Çek Ovocne Kolace (Dolgulu Tatlı Mayalı Çörekler)
Ortası oyulmuş, meyve reçeli, haşhaş tohumu veya çiftçi peyniri ile doldurulmuş ve ufalanan streusel malzemeli, yumuşak, yumuşak, mayalı çörekler.
Bu Tarif Hakkında
Çek Ovocne Kolace, Dolgulu Tatlı Mayalı Çörekler olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Çek yemeğidir. Ortası oyulmuş, meyve reçeli, haşhaş tohumu veya çiftçi peyniri ile doldurulmuş yumuşak, yumuşak, mayalı çörekler ve ufalanan streusel kaplama.\n\nKolace'nin Orta Avrupa'da kökleri vardır, Çek pişirme geleneklerinde ön plana çıkmış ve daha sonra Teksas'taki Çek-Amerikan topluluklarında popüler hale gelmiş, tarihsel olarak düğünlerde ve kutlamalarda iyi şansın sembolü olarak servis edilmiştir.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapılmaya değer bir yemektir: tekniğiyle sabrı ödüllendirir ve teslim eder. bir arama teriminin genel bir karşılığı değil, kökleri Çek ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet.
Malzemeler
Porsiyonlar 12
- 500 gçok amaçlı un
- 10 ghazır maya
- 60 gşeker
- 0.5 çay kaşığıince deniz tuzu
- 200 mltam yağlı süt(ılık)
- 70 gtereyağı(erimiş)
- 2yumurtalar
- 200 gmeyve reçeli (kayısı veya erik)(doldurmak için)
- 50 gçok amaçlı un(streusel için)
- 30 gşeker(streusel için)
- 30 gtereyağı(soğuk, streusel için)
- 1yumurta(yumurta yıkamak için dövülmüş)
Yapılışı
- 1
Hamuru yap
Un, maya, şeker ve tuzu karıştırıp ılık süt, eritilmiş tereyağı ve yumurtayı ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar 8 dakika yoğurun. 1 saat üstü kapalı olarak mayalandırın.
- 2
Streusel'i yap
Un, şeker ve soğuk tereyağını birleştirin ve iri kırıntılar oluşana kadar parmaklarınızla ovalayın.
- 3
Şekil
Mayalanan hamuru 12 parçaya bölüp top haline getirin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin, hafifçe bastırın. Tekrar 20 dakika kadar yükselmeye bırakın.
- 4
Doldur
Her çöreğin ortasına parmaklarınızla veya kaşığın tersiyle bir çukur açın ve içini bir kaşık dolusu reçelle doldurun.
- 5
Toplayın ve pişirin
Kenarlarını yumurta sarısıyla fırçalayın ve reçelin üzerine streusel serpin. 190°C'de (375°F) 18 ila 20 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
- 6
Servis yap
Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapmadan önce hafifçe soğumasını bekleyin.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Pişirme sırasında kenarlardan taşmadan cömert miktarda dolguyu tutacak kadar derin bir girinti yapın.
- →
Streusel tereyağını karıştırırken soğuk tutun, çünkü karakteristik ufalanan dokusunu yaratan şey budur.
- →
En hafif, en yumuşak çörek dokusu için hamurun her iki aşamada da tamamen kabarmasını sağlayın.
Varyasyonlar
- •
Geleneksel bir varyasyon için reçel yerine şekerli haşhaş tohumu ezmesiyle doldurun.
- •
Biraz şeker ve limon kabuğu rendesi ile karıştırılmış çiftçi peyniri dolgusu da bir başka klasik seçenektir.
- •
Bazı fırıncılar, streusel tepesine ek olarak hafif bir sır çiselemesi ekler.
Depolama
Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.
Tarih ve Köken
Kolace'nin Orta Avrupa'da kökleri vardır, Çek pişirme geleneklerinde ön plana çıkmış ve daha sonra Teksas'taki Çek-Amerikan topluluklarında popüler hale gelmiş, tarihsel olarak düğünlerde ve kutlamalarda iyi şansın sembolü olarak servis edilmiştir.
Sıkça Sorulan Sorular
Pişirme sırasında dolgum neden taştı?
Girinti boyutuna göre çok fazla reçel kullanıldı; cömertçe doldurun ancak kenarlarda görünür bir hamur sınırı bırakın.
Bunları ileriye taşıyabilir miyim?
Evet, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında birkaç gün iyi durumda kalırlar ve buzdolabında saklanırsa hamur bir gün önceden de hazırlanıp şekillendirilebilir.
Hangi dolgular en gelenekseldir?
Kayısı veya erik reçeli, şekerli haşhaş tohumu ezmesi ve çiftçi peyniri en klasik üç kolace dolgusudur.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (90g) · 12 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Çek Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın