Danimarka Ymerdrys og Ymer (Çavdar Parçalı Kültürlü Ayran)

Bu Tarif Hakkında

Danimarka Ymerdrys og Ymer, Çavdar Parçalı Kültürlü Ayran olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Danimarka yemeğidir. Üzerine tatlı, çıtır kızarmış çavdar ekmeği serpiştirilmiş kalın, keskin kültürlü Danimarka mandırası, çok sevilen bir günlük kahvaltı.\n\nYmer, kalın ayrana veya skyr'a benzeyen geleneksel bir Danimarka kültürlü süt ürünüdür ve onu ymerdrys (tatlandırılmış kızarmış çavdar kırıntıları) ile eşleştirmek, uzun süredir devam eden bir Danimarka kahvaltısı ve tatlı geleneğidir.\n\nSonuç, kendi değerlerine göre yapmaya değer bir yemektir: tekniğiyle sabrı ödüllendirir ve teslim eder bir arama teriminin genel bir karşılığı değil, Danimarka ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 4 su bardağıymer (Danimarka kültürlü ayran) veya kalın doğal yoğurt
• 150 gkoyu çavdar ekmeği(kabuk çıkarıldı, kırıntılara bölündü)
• 3 yemek kaşığıtereyağı
• 4 yemek kaşığıesmer şeker
• 2 yemek kaşığışeker(servis için)

Yapılışı

1. 1

   Kırıntıları yapın

   Yırtılmış çavdar ekmeğini mutfak robotunda iri kırıntılara ayırın veya rende üzerine rendeleyin.

2. 2

   Kırıntıları kızartın

   Tereyağını bir tavada eritin ve çavdar kırıntılarını esmer şekerle orta ateşte sık sık karıştırarak 8 ila 10 dakika derin altın rengi ve gevrek oluncaya kadar kızartın.

3. 3

   Harika

   Kızarmış kırıntıları soğuması için bir tabağa yayın ve soğudukça daha da gevrekleştirin.

4. 4

   Ymer'in porsiyonu

   Ymer veya yoğurdu servis kaselerine paylaştırın.

5. 5

   Üst

   Her porsiyona soğutulmuş, çıtır çavdar kırıntılarını cömertçe serpin.

6. 6

   Servis yap

   Tadına göre bir tutam ekstra şeker ekleyin ve en iyi dokusal kontrastı elde etmek için hemen servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Ekstra tazelik ve renk için üstüne bir avuç taze meyve ekleyin.

• •

  Bazı evlerde kırıntı karışımına bir miktar vanilya şekeri eklenir.

• •

  Benzer bir tada sahip, daha kalın, protein açısından zengin bir alternatif için ymer yerine skyr kullanın.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular