Kotlet Schabowy (Polonya Ekmekli Domuz Köftesi)

Bu Tarif Hakkında

Kotlet Schabowy, Polonya Ekmekli Domuz Köftesi olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Polonya yemeğidir. Polonya'nın şnitzele cevabı olan, dövülmüş, panelenmiş ve tavada kızartılmış domuz pirzolası, patates ve pişmiş lahana ile servis edilir.\n\nKotlet schabowy, 20. yüzyılda Polonya'daki pazar aile yemeklerinin demirbaşı haline geldi ve eski Avusturya-Macaristan topraklarındaki kültürel alışveriş yoluyla tanıtılan Avusturya şnitzeli ile yakından ilişkiliydi.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemek: sabrı teknikle ödüllendiriyor ve gerçek, özel lezzet sunuyor kökeni Polonya ev yemeklerine dayanmaktadır, bir arama teriminin genel bir karşılığı değildir.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 4kemiksiz domuz filetosu pirzolası
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu
• 0.5 çay kaşığıkarabiber
• 0.5 su bardağıçok amaçlı un
• 2yumurtalar(dövülmüş)
• 1.5 su bardağıekmek kırıntıları
• 4 yemek kaşığınötr yağ(kızartmak için)
• 2 yemek kaşığıtereyağı(kızartmak için)

Yapılışı

1. 1

   Köfteleri dövün

   Her bir domuz pirzolasını plastik ambalaj ile pound arasına, yaklaşık 1 cm'lik eşit bir kalınlığa kadar yerleştirin.

2. 2

   Sezon

   Her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın.

3. 3

   Ekmek hazırlama istasyonunu kurun

   Unu, çırpılmış yumurtayı ve galeta ununu üç ayrı sığ tabağa dizin.

4. 4

   Köfteleri ekmekle

   Kaplamanın yapışmasına yardımcı olmak için her bir pirzolayı una, ardından yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın ve hafifçe bastırın.

5. 5

   Kızartma

   Yağı ve tereyağını geniş bir tavada orta ateşte ısıtın ve pirzolaları derin altın rengi oluncaya ve tamamen pişene kadar her tarafı 4 ila 5 dakika kızartın.

6. 6

   Süzüp servis yapın

   Kağıt havluların üzerine kısa bir süre boşaltın ve haşlanmış patates ve pişmiş lahana veya basit bir salata ile sıcak olarak servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Tavuk versiyonu (kotlet z kurczaka) daha hafif ve daha hızlı pişen bir alternatiftir.

• •

  Ekstra renk ve lezzet için ekmek kırıntılarına bir tutam tatlı kırmızı biber ekleyin.

• •

  Daha parlak bir görünüm için, yaygın bir modern eklenti olan limon dilimleri ile servis yapın.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular