Macar Meggyleves (Soğuk Vişne Çorbası)
Ekşi krema ve bir miktar tarçınla zenginleştirilmiş, soğutulmuş, tatlı ekşi vişne çorbası, yaz başlangıcı olarak servis edilir.
Bu Tarif Hakkında
Macar Meggyleves, Soğuk Vişne Çorbası olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Macar yemeğidir. Ekşi krema ve bir miktar tarçınla zenginleştirilmiş, soğutulmuş, tatlı ekşi vişne çorbası, yaz başlangıcı olarak servis edilir.\n\nMeggyleves, Macaristan'ın meyve çorbası geleneğini yansıtır; özellikle vişne mevsimindeyken yaz aylarında popülerdir ve genellikle ağır bir ana yemekten önce hafif, canlandırıcı bir ilk yemek olarak servis edilir.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemektir: sabrı tekniğiyle ödüllendirir ve kökleri Macar ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunar; bir arama terimi için genel stand-in.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 600 gtaze veya dondurulmuş çekirdeği çıkarılmış vişne
- 1 Lsu
- 100 gşeker
- 1tarçın çubuğu
- 200 mlekşi krema
- 2 yemek kaşığıçok amaçlı un
- 1 yemek kaşığılimon suyu
Yapılışı
- 1
Kirazları kaynatın
Kirazları, suyu, şekeri ve tarçın çubuğunu bir tencerede birleştirin. Kaynamaya bırakın ve kirazlar yumuşayıp suyunu salana kadar 15 dakika pişirin.
- 2
Tarçını çıkarın
Tarçın çubuğunu atın.
- 3
Kalınlaştırmak
Ekşi krema ve unu birlikte çırpın, ardından bir kepçe sıcak vişne sıvısını karıştırarak temperleyin ve tekrar tencereye alın.
- 4
Kısaca kaynatın
Hafifçe kalınlaşana kadar 3 dakika boyunca yavaşça pişirin; Çok kaynatmayın, bu kremayı kesebilir.
- 5
Asitlik ekle
Gerekirse şekeri ayarlayarak limon suyunu karıştırın ve tadın.
- 6
Soğutun ve servis yapın
En az 3 saat boyunca iyice soğuyuncaya kadar buzdolabında saklayın ve soğuk olarak başlangıç veya hafif tatlı olarak servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Ekşi kremayı, pıhtılaşmasını önlemek için tencereye eklemeden önce ılık sıvıyla yumuşatın.
- →
Şekeri ve limon suyunu dikkatli bir şekilde dengeleyin; çorbanın tadı tek boyutlu olarak tatlı değil, belirgin bir şekilde tatlı-ekşi olmalıdır.
- →
Servis yapmadan önce iyice soğutun; Bu çorba ılık değil soğuk tüketilmeli.
Varyasyonlar
- •
Kirazlara biraz kırmızı şarap eklenen versiyon, daha yetişkinlere yönelik, akşam yemeği partisine uygun bir varyasyon yaratıyor.
- •
Bazı evlerde ekstra sıcaklık sağlamak için tarçınla birlikte birkaç karanfil eklenir.
- •
Tatlı tarzı bir sunum için küçük bir kepçe vanilyalı dondurma ile servis yapın.
Depolama
Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.
Tarih ve Köken
Meggyleves, Macaristan'ın özellikle vişne mevsiminde olduğu yaz aylarında popüler olan ve genellikle ağır bir ana yemekten önce hafif, canlandırıcı bir ilk yemek olarak sunulan meyve çorbası geleneğini yansıtıyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Dondurulmuş kirazları kullanabilir miyim?
Evet, çekirdekleri çıkarılmış dondurulmuş vişneler çok işe yarar ve yoğun yaz sezonu dışında bulunması taze olanlardan daha kolaydır.
Çorbam neden kesildi?
Ekşi krema eklemeden önce düzgün şekilde temperlenmemiş veya çorba sonradan çok sert kaynatılmış; krema karışımı içeri girdiğinde ısıyı hafif tutun.
Bu çorba sıcak mı soğuk mu servis ediliyor?
Yaza serinletici bir başlangıç olarak geleneksel olarak soğuk olsa da, bazı haneler daha serin aylarda sıcak bir versiyonu tercih ediyor.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (280g) · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Macar Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın