Çek Kulajda (Haşlanmış Yumurtalı Kremalı Mantar ve Dereotu Çorbası)

Bu Tarif Hakkında

Çek Kulajda, Kremalı Mantar ve Haşlanmış Yumurtalı Dereotu Çorbası olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Çek yemeğidir. Taze dereotu ve haşlanmış yumurta ile tamamlanan, Güney Bohemya'nın sevilen bir spesiyalitesi olan keskin, kremalı patates ve mantar çorbası.\n\nKulajda, Güney Bohemya'dan geliyor; tarihsel olarak bölgenin bol mantar ve patatesleri etrafında inşa edilmiş bir çiftçi yemeği, karakteristik ekşi krema tabanı ve cömert taze dereotu kullanımıyla öne çıkıyor.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemek: sabrı teknikle ödüllendiriyor ve kökleri Çek ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunuyor. bir arama terimi için genel bir stand-in.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 500 gpatates(soyulmuş ve doğranmış)
• 200 gmantarlar(dilimlenmiş)
• 1sarı soğan(doğranmış)
• 3 yemek kaşığıtereyağı
• 2 yemek kaşığıçok amaçlı un
• 1 Lsu veya sebze suyu
• 2defne yaprağı
• 200 mlekşi krema
• 2 yemek kaşığıbeyaz şarap sirkesi
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu(tatmak)
• 4yumurtalar
• 3 yemek kaşığıdoğranmış taze dereotu

Yapılışı

1. 1

   Aromatikleri pişirin

   Tereyağını bir tencerede eritin ve soğan ve mantarları yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.

2. 2

   Un ekle

   Unu karıştırın ve 1 dakika pişirin.

3. 3

   Sıvı ekle

   Doğranmış patates ve defne yaprağıyla birlikte yavaş yavaş su veya et suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın ve patatesler yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.

4. 4

   Krema ve sirke ekleyin

   Ekşi krema ve sirkeyi çırpın, tadın ve tatlı-ekşi dengesini ayarlayın.

5. 5

   Yumurtaları haşlayın

   Yumurtaları, beyazları sertleşip sarıları yumuşak kalana kadar kaynar suda ayrı ayrı haşlayın.

6. 6

   Servis yap

   Çorbayı tuzla tatlandırın, defne yapraklarını çıkarın, taze dereotuyla karıştırın ve kaselere koyun, her birinin üstüne haşlanmış yumurta koyun.

Varyasyonlar

• •

  Daha doyurucu bir versiyon için biraz doğranmış jambon veya sosis ekleyin.

• •

  Bazı evlerde, taze mantarların yanı sıra ekstra derinlik için ıslatılmış ve ilave edilmiş kurutulmuş mantarlar kullanılır.

• •

  Yanında çıtır ekmekle servis yapın.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular