Filipinli Köyü Dumanlı Domates Çorbası

Bu Tarif Hakkında

Filipinli Köyü Dumanlı Domates Çorbası, ince veya genel bir tarif üretmeden Filipin yemeklerine güvenilir bir yol arayan ev aşçıları için yazılmıştır. Bu yemek, kiler malzemelerinin ve pratik tekniklerin ünlü restoran yemekleri kadar önemli olduğu Filipinler'in günlük yemek pişirme tarzından esinlenilmiştir. Format tanıdıktır ancak lezzet yönü spesifiktir: mantarlar soya sosu, sirke, kalamansi ve sarımsakla eşleştirilir, ardından yeşil soğanla tamamlanır, böylece yemeğin net bir yer hissi olur. Anahtar teknik katmanlı baharattır. Önce aromatikler pişirilir, ana malzemenin uygun şekilde kızarması, yumuşaması veya kaynaması için yeterli süre verilir ve son denge ancak sos veya sos oturduktan sonra ayarlanır. Bu, çorbanın bir malzeme listesi gibi tadamasını önler. Sarımsaklı pilavın tabanı sonradan akla gelen bir düşünce olarak değil, yemeğin bir parçası olarak ele alınır, çünkü suyunu çeker ve daha güçlü tatlar ortaya çıkarır. Tarifi yapmak aktif hissettirmeli ancak stresli olmamalıdır. Tavada açılan baharatların kokusunu alacak, doku değişimini görecek, tuzu, asidi ve tazeliği tadarak bitireceksiniz. Sonuç, bir aşçının bunu tekrarlaması için yeterli ayrıntı ve bunu uyarlamak için yeterli esnekliğe sahip, hafta içi yemek pişirmeye, yemek hazırlamaya veya rahat bir hafta sonu masasına uygundur.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 500 gmantarlar
• 2 yemek kaşığıyağ
• 1soğan(ince dilimlenmiş)
• 3 dişsarımsak(kıyılmış)
• 1 yemek kaşığısoya sosu
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu
• 0.5 çay kaşığıkarabiber
• 2 su bardağısarımsaklı pirinç
• 0.5 su bardağıyeşil soğan(doğranmış)
• 1 yemek kaşığınarenciye suyu veya sirke

Yapılışı

1. 1

   Aromatiklere başlayın

   Yağı geniş bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip 6 dakika pişirin, ardından sarımsak ve soya sosunu 45 saniye ekleyin.

   Aromatikler canlı kokmalı ancak ana bileşen içeri girmeden önce yanmamalıdır.

2. 2

   Mantarları pişirin

   Mantarları, tuzu ve karabiberi ekleyin. Malzemeye bağlı olarak yüzey renklenene veya sebzeler yumuşamaya başlayana kadar 5 ila 10 dakika kadar pişirin.

3. 3

   Vücudu inşa et

   Bir miktar su, et suyu veya pişirme sıvısı ekleyin. Sos mantarlara yapışıncaya ve doku birbirine yapışıncaya kadar 8 ila 15 dakika pişirin.

4. 4

   Tabanı hazırlayın

   Sarımsaklı pirinci ayrı olarak ısıtın ve kapağını kapalı tutun, böylece ana tava bittiğinde hazır olur.

5. 5

   Taze bitir

   Yeşil soğan ve narenciye suyu veya sirke ile bitirin. Servis yapmadan önce tuzunu bir kez daha tadın.

Varyasyonlar

• •

  Vejetaryen: mantarları nohut, soya peyniri veya kavrulmuş mantarlarla değiştirin ve aynı baharat yöntemini kullanın.

• •

  Daha baharatlı: Sarımsakla birlikte taze şili veya şili pullarını ekleyin, ardından yoğurt veya otlarla dengeleyin.

• •

  Toplu versiyon: Soslu bileşeni ikiye katlayın ve yarısını dondurun, ancak taze kaplamayı servis gününde hazırlayın.

Depolama

Pişmiş mantar karışımını 3 güne kadar buzdolabında saklayın. Sarımsaklı pirinci ayrı olarak saklayın ve biraz su ile yeniden ısıtın, böylece sos kurumadan gevşer.

Sıkça Sorulan Sorular