Danimarka Risalamande (Vişne Soslu Bademli Sütlaç)

Bu Tarif Hakkında

Danimarka Risalamande, Kiraz Soslu Badem Sütlaç olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Danimarka yemeğidir. Çırpılmış krema ve kıyılmış bademle katlanmış soğutulmuş sütlaç, sıcak vişne sosuyla servis edilir, çok sevilen bir Noel tatlısı.\n\nRisalamande, Danimarka Noel Arifesi yemeklerinin demirbaşlarından biridir ve geleneksel olarak pudingin içinde tek bir bütün badem saklar; onu kasesinde bulan kişi küçük bir ödül kazanır; genellikle badem ezmesi domuzu kazanır; bu, bugün hala yaygın olarak uygulanan bir gelenektir.\n\nSonuç, kendi yararları nedeniyle yapmaya değer bir yemektir: tekniğiyle sabrı ödüllendirir ve gerçek, özel lezzet sunar bir arama teriminin genel bir karşılığı değil, kökeni Danimarka ev yemeklerine dayanmaktadır.

Malzemeler

Porsiyonlar 6

• 200 gkısa taneli pirinç
• 1 Ltam yağlı süt
• 1vanilya çekirdeği veya 1 çay kaşığı vanilya özü
• 3 yemek kaşığışeker
• 300 mlağır krem(çırpılmış)
• 100 gbeyazlatılmış badem(doğranmış, artı 1 bütün badem)
• 500 gkirazlar(çekirdekleri çıkarılmış, taze veya kavanozlanmış)
• 3 yemek kaşığışeker(kiraz sosu için)
• 1 yemek kaşığımısır nişastası(kiraz sosu için)
• 1 yemek kaşığısu(kiraz sosu için)

Yapılışı

1. 1

   Sütlaç pişirin

   Pirinci süt ve vanilyayla birlikte kısık ateşte ara sıra karıştırarak 40 dakika koyu ve kremsi bir kıvama gelinceye kadar pişirin. Şekeri karıştırın ve tamamen soğumaya bırakın.

2. 2

   Kremayı katlayın

   Sütlaç tamamen soğuduğunda, çırpılmış kremayı ve doğranmış bademleri eşit bir şekilde birleşene kadar katlayın.

3. 3

   Bademi gizle

   Geleneksel bir sürpriz olarak tek bademi pudingin içine bir yere koyun.

4. 4

   sakin ol

   Servis yapmadan önce pudingi en az 1 saat buzdolabında bekletin.

5. 5

   Kiraz sosunu hazırlayın

   Kirazları şekerle birlikte bir tencerede 8 dakika pişirin, ardından mısır nişastasını suyla çırpın ve karıştırarak koyulaşıp parlaklaşana kadar pişirin.

6. 6

   Servis yap

   Soğuyan sütlaçları kaselere alıp üzerine sıcak vişne sosu koyarak servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Yetişkin versiyonu için sosta taze kiraz ve biraz kiraz likörü karışımı kullanın.

• •

  Parlak, narenciye notası için sütlaçlara portakal kabuğu rendesi ekleyin.

• •

  Bademin tamamını bulan kişiye geleneksel ödül olarak badem ezmesi domuzu ile servis yapın.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular