Danimarka Rødgrød med Fløde (Kremalı Kırmızı Meyveli Puding)

Bu Tarif Hakkında

Danimarka Rødgrød med Fløde, Kremalı Kırmızı Meyveli Puding olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Danimarka yemeğidir. Hafifçe koyulaştırılmış, ipeksi karışık kırmızı meyvelerden oluşan komposto, bol miktarda soğuk krema ile soğutularak servis edilir.\n\nRødgrød med fløde, Danimarkalı olmayanların bunu telaffuz etmede yaşadığı zorluklar hakkında dillere destan bir dilsel şaka haline gelen, klasik bir Danimarka yaz tatlısıdır, ancak yemeğin kendisi, yaz meyveleri hasadını kullanmanın basit bir yolu olarak nesiller boyunca keyifle tüketilmiştir.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapılmaya değer bir yemektir: tekniğe ilişkin sabrı ödüllendirir ve bir arama teriminin genel bir karşılığı değil, Danimarka ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunar.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 600 gkarışık kırmızı meyveler (çilek, ahududu, kırmızı kuş üzümü)
• 500 mlsu
• 100 gşeker
• 3 tbspmısır nişastası
• 3 tbspsoğuk su
• 200 mlyoğun krema, soğuk(hizmet etmek)

Yapılışı

1. 1

   Çilekleri kaynatın

   Çilekleri, suyu ve şekeri bir tencerede birleştirin ve meyveler parçalanıp suyu çıkana kadar 10 dakika pişirin.

2. 2

   İstenirse süzün

   Daha pürüzsüz bir puding elde etmek için karışımı bir elekten geçirin ve mümkün olduğu kadar fazla sıvıyı çıkarmak için bastırın; tohumları ve posayı atın veya daha rustik bir versiyon için tıknaz bırakın.

3. 3

   Bulamacı yap

   Mısır nişastasını soğuk suyla pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

4. 4

   Kalınlaştırmak

   Berry sıvısını yeniden kaynama noktasına getirin ve mısır nişastası bulamacını çırpın, koyulaşıp dökülebilir, hafif titrek bir kıvama gelinceye kadar 2 ila 3 dakika pişirin.

5. 5

   sakin ol

   Servis kaselerine veya bardaklara dökün ve tamamen sertleşip soğuyana kadar en az 2 saat buzdolabında saklayın.

6. 6

   Servis yap

   Üzerine bol miktarda soğuk ağır krema dökerek soğutulmuş olarak servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Daha yoğun aromalı, tek notalı bir versiyon için ahududu gibi tek bir meyve türünü kullanın.

• •

  Ekstra parlaklık için kaynatırken meyvelere bir miktar portakal suyu ekleyin.

• •

  Daha hoş bir tatlı için krema yerine bir kaşık vanilyalı dondurma ile servis yapın.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular