Geleneksel olarak perşembe günleri hardal ve kreple yenilen, tuzlu domuz etiyle kaynatılan kalın, sıcak sarı bezelye çorbası.
Ärtsoppa, Domuz Etli İsveç Sarı Bezelye Çorbası olarak bilinen gerçek, geleneksel bir İsveç yemeğidir. Geleneksel olarak perşembe günleri hardal ve kreple yenilen, tuzlu domuz etiyle pişirilen kalın, sıcak sarı bezelye çorbası.\n\nÄrtsoppa, en azından orta çağdan beri İsveç'te perşembe günleri yenir; bu, bazı tarihçilerin Cuma günü Katolik oruç gününe hazırlanırken ilişkilendirdiği bir gelenektir; İsveç okullarında ve orduda bugüne kadar standart olmaya devam ediyor.\n\nSonuç, kendi özelliklerine göre yapılmaya değer bir yemek: sabrı teknikle ödüllendiriyor ve bir arama teriminin genel bir yerine değil, İsveç ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunuyor.
Porsiyonlar 6
Islatılmış bezelyeleri boşaltın ve iyice durulayın; yukarıya doğru yüzen gevşek derileri sıyırın.
Bezelye, domuz eti, soğan, defne yaprağı, kekik ve suyu büyük bir tencerede birleştirin ve ilk 10 dakika boyunca köpüğünü alarak kaynatın.
Isıyı azaltın ve bezelyeler kalın bir çorba haline gelinceye kadar ara sıra karıştırarak 1,5 saat boyunca kapağın altında pişirin.
Domuzu çıkarın, dilimleyin ve yarısını tekrar tencereye koyun; geri kalanını yanında hizmet etmek üzere saklayın.
Defne yapraklarını çıkarın, tuzla tatlandırın ve bir kaşık dolusu hardalla birlikte masaya sıcak olarak servis yapın.
Eski, kuru bezelyenin yumuşaması çok daha uzun sürer; cirosu iyi olan bir mağazadan satın alın.
İlk 10 dakikada köpüğü dikkatlice alın, aksi takdirde çorbanın tadı çamurlu olacaktır.
Artık çorba gece boyunca koyulaşır; yeniden ısıtırken bir miktar su ile inceltin.
Vejetaryen versiyonunda domuz eti yerine füme kırmızı biber ve sebze suyu kullanılır.
Bazı evlerde ekstra hacim için doğranmış havuç ve pırasa eklenir.
Tam bir geleneksel perşembe yemeği için sıcak krepler ve İsveç kirazı reçeli ile servis yapın.
Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.
Ärtsoppa, en azından orta çağdan beri İsveç'te perşembe günleri yenir; bu, bazı tarihçilerin Cuma günkü Katolik oruç gününe hazırlanmakla ilişkilendirdiği bir gelenektir; bugüne kadar İsveç okullarında ve orduda standart olmaya devam ediyor.
Yapabilirsiniz, ancak çorba uzun süre kaynatıldığında aynı kremsi gövdeyi elde edemez - kurutulmuş bezelye beklemeye değer.
Tuzlanmış bir domuz omuzu veya diz kısmı en zengin et suyunu verir; pastırma biraz işe yarar ama daha tuzludur.
Bezelyelerin yaşları farklılık gösterir; Daha fazla sıvının azalmasını ve bezelyelerin daha da parçalanmasını sağlamak için açıkta daha uzun süre pişirin.
Porsiyon başına (380g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
