Alman Lahana Turşusu ve Domates Kahvaltı Lapası (Modern Füzyon)

Bu Tarif Hakkında

Lezzetli kahvaltılık yulaf lapaları, Alman mutfağında tatlı süt bazlı Haferbrei gibi geleneksel değildir, ancak bu yemek, Alman yulaf lapasının temel tekniğini ödünç alır ve keskin, doyurucu bir kahvaltı kasesi oluşturmak için domates ve bir miktar demirhindi kullanarak onu lezzetli bir şekilde yeniden işler - tarihi bir yemekten ziyade dürüst, modern bir füzyon. Almanya'nın lahana turşusunun ekşiliğine olan sevgisinden yararlanıyor, burada daha hafif bir etki için demirhindi'nin daha parlak, daha meyveli tadıyla değiştiriliyor. Teknik basittir: Haddelenmiş yulaflar, sıvı eklenmeden önce kısa bir süre tereyağında kızartılır, bu da lezzetlerini derinleştirir ve yulaf lapasının yapışkan hale gelmesini önler, ardından et suyu, ezilmiş domates ve bir kaşık dolusu demirhindi ezmesi ile kalın ve yapışkan hale gelinceye kadar kaynatılır. Üstüne ekşi krema veya taze kremadan oluşan son bir girdap, keskinliği tamamlar. Bu, sabahları tatlı yerine doyurucu ve keskin bir şeyler isteyenlere yönelik, doyurucu Alman kahvaltı lapası konseptinin çağdaş ve lezzetli bir versiyonudur.

Malzemeler

Porsiyonlar 3

• 1 su bardağıyulaf ezmesi
• 2 yemek kaşığıtereyağı
• 1soğan(ince doğranmış)
• 2 dişsarımsak(kıyılmış)
• 3 su bardağısebze veya tavuk suyu
• 1 su bardağıezilmiş domates
• 1 yemek kaşığıdemirhindi ezmesi
• 0.5 çay kaşığıfüme kırmızı biber
• 1 çay kaşığıtuz
• 0.25 su bardağıekşi krema(servis için)
• 1 yemek kaşığıkıyılmış maydanoz(garnitür için)

Yapılışı

1. 1

   Aromatikleri soteleyin

   Bir tencerede tereyağını eritin, soğanı ve sarımsağı yumuşak ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 4 dakika soteleyin.

2. 2

   Yulafları kızartın

   Yulaf ezmesini ve kızarmış ekmeği ekleyin, hafifçe altın rengi ve hoş kokulu olana kadar 2 dakika karıştırın.

3. 3

   Sıvı ekleyin

   Et suyunu, ezilmiş domatesleri, demirhindi ezmesini, füme kırmızı biberi ve tuzu ilave edin.

4. 4

   kaynamaya

   Kaynatın, ardından kısık ateşte, ara sıra karıştırarak koyulaşıp yulaf lapası kıvamına gelinceye kadar 12-15 dakika pişirin.

5. 5

   Baharatı ayarlayın

   Dengeli, keskin ve lezzetli bir tat için gerektiği gibi tuzu, demirhindiyi veya kırmızı biberi tadın ve ayarlayın.

6. 6

   Servis yap

   Kaselere paylaştırın, üzerine ekşi krema ve kıyılmış maydanozu ekleyin.

Varyasyonlar

• •

  Daha doyurucu ve daha eksiksiz bir kahvaltı için üzerine kızarmış yumurta ekleyin.

• •

  Ekstra lezzet için ufalanmış pastırma veya doğranmış jambon ekleyin.

• •

  Vegan versiyonu için sebze suyu kullanın ve süt malzemelerini atlayın.

Depolama

3 güne kadar buzdolabında saklayın; yulaf lapası soğudukça kalınlaşır, bu nedenle yeniden ısıtırken bir miktar et suyu veya su ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular