı un(krep için)
• 3yumurtalar(krep için)
• 400 mltam yağlı süt(krep için)
• 0.25 çay kaşığıince deniz tuzu(krep için)
• 2 yemek kaşığıtereyağı(tava için)
• 300 gpişmiş kıyılmış et (domuz eti, sığır eti veya tavuk)
• 150 gmantarlar(ince doğranmış ve sotelenmiş)
• 1sarı soğan(ince doğranmış ve sotelenmiş)
• 1 yemek kaşığıdoğranmış taze dereotu
• 1 su bardağıçok amaçlı un(ekmek için)
• 2yumurtalar(ekmek için dövülmüş)
• 1.5 su bardağıekmek kırıntıları(ekmek için)
• 1 Lnötr yağ(kızartmak için)

Yapılışı

1. 1

   Krep hamurunu hazırlayın

   Un, yumurta, süt ve tuzu pürüzsüz, ince bir hamur haline gelinceye kadar çırpın.

2. 2

   Krepleri pişirin

   İnce krepleri hafifçe tereyağlanmış bir tavada her tarafı yaklaşık 1 dakika olacak şekilde üst üste koyarak pişirin.

3. 3

   Doldurmayı yap

   Kıyılmış eti, sotelenmiş mantarları, sotelenmiş soğanı ve dereotu birleştirin ve iyice birleşene kadar karıştırın.

4. 4

   Doldur ve yuvarla

   Her krepin bir kenarına bir şerit dolgu yerleştirin ve kenarlarını sıkıştırarak sıkıca bir kütük şeklinde yuvarlayın.

5. 5

   Ekmek

   Her bir krepi una, ardından çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın ve eşit şekilde kaplayacak şekilde bastırın.

6. 6

   Kızartma

   Panelenmiş krokiety'yi 175°C'de (350°F) sıcak yağda yaklaşık 3 dakika kızartın, her tarafı altın rengi ve gevrek oluncaya kadar çevirin. Süzüp sıcak olarak servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Lahana ve mantar dolgusu vejetaryen bir versiyon oluşturur.

• •

  Şenlikli bir tatil çeşidi için artık kızarmış hindi veya ördek kullanın.

• •

  Daldırma için yanında mantar kremalı sos ile servis yapın.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular