Kladdkaka (İsveç Yapışkan Çikolatalı Kek)

Bu Tarif Hakkında

Kladdkaka, İsveç Yapışkan Çikolatalı Kek olarak bilinen gerçek, geleneksel bir İsveç yemeğidir. Üst kısmı çıtır ve yoğun, yumuşak, neredeyse erimiş merkezi olan, kasıtlı olarak az pişmiş bir çikolatalı kek.\n\nKladdkaka, kelimenin tam anlamıyla 'yapışkan kek', 20. yüzyılın ikinci yarısında, hiçbir mikser ve yalnızca bir kase gerektirmeyen, kolay, güvenilir ve kalabalığı memnun eden bir tatlı olarak İsveç'te evde pişirmede popülerliğe yükseldi.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemek: sabrı teknikle ödüllendiriyor ve kökleri İsveç'e özgü, gerçek, özel bir lezzet sunuyor. yemek pişirme, bir arama teriminin genel bir yerine geçmez.

Malzemeler

Porsiyonlar 8

• 2yumurtalar
• 250 gşeker
• 1 çay kaşığıvanilya özü
• 100 gçok amaçlı un
• 4 yemek kaşığıkakao tozu
• 0.25 çay kaşığıince deniz tuzu
• 125 gtereyağı(erimiş)
• 1 yemek kaşığıpudra şekeri(toz almak için)

Yapılışı

1. 1

   Yumurta ve şekeri çırpın

   Yumurtaları, şekeri ve vanilyayı soluk ve hafif köpüklü olana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın.

2. 2

   Kuru malzemeleri ekleyin

   Unu, kakao tozunu ve tuzu eleyin ve birleşene kadar yavaşça katlayın.

3. 3

   Tereyağı ekle

   Hamur pürüzsüz ve parlak oluncaya kadar eritilmiş tereyağını ekleyin.

4. 4

   Tavayı hazırlayın

   Tereyağlanmış 22 cm'lik kelepçeli kalıba dökün.

5. 5

   Fırında pişirmek

   175°C'de (350°F) 20 ila 22 dakika pişirin — kenarlar ayarlı olmalı ancak ortası hâlâ hafifçe sallanmalıdır.

6. 6

   Soğutun ve servis yapın

   En az 20 dakika soğumaya bırakın; merkez soğudukça sertleşiyor ancak yumuşak kalması gerekiyor. Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpin.

Varyasyonlar

• •

  Tuzlu versiyonu için servis yapmadan önce üzerine bir tutam pul pul deniz tuzu ekleyin.

• •

  İsveç'te popüler olan çikolata-portakal çeşidi için portakal kabuğu rendesini karıştırın.

• •

  Zenginliği kesmek için hafifçe çırpılmış krema ve taze meyvelerle servis yapın.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular