Keskin, otsu dereotu ve sirkeli krema sosunda hafifçe haşlanmış dana eti, haşlanmış patatesle servis edilen daha sessiz bir İsveç klasiği.
Dillkött, Dereotu Soslu İsveç Dana Eti olarak bilinen gerçek, geleneksel bir İsveç yemeğidir. Keskin, otsu dereotu ve sirkeli krema sosunda hafifçe haşlanmış dana eti, haşlanmış patatesle servis edilen daha sessiz bir İsveç klasiği.\n\nDillkött, kökleri ülkenin uzun süredir tanımlayıcı bir bitki olarak taze dereotu kullanmasına dayanan geleneksel bir İsveç ev yemeği yemeğidir ve tarihsel olarak dana etinin bugünden daha uygun fiyatlı olduğu özel Pazar akşam yemeklerinde servis edilir.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemektir: tekniğiyle sabrı ödüllendirir ve gerçek, bir arama teriminin genel bir karşılığı değil, İsveç ev yemeklerine dayanan özel bir lezzet.
Porsiyonlar 6
Dana eti, su, soğan, defne yaprağı, tane karabiber ve tuzu bir tencerede ara sıra köpüğünü alarak yumuşayana kadar 1 saat pişirin.
Eti haşlama sıvısından süzün ve 700 ml et suyunu ayırın.
Tereyağını temiz bir tencerede eritin, unu ekleyip 1 dakika pişirin.
Ayrılmış et suyunu yavaş yavaş çırpın, ardından koyulaşana kadar 8 dakika pişirin.
Sirke, şeker ve kremayı karıştırarak tatlı-ekşi dengesini tadın ve ayarlayın.
Dana etini tekrar sosa ekleyin, ısıtın, servis yapmadan hemen önce taze dereotunu ekleyip karıştırın ve haşlanmış patatesle servis yapın.
Haşlama sıvısını ilk 20 dakika boyunca dikkatlice yağlayın; temiz bir et suyu çok daha iyi bir sos olur.
Sirke ve şekeri yavaşça dengeleyin, ilerledikçe tadın; sosun tadı parlak olmalı, ekşi veya aşırı tatlı olmamalıdır.
Sıcaklığın en sonunda dereotunu ekleyin, böylece canlı yeşil kalır ve tadı taze kalır.
Daha doyurucu, daha iddialı bir versiyon için dana etinin yerini kuzu eti alabilir.
Bazı aşçılar daha derin bir lezzet için haşlama sıvısına birkaç dereotu dalı ekler.
Ekstra kontrast için yanında İsveç kirazı reçeli ile servis yapın, ancak bu yemekte isteğe bağlıdır.
Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.
Dillkött, kökleri ülkenin belirleyici bir bitki olarak uzun süredir taze dereotu kullanmasına dayanan geleneksel bir İsveç ev yemeği yemeğidir ve tarihsel olarak dana etinin bugüne göre daha uygun fiyatlı olduğu özel Pazar akşam yemeklerinde servis edilir.
Et suyunu ekledikten sonra birkaç dakika daha pişirin veya başlangıçta biraz daha kalın bir meyane yapın.
Evet, sığır etinin dana eti kadar yumuşak olması için daha uzun bir kaynama süresine ihtiyacı olsa da, süzmeden önce yumuşaklığını kontrol edin.
Evet, haşlama et ve haşlama sos bir gün önceden yapılabilir; Taze dereotu yalnızca servis yapmak için yeniden ısıtırken ekleyin.
Porsiyon başına (340g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
