Çek Houskove Knedliky (Ekmek Köfte)

Bu Tarif Hakkında

Çek Houskove Knedliky, Ekmek Köfte olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Çek yemeğidir. Küp şeklinde ekmekle süslenmiş, haşlanmış bütün ve dilimlenmiş mayalı ekmek hamuru, hemen hemen her Çek kızartmasının temel nişastalı yanıdır.\n\nHouskove knedliky, Çek mutfağının temel bir bileşenidir; svickova ve gulas gibi neredeyse tüm soslu yemeklerin yanında servis edilir; hafif, süngerimsi dokusu, zengin sosları ve sosları emmek için özel olarak tasarlanmıştır.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapılmaya değer bir yemektir: tekniğiyle sabrı ödüllendirir ve teslim eder bir arama teriminin genel bir karşılığı değil, kökleri Çek ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet.

Malzemeler

Porsiyonlar 8

• 500 gçok amaçlı un
• 7 ghazır maya
• 1 çay kaşığışeker
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu
• 300 mlılık süt
• 1yumurta
• 150 gbayat beyaz ekmek veya rulolar(küçük küpler halinde kesin)

Yapılışı

1. 1

   Hamuru yap

   Un, maya, şeker ve tuzu karıştırın, ardından ılık süt ve yumurtayı yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştırın. Pürüzsüz hale gelinceye kadar 8 dakika yoğurun.

2. 2

   Ekmek küplerini katlayın

   Küp şeklinde bayat ekmekleri yavaşça hamurun içine katlayın.

3. 3

   Yüksel

   Üzerini örtüp 1 saat iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

4. 4

   Şekil

   Hamuru her biri yaklaşık 20 cm uzunluğunda iki kütüğe bölün ve 15 dakika tekrar kabarmaya bırakın.

5. 5

   Kaçak av

   Kütükleri zar zor kaynayan suyla dolu büyük bir tencereye yavaşça indirin, üzerini örtün ve 20 ila 25 dakika boyunca pişirin, yarı yolda bir kez çevirerek pişene kadar pişirin.

6. 6

   Dilimleyip servis yapın

   Buharını çıkarmak için çıkarın, bir çatal veya iplikle delin ve bir parça iplik veya tırtıklı bir bıçakla yuvarlak dilimleyin. Hemen soslu bir ana yemeğin yanında servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Patatesli hamur tatlısı versiyonu, daha yoğun, farklı bir doku için unun bir kısmını patates püresiyle değiştirir.

• •

  Bazı evlerde ekstra lezzet için hamura kimyon tohumu eklenir.

• •

  Svickova, gulas veya diğer zengin soslu Çek yemeklerinin yanında servis yapın.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular