Üst kısmı gevrek, ortası yoğun, yumuşak ve neredeyse erimiş olan, kasıtlı olarak az pişmiş çikolatalı kek.
Kladdkaka, İsveç Yapışkan Çikolatalı Kek olarak bilinen gerçek, geleneksel bir İsveç yemeğidir. Üst kısmı çıtır ve yoğun, yumuşak, neredeyse erimiş merkezi olan, kasıtlı olarak az pişmiş bir çikolatalı kek.\n\nKladdkaka, kelimenin tam anlamıyla 'yapışkan kek', 20. yüzyılın ikinci yarısında, hiçbir mikser ve yalnızca bir kase gerektirmeyen, kolay, güvenilir ve kalabalığı memnun eden bir tatlı olarak İsveç'te evde pişirmede popülerliğe yükseldi.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemek: sabrı teknikle ödüllendiriyor ve kökleri İsveç'e özgü, gerçek, özel bir lezzet sunuyor. yemek pişirme, bir arama teriminin genel bir yerine geçmez.
Porsiyonlar 8
Yumurtaları, şekeri ve vanilyayı soluk ve hafif köpüklü olana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın.
Unu, kakao tozunu ve tuzu eleyin ve birleşene kadar yavaşça katlayın.
Hamur pürüzsüz ve parlak oluncaya kadar eritilmiş tereyağını ekleyin.
Tereyağlanmış 22 cm'lik kelepçeli kalıba dökün.
175°C'de (350°F) 20 ila 22 dakika pişirin — kenarlar ayarlı olmalı ancak ortası hâlâ hafifçe sallanmalıdır.
En az 20 dakika soğumaya bırakın; merkez soğudukça sertleşiyor ancak yumuşak kalması gerekiyor. Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpin.
Yetersiz pişirme tüm meseledir - ortası hala hafifçe sallandığında dışarı çekin, yoksa normal bir pastaya dönüşür.
Çok az malzemeyle baskın lezzet olduğundan iyi kakao tozu kullanın.
Dilimlemeden önce en az 20 dakika soğumasını bekleyin; sertleşiyor ama içi yapışkan kalıyor.
Tuzlu versiyonu için servis yapmadan önce üzerine bir tutam pul pul deniz tuzu ekleyin.
İsveç'te popüler olan çikolata-portakal çeşidi için portakal kabuğu rendesini karıştırın.
Zenginliği kesmek için hafifçe çırpılmış krema ve taze meyvelerle servis yapın.
Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.
Kelimenin tam anlamıyla 'yapışkan kek' anlamına gelen Kladdkaka, 20. yüzyılın ikinci yarısında İsveç'te ev yapımı pastacılıkta, hiçbir karıştırıcı ve yalnızca bir kase gerektirmeyen, kolay, güvenilir ve kalabalıkları memnun eden bir tatlı olarak popülerlik kazandı.
Tavayı hafifçe salladığınızda orta kısmı hala gevşek muhallebi gibi titrerken, kenarlar sabit ve hafif çatlak görünmeli.
Çok uzun süre pişirildi; kladdkaka'nın fırından çıktığında az pişmiş görünmesi gerekiyor.
Evet, daha büyük bir tava kullanın ve ortasını sık sık kontrol ederek birkaç dakika daha pişirme süresi ekleyin.
Porsiyon başına (90g) · 8 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
