Artan Patates Püresini Değerlendirecek 8 Tarif
Akşam yemeği için fazla püre mi yaptınız? Gerçekten zaten ezilmiş patatesin etrafında kurulu sekiz gerçek tarif — shepherd's pie, colcannon, boxty, patates dolgulu mantı.
Püre, miktarını tahmin etmesi en kolay yanılan garnitürlerden biri — altı kişilik hazırlanan bir tencere genellikle dört kişiye tam bir kase artarak yeter ve ısıtılmış sade patates püresi ikinci kez nadiren ocaktan yeni çıktığı kadar iyi tadar. Aşağıdaki yemekler, onu bir garnitür olarak canlandırmaya çalışmak yerine gerçek bir yapısal malzeme olarak kullanarak bunu çözer: bir börek üstü, bir gözleme hamuru, bir mantı dolgusu veya köfte ile balık köftesi için bir bağlayıcı. Sekizi de birkaç mutfakta gerçek, yerleşmiş tarifler, artıkları değerlendirmek için zorlama bir bahane değil.
Ne kadar dayanacağından emin değil misiniz?
Yemek saklama rehberimiz bu malzeme ve mutfağındaki her şey için doğru buzdolabı, dondurucusu ve kiler sürelerini kapsar.
Bir Börek Üstü Olarak, Yemeğin Tüm Amacı Bu
Shepherd's pie, özellikle tuzlu bir et dolgusunu üstünde kalın bir tabaka püreyle eşleştirmek için var olur, tepeleri esmerleşene kadar fırınlanır — ve zaten soğumuş, taze pürelenden biraz daha katı olan artan püre, dolgunun üstünde ocaktan yeni çıkmış pürelen daha iyi yayılır ve şeklini korur. Elinizde cömert miktarda artan püre varsa, bu listedeki en yüksek hacimli tekil kullanım; standart bir shepherd's pie tam bir kaseyi alabilir.
Colcannon ve Boxty, Onun Etrafında Kurulan İrlanda Patates Gelenekleri
Colcannon püreyi hiçbir şeyin içinde saklamaz — pişmiş lahana veya karalahanayı, tereyağını ve taze soğanı doğrudan pürenin kendisine katar, bu da buzdolabında zaten tatlandırılmış püreniz varsa bu listedeki en hızlı seçeneği yapar. Boxty bir adım daha ileri gider ve özellikle çiğ rendelenmiş patates ile artan pişmiş püre karışımının etrafında tasarlanmıştır, bir gözlemeye kızartılır — bu listedeki, sıfırdan başlamak yerine özellikle pişmiş, artan patatesi kullanmak için tasarlanmış tek tariflerden biri.
Mantı ve Hamur İşleri Küçük Miktarları İyi Kullanır
Avusturya usulü Kärntner Kasnudeln ve İsrail usulü börekler (bourekas), ikisi de patates püresini peynir ve otlarla karıştırıp bir mantı veya hamur işi dolgusu olarak kullanır — tam bir kase yerine sadece bir fincan kadar artan püreniz varsa iyi bir seçenek, çünkü hiçbir tarif büyük bir miktar gerektirmez. Bunlar ayrıca bir araya getirildikten sonra iyi de donar, bu yüzden artan püreyi bugün pişirmek yerine gelecekteki bir yemek için biriktirmek isterseniz iyi bir seçenektir.
Bir Bağlayıcı Olarak, Kolay Bir Ek Malzeme
Jamaika usulü balık köftesi, patates püresini doğrudan karışıma bir bağlayıcı ve hacim artırıcı olarak katar, İsveç usulü köfteler ise geleneksel olarak kremalı sos ile taze bir püre tümseğinin üstünde servis edilir — zaten yapılmış püreniz varsa, burada onu kullanmak sadece servis için ayrıca bir parti yapmak yerine bir pişirme adımından tasarruf sağlar. Ne tarif de, püre bugün değil de dün yapılmışsa anlamlı şekilde değişmez.
Artan Püre Gerçekte Ne Kadar Dayanır
Tereyağı ve süt karıştırılmış patates püresi, kapalı bir kapta buzdolabında üç ila beş gün dayanır — süt ürünü içeren bir artık için uzun sayılır, çünkü patatesin kendisi oldukça stabildir. Ayrıca bir aya kadar makul şekilde donar, ama çözülünce doku biraz yumuşar; bu, sade yenildiğinde önemli olsa da bir börek üstüne fırınlandığında veya bir gözlemeye kızartıldığında daha az önemlidir. Patatesler ve süt ürünü bazlı artıklar konusunda tam saklama rehberliği için gıda saklama rehberimize bakın.
Öne Çıkan Tarifler
Pastel de Papa
En bariz kullanım — kalın tereyağlı, sütle zenginleştirilmiş püre katmanıyla kaplanmış ve altın rengi olana kadar fırınlanmış kuzu dolgu.
Tarifi Görüntüle →Colcannon
Buradaki yemek, başka bir şeyin içindeki bir malzeme değil, lahana ya da kara lahana, tereyağı ve taze soğanla katlanmış patates püresinin kendisi.
Tarifi Görüntüle →Kutulu
Çiğ rendelenmiş patates ile soğumuş patates püresi karışımından yapılan geleneksel bir İrlanda patates krebi — artan püreyi değerlendirmek için özel olarak tasarlanmış az sayıdaki tarifden biri.
Tarifi Görüntüle →Avusturya Kärntner Kasnudeln (Karintiya Peyniri ve Nane Köfte)
Köfte dolgusu, süzme peynir ve taze naneyle karıştırılmış patates püresidir — tam bir kase yerine daha az miktarda artan püreniz varsa iyi bir seçenek.
Tarifi Görüntüle →İsrail Bourekas (Lapa Peyniri Dolgulu Hamur İşleri)
Beyaz peynirle karıştırılan patates püresi, çıtır hamurun içindeki dolguyu oluşturur — bir bardak kadar artan püreyi değerlendirmenin kolay yolu.
Tarifi Görüntüle →İsveç Köftesi (Köttbullar)
Geleneksel olarak kremalı sosla püre üzerinde servis edilir — zaten püreniz hazırsa bu tarif onu taze bir parti yapmak yerine taban olarak hemen değerlendirir.
Tarifi Görüntüle →Sarımsaklı Limonlu Jamaika Escovitch Tarzı Balık Topları
Patates püresi, balık köftesi karışımına doğrudan bağlayıcı olarak katılır — artan püre için daha az bariz ama gerçek bir kullanım.
Tarifi Görüntüle →Sarma (Domuz eti ve pilavlı Sırp Ekşi Lahana Ruloları)
Geleneksel olarak patates püresi ve ekşi kremayla servis edilir — taze bir parti pişirmeden zaten yaptığınız pürenizi değerlendirmenin kolay bir yolu.
Tarifi Görüntüle →Sıkça Sorulan Sorular
Artan patates püresini tek başına dondurabilir miyim?
Evet, ama patatesin nişasta ve su içeriği nedeniyle çözülünce doku bir miktar yumuşar — yine de shepherd's pie veya boxty gibi pişmiş bir uygulamada mükemmel kullanılabilir, sade servis için daha az ideal. Kapalı, hava geçirmez bir kapta bir aya kadar dondurun.
Boxty neden özellikle hem çiğ hem de ezilmiş patates istiyor?
Çiğ rendelenmiş patates gözlemeye yapı ve biraz daha katı bir ısırık verirken, patates püresi nem ve daha yumuşak, daha yumuşak bir doku katar — bu kombinasyon, boxty'yi sadece rendelenmiş patatesten yapılan sade bir patates gözlemesinden ayıran şeyin bir parçasıdır.
Zaten bir kez ısıtılmış patates püresini tekrar ısıtmak güvenli mi?
Gıda güvenliği rehberliği genellikle artıkları yalnızca bir kez tekrar ısıtmayı önerir — her soğuma ve tekrar ısınma döngüsü bakterilerin çoğalması için pencereyi artırır. Püreyi shepherd's pie veya bir gözlemenin içine fırınlıyorsanız, bunu önceden ayrıca tekrar ısıtmak yerine tek tekrar ısıtması olarak değerlendirin.
Bu tarifler gerçekte ne kadar artan püre gerektirir?
Büyük ölçüde değişir — shepherd's pie ve colcannon her biri tam bir kase (2+ fincan) kullanabilirken, mantı ve hamur işi dolguları sadece bir fincan veya daha az gerektirir. Elinizde sadece küçük bir miktar kaldıysa, tam bir börek için germeye çalışmak yerine bourekas veya Kärntner Kasnudeln ile başlayın.
Elinizde büyük miktarda artan püre varsa, shepherd's pie veya colcannon neredeyse ekstra teknik gerektirmeden en hızlı şekilde kullanır. Daha küçük miktarlar için, mantı ve hamur işi seçenekleri artıkların artığıyla sizi baş başa bırakmadan bir veya iki fincanı iyi değerlendirir.
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Yemeklerini planla, orucunu takip et, market listeni oluştur — ücretsiz
MyCookingCalendar paneli tarayıcında çalışır, indirmeye gerek yok.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.