Brotchen ve Soğuk Etli Alman Kahvaltı Tabağı
Hafta sonları rahatça yenen, çıtır ekmekler, dilimlenmiş peynir, söğüş etler, rafadan yumurta ve reçelden oluşan klasik bir Alman kahvaltısı.
Bu Tarif Hakkında
Geleneksel bir Alman kahvaltısı, peynir dilimleri ve söğüş etlerin temelini oluşturan pişmiş sıcak yemek, brotchen (çıtır ekmek ruloları) yerine ağırlıklı olarak iyi ekmeğe ve basit, kaliteli soslara dayanır. Küçük yumurta kaplarında kabukları içinde servis edilen ve küçük bir kaşıkla yenen yumuşak haşlanmış yumurtalar klasik bir eklentidir; yeni ayarlanmış yumurta sarılarının doğrudan kabuktan alınması gerekir. Çeşitli reçeller, bal ve belki biraz müsli veya yoğurtla tamamlanan bu kahvaltı, birçok Alman hanesinin hafta sonu kahvaltılarında benimsediği telaşsız, malzemeyi ileriye taşıyan yaklaşımı yansıtıyor.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 4kızarmış veya huysuz ekmek ruloları
- 200 gçeşitli Alman peyniri (gouda, emmental)(dilimlenmiş)
- 150 gçeşitli soğuk etler (jambon, salam)(dilimlenmiş)
- 4yumurtalar(rafadan kaynatılmış)
- 1/4 su bardağıtereyağı(yaymak için)
- 1/4 su bardağımeyve reçeli
- 2 yemek kaşığıtatlım
- 1salatalık(dilimlenmiş)
- 2domates(dilimlenmiş)
- 1/4 su bardağıturp(dilimlenmiş)
Yapılışı
- 1
Yumurtaları yumuşak kaynatın
Bir tencerede suyu kaynatın, yumurtaları yavaşça içine indirin ve yeni ayarlanmış beyaz ve akıcı bir yumurta sarısı elde edene kadar tam olarak 6 dakika pişirin.
- 2
Kısaca soğutun
Tamamen soğutmadan pişirmeyi durdurmak için yumurtaları 30 saniye soğuk su altında çalıştırın.
Yumurtaların zamanını hassas bir şekilde ayarlayın; fazladan 30 saniye bile, uygun şekilde yumuşak haşlanmış bir yumurtayı, sarısı fazla pişmiş bir yumurtaya dönüştürür.
- 3
Ruloları ısıtın
Daha taze bir doku için istenirse brotchen'i fırında kısa süre ısıtın.
- 4
Tabağı düzenleyin
Dilimlenmiş peyniri, söğüş etleri, salatalık, domates ve turpu geniş bir servis tahtasına dizin.
- 5
Baharatları ayarlayın
Küçük tabaklara tereyağı, reçel ve bal koyun.
- 6
Servis yap
Yumurtaları tabağın yanında yumurtalıklarda servis edin ve herkesin kendi ekmeğini ve soslarını hazırlamasına izin verin.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Küçük zamanlama farklılıkları bile sonucu önemli ölçüde değiştirdiğinden, yumuşak haşlanmış yumurtaları, yeni ayarlanmış bir beyaz ve uygun şekilde akıcı bir yumurta sarısı için tam olarak 6 dakikada zamanlayın.
- →
Kaliteli, taze ekmek kullanın, çünkü ekmek gerçekten de bu basit, içeriği öne çıkan kahvaltının en önemli parçası.
- →
Herkesin kendi tercih ettiği kombinasyonu oluşturabilmesi için çeşitli malzemeler hazırlayın.
Varyasyonlar
- •
Turşu çeşitlerinin (Gewürzgurken) eklenmesi yaygın bir geleneksel eşliktir.
- •
Bazı evlerde dilimlenmiş peynirlerin yanında lor peyniri gibi yumuşak bir peynir de bulunur.
- •
Ekmek ve söğüş etlerin yanına daha hafif bir şeyler isteyenler için müsli veya yoğurt eklenebilir.
Depolama
En iyi şekilde taze olarak toplanır; Bileşenleri ayrı ayrı saklayın, soğuk etler ve peynirleri birkaç gün buzdolabında saklayın.
Tarih ve Köken
Bu kahvaltı tarzı, hafta içi yenilen daha hızlı kahvaltıların aksine, özellikle hafta sonları ekmek, söğüş etler, peynir ve yumurtanın yavaşça servis edildiği uzun süredir devam eden Alman geleneğini yansıtıyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Yumuşak haşlanmış yumurtayı nasıl elde edebilirim?
Yumurtayı kaynamakta olan suya yavaşça indirin ve tam olarak 6 dakika pişirin, ardından kısa bir süre soğuk suyun altına tutun ve tamamen soğutmadan pişirmeyi durdurun.
Peki ya yumurtalıklarım yoksa?
Küçük bir shot bardağı veya yumurta kartonunun alt yarısı, yumuşak haşlanmış yumurta için doğaçlama bir tutucu görevi görebilir.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Bileşenler önceden hazırlanabilir, ancak tabağa taze olarak toplanıp servis yapın ve en iyi dokuyu elde etmek için yumurtaları servis etmeden hemen önce kaynatın.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (350g) · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Alman Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın