Çek Zelnacka (Sosisli Lahana Turşusu Çorbası)

Bu Tarif Hakkında

Çek Zelnacka, Sosisli Lahana Turşusu Çorbası olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Çek yemeğidir. Patatesle pişirilmiş keskin, doyurucu bir lahana turşusu ve tütsülenmiş sosis çorbası, Çek kışının vazgeçilmezi.\n\nZelnacka, soğuk havalar için doyurucu, bütçe dostu bir çorba oluşturmak üzere tarihsel olarak tütsülenmiş etlerle eşleştirilen, kış aylarında konserve lahana turşusu kullanma şeklindeki Çek geleneğini yansıtıyor.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemek: sabrı tekniğiyle ödüllendiriyor ve kökleri Çek ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunuyor; bir arama terimi için genel stand-in.

Malzemeler

Porsiyonlar 6

• 500 glahana turşusu(salamurasının bir kısmıyla)
• 300 gfüme sosis(dilimlenmiş)
• 1sarı soğan(doğranmış)
• 3 yemek kaşığınötr yağ
• 2patates(soyulmuş ve doğranmış)
• 1 yemek kaşığıçok amaçlı un
• 1.5 Lsu veya stok
• 1 çay kaşığıkimyon tohumu
• 2defne yaprağı
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu(tatmak)
• 100 mlekşi krema(hizmet etmek)

Yapılışı

1. 1

   Soğanı pişirin

   Yağı büyük bir tencerede ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.

2. 2

   Un ekle

   Unu karıştırın ve 1 dakika pişirin.

3. 3

   Çorbayı yap

   Lahana turşusunu biraz salamura, patates, su veya et suyu, kimyon tohumu ve defne yaprağıyla birlikte ekleyin. Kaynamaya getirin.

4. 4

   kaynamaya

   Patatesler yumuşayana ve tatlar birbirine karışana kadar 25 dakika pişirin.

5. 5

   Sosis ekle

   Dilimlenmiş sosisleri karıştırın ve iyice ısınana kadar 10 dakika daha pişirin.

6. 6

   Servis yap

   Tuzla tatlandırın, defne yapraklarını çıkarın ve bir parça ekşi kremayla sıcak olarak servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Daha zengin, daha geleneksel bir versiyon için dilimlenmiş sosis yerine füme jambon ekleyin.

• •

  Bazı evlerde ekstra derinlik için biraz kimyon tohumu katkılı un eklenir.

• •

  Yanında koyu çavdar ekmeği ile servis yapın.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular