Macar Rántott Sajt (Kızartılmış Ekmek Peyniri)

Bu Tarif Hakkında

Macar Rántott Sajt, Kızarmış Ekmek Peyniri olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Macar yemeğidir. Kalın yarı sert peynir dilimleri panelenmiş ve kabuğu parçalanıp ortası eriyene kadar derin yağda kızartılmış.\n\nRántott sajt, 20. yüzyılın ortalarındaki sosyalist dönemde Macar restoran menülerinin temel öğesi haline geldi ve yaygın olarak bulunabilen blok peynirden yapılabilecek uygun fiyatlı, doyurucu bir yemek olarak değerlendi.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemek: sabrı tekniğiyle ödüllendiriyor ve kökleri Macar evine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunuyor. yemek pişirme, bir arama teriminin genel bir yerine geçmez.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 8 dilimtrappista veya Edam peyniri(yaklaşık 1,5 cm kalınlığında kesin)
• 0.5 su bardağıçok amaçlı un
• 2yumurtalar(dövülmüş)
• 1.5 su bardağıekmek kırıntıları
• 1 Lnötr yağ(kızartmak için)
• 1limon(servis etmek için takozlar halinde kesin)
• 4 yemek kaşığıtartar sosu(hizmet etmek)

Yapılışı

1. 1

   Ekmek hazırlama istasyonunu kurun

   Unu, çırpılmış yumurtayı ve galeta ununu üç ayrı sığ tabağa dizin.

2. 2

   Peyniri ekmek

   Her bir peynir dilimini una, sonra yumurtaya, sonra da galeta ununa bulayıp sıkıca bastırın. Daha kalın, daha kapalı bir kabuk için yumurta ve galeta unu adımını ikinci kez tekrarlayın.

3. 3

   Kısa süreliğine sakinleşin

   Panelenmiş peynir dilimlerini sertleşmesi için 15 dakika dondurucuya koyun; bu, kızartma sırasında peynirin çok hızlı sızmasını önlemeye yardımcı olur.

4. 4

   Yağı ısıtın

   Yağı derin bir tencerede 175°C'ye (350°F) ısıtın.

5. 5

   Kızartma

   Peynir dilimlerini derin altın rengi olana kadar her tarafı yaklaşık 1,5 dakika kızartın; İç kısmı çabuk eridiği için çabuk çalışır.

6. 6

   Servis yap

   Kısaca süzün ve hemen limon dilimleri ve tartar sosuyla, ideal olarak klasik Macar eşleştirmesi olarak patates kızartmasıyla birlikte servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Modern bir dokunuş için daha baharatlı biberli peynir tarzı peynir kullanın.

• •

  Tartar sosu yerine sarımsaklı mayonez sosuyla servis yapın.

• •

  Peynirin içine ince bir dilim jambon doldurulan versiyonu ise daha doyurucu bir varyasyon oluşturuyor.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular