Kopytka (Polonya Patates Köfte)

Bu Tarif Hakkında

Kopytka, Polonya Patates Köfte olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Polonya yemeğidir. Küçük toynak şeklinde, haşlanmış ve tereyağı ve galeta unu ile tavada kızartılmış yumuşak, yastıksı patates köfteleri.\n\nKarakteristik şekilleri nedeniyle 'küçük toynaklar' anlamına gelen Kopytka, gnocchi ile ilgili geleneksel bir Polonya garnitürüdür; muhtemelen Orta Avrupalı komşularıyla olan mutfak alışverişinden etkilenmiş ve Polonya patates çeşitleri kullanılarak uyarlanmıştır.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemektir: sabrı teknikle ödüllendirir ve kökleri Polonya'ya dayanan gerçek, özel bir lezzet sunar. yemek pişirme, bir arama teriminin genel bir yerine geçmez.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 800 gnişastalı patates(haşlanmış ve pilavlanmış veya püre haline getirilmiş, soğutulmuş)
• 200 gçok amaçlı un
• 1yumurta
• 1 tspince deniz tuzu
• 4 tbsptereyağı
• 3 tbspekmek kırıntıları

Yapılışı

1. 1

   Hamuru karıştırın

   Soğutulmuş patates püresini, unu, yumurtayı ve tuzu yumuşak bir hamur oluşana kadar yavaşça karıştırarak birleştirin.

2. 2

   Köftelere şekil verin

   Hamuru porsiyonlara bölün, yaklaşık 2 cm kalınlığında kütükler halinde yuvarlayın ve küçük toynaklara benzeyecek şekilde çapraz olarak kısa parçalar halinde kesin.

3. 3

   kaynatın

   Köfteleri hafifçe kaynayan tuzlu suda yüzeye çıkana kadar yaklaşık 3 dakika kadar gruplar halinde pişirin.

4. 4

   Drenaj

   Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve kısa süre süzün.

5. 5

   Ekmek kırıntılarını kızartın

   Tereyağını bir tavada eritin ve ekmek kırıntılarını altın rengi ve hoş kokulu olana kadar yaklaşık 3 dakika kızartın.

6. 6

   Servis yap

   Haşlanmış köfteleri tereyağlı galeta ununa bulayın ve garnitür olarak sıcak olarak servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Daha doyurucu bir taraf için tereyağlı galeta unu yerine lezzetli mantar sosuyla servis yapın.

• •

  Ekstra lezzet için hamura ince doğranmış taze otlar ekleyin.

• •

  Haşlanmış köfteleri, ekstra doku elde etmek için hafifçe altın rengi olana kadar kısa bir süre tereyağında kızartın.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular