Çek Utopenci (Sirke Salamurasında Sosis Turşusu)

Bu Tarif Hakkında

Çek Utopenci, Sirkeli Salamurada Turşu Sosis olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Çek yemeğidir. Baharatlı sirke salamurasında soğanla birlikte salamura edilmiş yarıya bölünmüş sosisler, soğuk servis edilen keskin, bira dostu bir pub atıştırmalıktır.\n\nÇekçe'de kelimenin tam anlamıyla 'boğulmuş adamlar' anlamına gelen Utopenci, ilginç adı sirkeli salamuraya batırılmış sosislere atıfta bulunan ve Çek barlarında geleneksel olarak birayla birlikte servis edilen sevilen bir bar atıştırmalıktır.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemektir: sabrı teknikle ödüllendirir ve kökü Çek ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunar. bir arama terimi için genel bir stand-in.

Malzemeler

Porsiyonlar 8

• 8tütsülenmiş sosisler (Çek spekacky veya kielbasa gibi)(boyuna yarıya bölünmüş)
• 2sarı soğan(ince dilimlenmiş)
• 300 mlbeyaz şarap sirkesi
• 300 mlsu
• 2 tbspşeker
• 1 tbspbütün karabiber
• 4defne yaprağı
• 2kurutulmuş kırmızı biber
• 1 tspince deniz tuzu

Yapılışı

1. 1

   Sosisleri hazırlayın

   Sosisleri uzunlamasına ikiye bölün, sağlam ama açık halde bırakın.

2. 2

   Salamurayı yap

   Sirke, su, şeker, karabiber, defne yaprağı, biber ve tuzu bir tencerede birleştirin, şekeri ve tuzu çözmek için kaynamaya getirin.

3. 3

   Salamurayı soğutun

   Tuzlu suyun oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.

4. 4

   Katman

   Yarıya bölünmüş sosisleri dilimlenmiş soğanlarla birlikte büyük bir kavanoz veya kapta katlayın.

5. 5

   Salamurayı dökün

   Soğutulmuş salamurayı sosislerin ve soğanların üzerine dökün, her şeyin suya batmasını sağlayın.

6. 6

   Marine edip servis yapın

   Kavanozdan çıkar çıkmaz ekmek ve hardalla birlikte soğuk olarak servis etmeden önce en az 3 gün, ideal olarak bir hafta boyunca kapatın ve buzdolabında saklayın.

Varyasyonlar

• •

  Ekstra lezzet için salamuraya birkaç diş sarımsak ekleyin.

• •

  Bazı evlerde daha fazla keskinlik sağlamak için kavanoza bir miktar yaban turpu eklenir.

• •

  Geleneksel pub eşliğinde çıtır ekmek ve hardalla servis yapın.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular