Füme domuz eti ve kök sebzelerle kaynatılmış, kırmızı biber meyanesiyle koyulaştırılmış doyurucu bir barbunya fasulyesi çorbası.
Macar Bableves, Füme Etli Fasulye Çorbası olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Macar yemeğidir. Füme domuz eti ve kök sebzelerle kaynatılmış, kırmızı biber meyanesiyle koyulaştırılmış doyurucu bir barbunya fasulyesi çorbası.\n\nBableves, kurutulmuş fasulye ve kök sebzeler kullanılarak büyük bir aile için uygun fiyatlı bir pound füme etin doyurucu bir öğüne dönüştürülmesiyle tarihsel olarak değer verilen geleneksel bir Macar ev yemeğidir.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemektir: tekniğiyle sabrı ödüllendirir ve jenerik değil, Macar ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunar. bir arama terimi için stand-in.
Porsiyonlar 6
Büyük bir tencerede ıslatılmış fasulye, füme domuz eti, soğan, havuç, yaban havucu ve suyu birleştirin. Kaynatın, köpüğü alın ve fasulyeler yumuşayana kadar 1,5 saat pişirin.
Füme domuz etini çıkarın, eti parçalayın veya zar atın, kemikleri atın ve ardından eti tekrar tencereye koyun.
Ayrı bir küçük tavada domuz yağını eritin, unu ekleyin ve hafif altın rengi olana kadar 1 dakika pişirin.
Meyaneyi ocaktan alın, kırmızı biberle karıştırın ve ardından kısa süreliğine çok düşük ısıya dönün.
Kırmızı biber meyasını çorbaya çırpın, hafifçe koyulaşana kadar karıştırın, ardından 10 dakika daha pişirin.
Tuzla tatlandırın ve üzerine ekşi krema ekleyerek sıcak olarak servis yapın.
Eşit pişirme ve daha kısa kaynama süresi için kuru fasulyeleri gece boyunca suda bekletin.
Kırmızı biberi eklemeden önce meyaneyi ateşten çekin, çünkü neredeyse anında yanar ve sıcak bir tavada acılaşır.
Bu çorba, bekledikçe daha da koyulaşır; kalanları yeniden ısıtırken üzerine su sıçratılarak inceltilir.
Ekstra zenginlik için birkaç dilim tütsülenmiş sosis ekleyin.
Daha baharatlı bir versiyon, sebzelere taze doğranmış biber ekler.
Daha doyurucu bir yemek için son 10 dakika içinde karıştırılan küçük bir csipetke böreği ile servis yapın.
Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.
Bableves, kuru fasulye ve kök sebzeler kullanılarak büyük bir aile için uygun fiyatlı füme etin doyurucu bir öğüne dönüştürülmesiyle tarihsel olarak değer verilen, geleneksel bir Macar ev yemeği yemeğidir.
Evet, uzun süre kaynatılmış kuru fasulyenin dokusu ve lezzet derinliği yemeğin karakterinin bir parçası olsa da konserve fasulye kullanılıyorsa kaynama süresini önemli ölçüde azaltın.
Biraz daha kırmızı biber meyanesini ekleyin veya doğal olarak azaltmak ve koyulaştırmak için bir süre daha açıkta pişirin.
Kasapların ve iyi stoklanmış süpermarketlerin çoğu füme domuz eti ürünleri satıyor; taze değil, özellikle füme, kaburga veya dizleri isteyin.
Porsiyon başına (420g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
