🇩🇪

Alman Tarifler

Sauerbraten, domuz sucuğu, simit ve Orta Avrupa'nın doyurucu lezzetleri.

78yemek tarifleri

26Easy

37Medium

15Hard

Malzemeye Göre Keşfet

Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.

Alman Chicken Alman Beef Alman Rice Alman Eggs Alman Cheese Alman Pork Alman Tomatoes Alman Potatoes Alman Garlic Alman Noodles

Ne yediğini takip et

Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.

Hemen İndir

Tarayıcında kullan

Uygulamaya gerek yok — haftanı planla, market listeni oluştur ve tarifleri burada kaydet, ücretsiz.

Ücretsiz aracı aç

Yemeklerini planla, orucunu takip et, market listeni oluştur — ücretsiz

MyCookingCalendar paneli tarayıcında çalışır, indirmeye gerek yok.

Ücretsiz paneli aç →

Alman Tarif Kılavuzları

🥔

Alman ve Avusturya Mutfağı: 28 Geleneksel Tarif

Ekmeklerden şnitzele ve turtaya kadar 28 geleneksel tarifle doyurucu Alman ve Avusturya yemeklerini keşfedin.

🧂

5 veya Daha Az Malzemeyle Yapılan 14 Gerçek Tarif

Dünyanın dört bir yanından beş ya da daha az malzeme kullanan, iyi puanlı 14 tarif — kısa bir malzeme listesinin lezzetten ödün vermek anlamına gelmediğinin kanıtı.

YeniAkşam Yemeği

Alman Sığır Sauerbraten

Almanya'nın ikonik rosto yemeği - kırmızı şarap sirkesinde 3 gün marine edilmiş sığır eti, ardından zengin, tatlı ekşi zencefilli sosla eriyene kadar yavaş yavaş kızartılır.

210 dk540 kcalZor

★4.7(1,960)

Trend olanAkşam Yemeği

Wiener Schnitzel – Klasik Viyana Panelenmiş Dana Köftesi

Kağıt inceliğinde dana eti dövülerek düzleştirilir, ince ekmek kırıntılarına bulanır ve açık tereyağında kabarıp altın rengi oluncaya kadar kızartılır.

35 dk520 kcalOrta

★4.8(2,341)

YeniTatlı

Kara Orman Pastası – Schwarzwälder Kirschtorte

Almanya'nın en ünlü pastası olan Kirschwasser'e batırılmış çikolatalı pandispanya, çırpılmış krema ve morello kiraz katmanları.

90 dk480 kcalZor

★4.9(3,124)

Ekmek

Yumuşak Alman Krakerleri – Laugenbrezel

Çiğnenebilir, parlak, tuzlu kabuklu, kendine özgü alkali kabuğa sahip yumuşak krakerler; hardal ve birayla mükemmel uyum sağlar.

105 dk280 kcalOrta

★4.7(1,876)

YeniAkşam Yemeği

Sauerbraten

Keskin bir turşuyla geleneksel bir Alman rosto.

270 dk550 kcalZor

★4.8(1,345)

YeniSalatalar

Kartoffelsalat

Keskin soslu klasik bir Alman patates salatası.

50 dk320 kcalKolay

★4.5(2,450)

YeniAkşam Yemeği

Zwiebelkuchen

Kremalı dolgulu, lezzetli bir Alman soğanlı turtası.

90 dk480 kcalOrta

★4.6(980)

YeniÖğle yemeği

Flammkuchen

Alsas-Alman alevli kek - kremalı fraîche, domuz yağı ve soğan ile kağıt inceliğinde çıtır hamur.

32 dk480 kcalKolay

★4.8(1,620)

YeniTatlı

Kara Orman Pastası

Kiraz ve krema ile kaplanmış çikolatalı pandispanya.

75 dk380 kcalZor

★4.9(4,100)

YeniEkmek

Alman Yumuşak Krakerleri

Kül suyuna batırılmış kabuklu çiğnenebilir, altın renkli krakerler.

45 dk250 kcalOrta

★4.8(2,900)

YeniAkşam Yemeği

Lahana turşulu Bratwurst

Keskin lahana turşusunun üzerinde ızgara sosis servis edilir.

25 dk450 kcalKolay

★4.6(2,200)

YeniAkşam Yemeği

Spätzle - Alman Yumurtalı Erişte

Yumuşak, düzensiz şekilli Alman yumurta köfteleri - Baden-Württemberg'den gelen son derece konforlu yiyecek garnitürü. Tereyağlı olarak karamelize soğanla veya fırında peynirli olarak Käsespätzle olarak servis yapın.

25 dk420 kcalKolay

★4.7(1,876)

YeniAkşam Yemeği

Wiener Schnitzel

Hafif ekmek kırıntılarıyla kaplanmış ve sade tereyağında altın rengi ve mükemmel bir çıtırlığa kadar kızartılmış ince, yumuşak dana şnitzel - en iyi haliyle ikonik Alman-Avusturya pirzolası.

40 dk510 kcalOrta

★4.8(2,543)

Tatlı

Zwetschgenkuchen (Alman Erikli Kek)

Yarıya bölünmüş İtalyan erikleriyle kaplanmış, meyveler karamelize olana ve hamur yumuşak ve hoş kokulu hale gelene kadar pişirilen geleneksel bir Alman açık yüzlü maya keki.

80 dk210 kcalOrta

★4.6(278)

Trend olanAtıştırmalıklar

Bayerische Brezel

Kostik sodadan elde edilen derin maun kabuklu ve kaba tuz kabuklu otantik Bavyera yumuşak krakerleri - kesin Alman atıştırmalıkları.

55 dk280 kcalOrta

★4.9(843)

Çorba

Kartoffelsuppe

Pastırma, pırasa ve mercanköşk içeren Alman patates çorbası; doyurucu, rahatlatıcı ve derinden tatmin edici.

60 dk360 kcalKolay

★4.7(487)

Trend olanTatlı

Schwarzwälder Kirschtorte

Kara Orman kirazlı kek - Çikolatalı pandispanya, kirsch, kiraz ve kremayla Almanya'nın en ünlü pastası.

95 dk580 kcalZor

★4.9(1,087)

Akşam Yemeği

Modern Sauerbraten — Tim Mälzer'den Esinlendi

Üç günlük kırmızı şarap ve sirke ile marine edilmiş sığır eti kızartması, zencefilli çörek ile koyulaştırılmış sos ve kırmızı lahana - Almanya'nın modernize edilmiş pazar rostosu.

210 dk542 kcalOrta

★4.8(412)

YeniAkşam Yemeği

Rhineland Sauerbraten

Marine edilmiş Alman rosto - kırmızı şarap sirkesinde kuru üzümlü dana eti, zencefilli kurabiye ile koyulaştırılmış sos.

210 dk560 kcalOrta

★4.8(540)

YeniAkşam Yemeği

Alman Sauerbraten (Rhineland Marine Edilmiş Kızartma)

Almanya'nın ulusal rosto yemeği - 4 gün boyunca kırmızı şarap, sirke ve baharatlarla marine edilmiş sığır eti, ardından tatlı-ekşi zencefilli çörek sosuyla yavaş yavaş kızartılır.

220 dk540 kcalOrta

★4.8(720)

YeniKahvaltı

Tatlı Hardal ve Kraker ile Bavyera Weisswurst

Münih'in sabah sosisi - suda hafifçe haşlanan (hiç kaynatılmamış), soluk dana eti ve domuz pastırması sosisleri, tatlı Bavyera hardalı, yumuşak bir çubuk kraker ve bir tankard weissbier ile servis edilir.

17 dk720 kcalKolay

★4.8(520)

Akşam Yemeği

Schnitzel Wiener Sanatı

Çıtır çıtır panelenmiş dana pirzola, altın rengi ve yumuşak — Almanya ve Avusturya'nın en sevilen şnitzeli.

25 dk480 kcalKolay

★4.9(3,460)

Akşam Yemeği

Käsespätzle

Peynir ve çıtır soğanla pişirilmiş Alman yumurtalı eriştesi - rahat yiyecekler, Alman tarzı makarna ve peynir.

55 dk580 kcalOrta

★4.9(2,240)

YeniÖğle yemeği

Bavyera Limon Otu Tahıl Kasesi

Bavyera Limon Otu Tahıl Kasesi, Alman kiler lezzetlerini somon, hardal, kimyon, patates ve sirke ve taze frenk soğanı ile eksiksiz bir tahıl kasesine dönüştürüyor.

40 dk380 kcalZor

★4.3(7,130)

YeniÇorba

Berlin Dumanlı Domates Çorbası

Berlin Dumanlı Domates Çorbası, beyaz balık, hardal, kimyon, patates ve sirke ve taze frenk soğanı ile Alman kiler lezzetlerini eksiksiz bir çorbaya dönüştürüyor.

51 dk401 kcalOrta

★4.4(7,161)

YeniAkşam Yemeği

Suabiya Susamlı Kireç Yahnisi

Swabian Susam Misket Limonu Yahnisi, Alman kiler lezzetlerini tavuk budu, hardal, kimyon, patates ve sirke ve taze frenk soğanı ile eksiksiz bir güveç haline getiriyor.

62 dk422 kcalOrta

★4.5(7,192)

YeniAkşam Yemeği

Hamburg Közlenmiş Biber Eriştesi

Hamburg Kömür Biberli Erişte, buğday eriştesi, hardal, kimyon, patates ve sirke ve taze frenk soğanı ile Alman kiler lezzetlerini eksiksiz bir erişte yemeğine dönüştürüyor.

73 dk443 kcalKolay

★4.5(7,223)

YeniSalatalar

Ren Yeşili Bitki Salatası

Ren Yeşili Ot Salatası, ızgara tavuk, hardal, kimyon, patates ve sirke ve taze frenk soğanı ile Alman kiler lezzetlerini eksiksiz bir salataya dönüştürüyor.

56 dk464 kcalOrta

★4.6(7,254)

YeniEkmek

Sakson Limon Otlu Gözleme

Sakson Limonlu Otlu Gözleme, gözleme hamuru, hardal, kimyon, patates ve sirke ve taze frenk soğanı ile Alman kiler lezzetlerini tam bir gözleme haline getiriyor.

45 dk485 kcalOrta

★4.7(7,285)

YeniAkşam Yemeği

Kara Orman Dumanlı Domates Tepsi Fırını

Kara Orman Dumanlı Domates Tepsi Fırını, tatlı patates, hardal, kimyon, patates ve sirke ve taze frenk soğanı ile Alman kiler lezzetlerini eksiksiz bir tepsi fırınına dönüştürüyor.

51 dk506 kcalZor

★4.8(7,316)

YeniAtıştırmalıklar

Frankoniyen Susamlı Limonlu Börek

Franken Susamlı Limonlu Börek, Alman kiler lezzetlerini tuzlu balık, hardal, kimyon, patates ve sirke ve taze frenk soğanı ile tam bir börek haline getiriyor.

43 dk527 kcalOrta

★4.3(7,347)

YeniKahvaltı

Hessen Közlenmiş Biber Kahvaltı Tabağı

Hessian Kömür Biber Kahvaltı Tabağı, yoğurt, hardal, kimyon, patates ve sirke ve taze frenk soğanı ile Alman kiler lezzetlerini eksiksiz bir kahvaltı tabağına dönüştürüyor.

52 dk548 kcalOrta

★4.4(7,378)

YeniTatlı

Bremen Yeşil Ot Tatlısı

Bremen Yeşil Ot Tatlısı, Hindistan cevizi, hardal, kimyon, patates ve sirke ve taze frenk soğanı ile Alman kiler lezzetlerini tam bir tatlıya dönüştürüyor.

76 dk354 kcalKolay

★4.5(7,409)

YeniÖğle yemeği

Alman Pazarı Limon Otlu Pirinç Kasesi

Alman Pazarı Limonlu Otlu Pirinç Kasesi, tavuk budu, hardal, kimyon, patates, sirke ve taze frenk soğanı ile yapılan pratik bir pirinç kasesine Alman lezzetini getiriyor.

42 dk385 kcalZor

★4.3(6,870)

YeniÇorba

Alman Köyü Dumanlı Domates Çorbası

Alman Köyü Dumanlı Domates Çorbası, mantar, hardal, kimyon, patates ve sirke ile taze frenk soğanı ile yapılan pratik bir çorbaya Alman lezzetini getiriyor.

55 dk406 kcalOrta

★4.4(6,899)

YeniAkşam Yemeği

Alman Bahçesi Susamlı Kireç Tava

Alman Bahçesi Susamlı Limon Tava, karnabahar, hardal, kimyon, patates ve sirke ile taze frenk soğanı ile hazırlanan pratik bir tava yemeğine Alman lezzetini getiriyor.

66 dk427 kcalOrta

★4.5(6,928)

YeniAkşam Yemeği

Alman Limanı Kömür Biberli Erişte

German Harbor Charred Pepper Noodles, pirinç eriştesi, hardal, kimyon, patates ve sirke ile taze frenk soğanı karışımından oluşan pratik bir erişte yemeğine Alman lezzetini getiriyor.

77 dk448 kcalKolay

★4.5(6,957)

YeniSalatalar

Alman Dağ Yeşili Bitki Salatası

Alman Dağ Yeşili Ot Salatası, ızgara tavuk, hardal, kimyon, patates ve sirke ile taze frenk soğanı karışımından oluşan pratik bir salataya Alman lezzetini getiriyor.

58 dk469 kcalOrta

★4.6(6,986)

YeniEkmek

Alman Festivali Limon Otlu Gözleme

Alman Festivali Limonlu Otlu Gözleme, gözleme hamuru, hardal, kimyon, patates ve sirke ve taze frenk soğanı ile yapılan pratik bir gözleme'ye Alman lezzetini getiriyor.

47 dk490 kcalOrta

★4.7(7,015)

YeniAkşam Yemeği

Alman Ev Usulü Dumanlı Domates Traybake

Alman Ev Tarzı Dumanlı Domates Tepsi Fırını, tatlı patates, hardal, kimyon, patates ve sirke ve taze frenk soğanı ile yapılan pratik tepsi fırınına Alman lezzetini getiriyor.

55 dk511 kcalZor

★4.8(7,044)

YeniAtıştırmalıklar

Alman Sokak Susamlı Limonlu Börek

German Street Susam Lime Fritters, tuzlu balık, hardal, kimyon, patates, sirke ve taze frenk soğanı ile yapılan pratik böreklere Alman lezzetini getiriyor.

45 dk532 kcalOrta

★4.3(7,073)

YeniKahvaltı

Alman Altın Közlenmiş Biber Kahvaltı Tabağı

Alman Altın Kömür Biber Kahvaltı Tabağı, fasulye, hardal, kimyon, patates ve sirke ile taze frenk soğanı karışımından oluşan pratik kahvaltı tabağına Alman lezzetini getiriyor.

54 dk553 kcalOrta

★4.4(7,102)

YeniTatlı

Alman Hafta Gecesi Yeşil Ot Tatlısı

Alman Hafta Gecesi Yeşil Ot Tatlısı, hindistancevizi, hardal, kimyon, patates ve sirke ile taze frenk soğanı karışımından oluşan pratik bir tatlıya Alman lezzetini getiriyor.

80 dk359 kcalKolay

★4.5(7,131)

YeniÖğle yemeği

Alman Currywurst Pirinç Kasesi

Pirinç üzerine köri baharatlı domates sosuyla atılan dilimlenmiş sosisler, Berlin'in ikonik köri sucuğuna bir pirinç kasesi tadımı.

40 dk560 kcalKolay

★4.2(18)

YeniÇorba

Kartoffelsuppe (Sosisli Alman Patates Çorbası)

Pırasa, havuç ve dilimlenmiş sosisten oluşan doyurucu, kremalı Alman patates çorbası, Alman ev yemeklerinin kalbinde yer alan rahatlatıcı yiyecek.

50 dk380 kcalKolay

★4.4(24)

YeniAkşam Yemeği

Jägerschnitzel (Mantar Soslu Alman Avcı Şnitzeli)

Panelenmiş, tavada kızartılmış domuz pirzolası, üzerinde zengin mantar kremalı sos, rahatlatıcı bir Alman 'avcı tarzı' şnitzel.

45 dk620 kcalOrta

★4.5(27)

YeniSalatalar

Gürkensalat (Dereotlu Alman Salatalık Salatası)

Keskin bir sirke ve taze dereotu ile ekşi krema sosuyla süslenmiş ince dilimlenmiş salatalıklar, klasik serinletici bir Alman salatası.

15 dk100 kcalKolay

★4.3(20)

YeniAkşam Yemeği

Schweinebraten (Çatlaklı Alman Kızarmış Domuz Eti)

Çıtır çıtır çıtır çıtır çentikli, tuzlanmış kabuğuyla yavaş yavaş kavrulmuş domuz omuzu, klasik bir Alman pazar rostosu olan zengin tava sosuyla servis edilir.

180 dk620 kcalOrta

★4.6(31)

YeniAtıştırmalıklar

Kartoffelpuffer (Alman Patates Krepleri)

Basitçe soğan ve yumurta ile tatlandırılan çıtır çıtır kızarmış rendelenmiş patates krepleri, elma püresiyle servis edilen sevilen bir Alman atıştırmalıktır.

35 dk280 kcalKolay

★4.5(33)

YeniKahvaltı

Brotchen ve Soğuk Etli Alman Kahvaltı Tabağı

Hafta sonları rahatça yenen, çıtır ekmekler, dilimlenmiş peynir, söğüş etler, rafadan yumurta ve reçelden oluşan klasik bir Alman kahvaltısı.

20 dk480 kcalKolay

★4.3(21)

YeniTatlı

Schwarzwalder Kirschtorte (Kara Orman Pastası)

Almanya'nın en ünlü pastası, krema ve kirazla doldurulmuş, kiraz likörüne batırılmış çikolatalı kek katmanları.

90 dk520 kcalZor

★4.7(44)

YeniAkşam Yemeği

Rinderroulade (Alman Kızartılmış Dana Ruloları)

Klasik bir Alman Pazar yemeği olan, pastırma, soğan ve turşunun etrafına sarılmış ince sığır eti dilimleri, zengin bir sosla yumuşayana kadar kızartılır.

160 dk480 kcalOrta

★4.5(24)

YeniÖğle yemeği

Döner Dürüm (Alman-Türk Sokak Yemekleri)

Almanya'nın en sevilen sokak yemeği ithalatı, lahana, yoğurt sosu ve salamura sebzelerle birlikte gözleme içinde sarılmış marine edilmiş ızgara tavuk.

35 dk460 kcalKolay

★4.5(34)

YeniAkşam Yemeği

Bratwurst mit Sauerkraut (Kızartılmış Lahana Turşusu ile Izgara Bratwurst)

Izgara Alman sosisleri, kimyon ve elmayla birlikte keskin, kızarmış lahana turşusunun üzerinde servis edilir; doyurucu, klasik bir kombinasyon.

45 dk520 kcalKolay

★4.5(29)

YeniAkşam Yemeği

Gefullte Paprika (Alman Biber Dolması)

Bir Alman aile yemeği klasiği olan, baharatlı kıyma ve pirinç dolgusu ile doldurulmuş, hafif domates sosunda pişirilmiş dolmalık biber.

70 dk400 kcalOrta

★4.3(22)

Yenistarter

Rotkohl (Elmalı Alman Kızartılmış Kırmızı Lahana)

Kırmızı lahana, elma, sirke ve bir miktar şekerle, yumuşak ve derin bir tada sahip olana kadar yavaş yavaş kavrulur; sevilen bir Alman garnitürüdür.

60 dk140 kcalKolay

★4.4(26)

YeniAkşam Yemeği

Alman Hackfleisch Pirinç Güveci (Kıyma ve Fırında Pirinç)

Kıyma ve pilav, domates ve kırmızı biberle birlikte köpürene kadar pişiriliyor; basit, doyurucu bir Alman aile güveci.

55 dk520 kcalKolay

★4.2(17)

YeniÖğle yemeği

Yeşil Şili ile Alman Currywurst Sandviç

Berlin klasiğine baharatlı bir dokunuş katan, üstüne körili ketçap ve yeşil şili eklenmiş bir Alman sosisli sandviç.

68 dk477 kcalZor

★4.5(18)

YeniAkşam Yemeği

Alman Kartoffelgratin (Limon Kremalı Patates Grateni)

Hafif limonlu yoğurt kreması ve altın peynir kabuğuyla pişirilmiş kremalı Alman patates gratini.

71 dk525 kcalKolay

★4.4(36)

YeniAkşam Yemeği

Alman Königsberger Klopse Usulü Domates Fesleğen Soslu Köfte

Klasik kapari kreması yerine zengin domatesli fesleğen sosunda pişirilen Alman usulü dana eti ve domuz köftesi.

36 dk510 kcalOrta

★4.5(39)

YeniAkşam Yemeği

Sarımsak ve Limonlu Alman Beyaz Fasulye Yahnisi (Weisse Bohnensuppe)

Tütsülenmiş sosisli, sarımsakla ve taze limonla tatlandırılmış, doyurucu bir Alman beyaz fasulye yahnisi.

39 dk483 kcalZor

★4.4(18)

YeniKahvaltı

Alman Eierkuchen (Kömürleşmiş Limonlu İnce Gözleme Omleti)

Parlak, karamelize bir görünüm için katlanmış ve kömürleşmiş limonla servis edilen büyük, ince bir Alman yumurtalı krep.

42 dk432 kcalKolay

★4.7(72)

YeniKahvaltı

Alman Lahana Turşusu ve Domates Kahvaltı Lapası (Modern Füzyon)

Keskin domates ve derinlik için bir miktar demirhindi ile pişirilmiş lezzetli Alman tarzı yulaf lapası.

45 dk383 kcalOrta

★4.2(40)

YeniAkşam Yemeği

Çıtır Şili Tereyağlı Alman Tavada Kızarmış Alabalık

Klasik Alman tavada kızartılmış alabalık, cevizli kahverengi tereyağı sosu ve bir miktar çıtır şili ile tamamlandı.

48 dk564 kcalZor

★4.6(25)

YeniAkşam Yemeği

Hindistan Cevizi Zencefilli Alman Zwiebelkuchen Tarzı Tuzlu Turta

Hoş kokulu, muhallebi dolgusu için hindistancevizi sütü ve taze zencefil ile yeniden tasarlanmış bir Alman lezzetli soğanlı tart.

54 dk491 kcalOrta

★4.4(57)

YeniSalatalar

Füme Biberli Alman Kartoffelsalat (Sıcak Patates Salatası)

Sirke ve domuz pastırması yağıyla kaplanmış, dumanlı kırmızı biberle tamamlanan sıcak Alman patates salatası.

57 dk196 kcalZor

★4.5(36)

YeniAkşam Yemeği

Domates Fesleğen Sırlı Alman Brathähnchen

Kavurmanın son aşamasında sarımsaklı domates fesleğen sırıyla kaplanmış çıtır derili Alman kızartma tavuğu.

66 dk564 kcalZor

★4.5(75)

YeniAkşam Yemeği

Sarımsaklı Limon Tereyağlı Alman Kavrulmuş Kök Sebzeler

Alman usulü kavrulmuş kök sebzeler, taze ve lezzetli bir garnitür için parlak sarımsaklı limon yağıyla tamamlanmıştır.

56 dk547 kcalKolay

★4.6(28)

YeniTatlı

Kömürleşmiş Limon Şekerli Alman Berliner Usulü Mini Donutlar

Parlak, karamelize bir görünüm için dumanlı kömürleşmiş limon şekeriyle sarılmış, reçel dolu yumuşak Alman çörekleri.

59 dk344 kcalOrta

★4.3(52)

YeniAtıştırmalıklar

Kızarmış Susamlı Alman Kartoffelpuffer (Patates Krep)

Bir Alman sokak yemeği klasiği olan, cevizli, kızarmış susamlı, çıtır kızarmış patates krepleri.

40 dk320 kcalKolay

★4.5(44)

YeniAkşam Yemeği

Bitki Tereyağlı Alman Spätzle Tahıl Kasesi

Altın otlu tereyağına batırılmış yumuşak yumurtalı erişte spätzle'si, sıcak tahıl kasesi olarak servis edilir.

40 dk480 kcalOrta

★4.5(42)

YeniAkşam Yemeği

Alman Kahverengi Tereyağlı Pirinçli Alabalık

Tavada kızartılmış alabalık, cevizli kahverengi tereyağı ve limonla tamamlanır, bir Alman Pazar klasiği olan pilavın üzerinde servis edilir.

35 dk520 kcalOrta

★4.5(38)

YeniAkşam Yemeği

Alman Linsen und Spätzle (Mercimek ve Spätzle) Kase

Kızarmış susamla tamamlanan, haşlanmış mercimek ve yumurtalı erişteden oluşan doyurucu bir çiftlik evi kasesi.

60 dk460 kcalOrta

★4.5(40)

YeniAkşam Yemeği

Alman Gefüllte Paprika (Biber Dolması) ve Otlu Tereyağı

Kıyma, pirinç ve kırmızı biberle doldurulmuş biberler, bir parça otlu tereyağıyla tamamlanıyor.

70 dk460 kcalOrta

★4.5(41)

YeniAkşam Yemeği

Kızartılmış Tereyağlı Alman Kartoffelgratin (Patates Graten)

Altın rengi olana kadar pişirilen kremalı, katmanlı patates gratini, üzerine fındık şeklinde kızartılmış tereyağı gezdirilir.

80 dk480 kcalOrta

★4.5(45)

YeniAkşam Yemeği

Kızarmış Susamlı Çörek Alman Frikadelle Burger

Kızarmış susamlı çörek üzerinde, hardal ve soğanla tatlandırılmış sulu Alman tarzı etli köfte burger.

35 dk560 kcalKolay

★4.4(36)

YeniTatlı

Kızartılmış Tereyağlı Alman Kaiserschmarrn (Rendelenmiş Gözleme)

Sevilen bir Avusturya-Almanya tatlısı olan, kızartılmış tereyağında karamelize edilmiş, üzerine şeker serpilmiş kabarık, kıyılmış gözleme.

40 dk420 kcalOrta

★4.6(48)

YeniAkşam Yemeği

Alman Currywurst Domates-Kimyon Soslu

Berlin'in en sevilen sokak yemeği, köri baharatlı domates sosuna batırılmış dilimlenmiş ızgara sosis.

35 dk520 kcalKolay

★4.6(55)

Alman Mutfağı Hakkında

Alman mutfağı, soğuk iklim koruma mantığından doğdu: lahana turşusu, tütsülenmiş ve tütsülenmiş sosisler, turşular ve yoğun çavdar ekmekleri, ulusal imza haline gelen kışı atlatmanın yollarıydı. Wurst geleneğinin 1.500'den fazla belgelenmiş çeşidi vardır: Nürnberger Rostbratwurst, Thüringer, Weisswurst ve savaş sonrası Berlin sokak yemeği buluşu currywurst. Ekmek de aynı derecede ciddiye alınıyor: Almanya'da 3.000'den fazla ekmek türü kayıtlı ve ekmek kültürü UNESCO'nun somut olmayan miras statüsünde bulunuyor.

Bölgeler farklı yemek pişiriyor. Bavyera bu stereotipi sağlıyor: simit, domuz eklemi (Schweinshaxe), tatlı hardallı Weisswurst ve bira salonu kültürü. Güneybatıdaki Swabia'da Spätzle, Maultaschen (Perhiz sırasında Tanrı'dan et saklamak için Herrgottsbescheißerle adı verilen makarna cepleri) ve sosisli mercimek bulunur. Rhineland'da sirkeyle marine edilmiş, bazen kuru üzümle tatlandırılan bir rosto olan Sauerbraten sunulurken, kuzey kıyı yemeklerinde Labskaus ve matjes ringa balığı gibi balık yemekleri sunulur.

Evde yemek pişirme merkezleri tek tabakta doyurucu yemekler: Patates salatalı şnitzel, Rouladen (hardal, turşu ve domuz pastırmasına sarılmış dana eti ruloları) ve Eintopf güveçleri. Patatesler 18. yüzyılda Büyük Frederick'in teşvikiyle geldi ve şimdi köfte, krep (Kartoffelpuffer) ve kuzeyde mayonez bazlı, güneyde sirke ve et suyu içeren bölgesel olarak farklı patates salataları olarak karşımıza çıkıyor. Kaffee und Kuchen öğleden sonra ritüeli, Kara Orman pastasından streusel keklerine kadar ciddi bir pişirme geleneğini sürdürüyor.

Sosis

Bratwurst'tan Weisswurst'a ve currywurst'a kadar 1.500'den fazla sosis çeşidi, Alman şarküteri ürünlerini tanımlıyor ve her biri hazırlama ve eşlik etme konusunda bölgesel kurallara sahip.

Ekmek ve Brötchen

Çavdar ve karışık tahıllı ekşi mayaların ağırlıklı olduğu 3.000'den fazla kayıtlı ekmek türü, Alman ekmek kültürünü UNESCO listesindeki bir miras haline getiriyor.

Lahana turşusu ve turşu

Lahananın, salatalık turşusunun ve pancarın laktik fermantasyonu, mutfağın özündeki koruma geleneğini yansıtıyor.

Patates yemekleri

Köfte (Klösse), krep (Kartoffelpuffer) ve bölgesel olarak farklı patates salataları, patatesi Almanya'nın en çok yönlü temel maddesi haline getiriyor.

Kızarmış etler

Sauerbraten, Rouladen ve Schweinshaxe, genellikle sos ve köfte ile servis edilen, marine edilmiş veya haddelenmiş etlerin yavaş pişirilmesini sergiliyor.

Kaffee ve Kuchen

Öğleden sonra kahve ve kek ritüeli, Kara Orman pastasından Bienenstich'e ve mevsimsel Noel Stollen'e kadar bir pişirme kanonunu destekliyor.

Alman Yemek Pişirme SSS

Alman mutfağı neyle tanınır?▾

Alman mutfağı sosisler (1.500'den fazla çeşit), simit, lahana turşusu, Schnitzel ve olağanüstü ekmek (3.000'den fazla kayıtlı tür) ile tanınır. Özel yemekler arasında Sauerbraten, domuz eklemi, Spätzle eriştesi ve Kara Orman pastası yer alır. Güçlü bir bölgesel karaktere ve ünlü bira kültürüne sahip, domuz eti, patates, lahana ve fermantasyona dayalı doyurucu bir soğuk iklim yemeğidir.

Schnitzel Alman mı yoksa Avusturyalı mı?▾

Wiener Schnitzel - panelenmiş, tavada kızartılmış dana eti - Avusturyalıdır ve Avusturya'da yasal olarak korunmaktadır; orada sadece dana eti bu adı taşıyabilir. Almanya, tipik olarak domuz eti içeren daha geniş Schnitzel ailesini kucaklıyor: Schnitzel Wiener Art (Viyana tarzı, domuz eti ile), mantar kremalı soslu Jägerschnitzel ve biberli Zigeunerschnitzel. Paneleme ve kızartma tekniğinin kendisi Orta Avrupa'da paylaşılmaktadır.

Alman yemeği ağır mı?▾

Geleneksel kutlama yemekleri (domuz eti, mantı, kremalı soslar) inkar edilemeyecek kadar zengindir, soğuk kışlar ve fiziksel emek için yapılmıştır. Ancak günlük Alman yemekleri arasında ekmek, peynir ve söğüş etlerden oluşan hafif bir akşam yemeği olan Abendbrot'un yanı sıra salatalar, kuzeyde balık ve ilkbaharda Spargelzeit sırasında takıntılı bir şekilde tüketilen kuşkonmaz yer alıyor. Modern Alman ev yemekleri, birahane görselinin önerdiğinden daha hafiftir.

Yeni başlayan biri ilk önce hangi Alman yemeklerini pişirmeli?▾

Domuz eti şnitzel hızlıdır ve ekmek yapma tekniğini öğretir. Elma soslu Kartoffelpuffer (patatesli krep) için dört malzemeye ihtiyaç vardır. Basit bir Eintopf (sosisli mercimek yahnisi) tek kapta yapılır ve bağışlayıcıdır. Almanların makarna ve peynire cevabı olan Käsespätzle, Spätzle preniz yoksa bir kevgir ile yapılabilir. Sıcak sirke bazlı patates salatasıyla birlikte Bratwurst, başlangıç repertuarını tamamlıyor.

Almanlar kahvaltıda ne yer?▾

Tipik bir Alman kahvaltısı ekmek merkezlidir: taze Brötchen (çıtır ekmek) veya tereyağlı dilimlenmiş çavdar ekmeği, söğüş etler, dilimlenmiş peynir, reçel ve bal, genellikle yumuşak haşlanmış yumurta ve kahve ile. Komşu İsviçre'de icat edilen müsli de yaygındır. Soslar pişirmek yerine bir araya getiriliyor; hafta sonları veya oteller için ayrılan sıcak kahvaltılar istisnadır.