Danimarka Grønlangkål (Kremalı Kale)

Bu Tarif Hakkında

Danimarka Grønlangkål, Kremalı Kale olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Danimarka yemeğidir. İnce kıyılmış lahana, kremalı beşamel benzeri sosta pişirilmiş, kızarmış domuz eti veya ördekle servis edilen geleneksel bir Danimarka Noel garnitürüdür.\n\nGrønlangkål, nesillerdir Danimarka Noel yemeklerinde temel bir garnitür olmuştur ve tarihsel olarak kış aylarında güvenilir bir şekilde bulunabilen birkaç yeşil sebzeden biri olarak değerlendirilmiştir.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemektir: sabrı tekniğiyle ödüllendirir ve jenerik değil, Danimarka ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunar. bir arama terimi için stand-in.

Malzemeler

Porsiyonlar 6

• 1 kgkıvırcık lahana(sapları ayıklanmış ve ince doğranmış)
• 4 yemek kaşığıtereyağı
• 3 yemek kaşığıçok amaçlı un
• 500 mltam yağlı süt
• 100 mlağır krem
• 0.5 çay kaşığıöğütülmüş hindistan cevizi
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu(tatmak)
• 0.25 çay kaşığıkarabiber

Yapılışı

1. 1

   Lahanayı haşlayın

   Kıyılmış lahanayı kaynar tuzlu suda 5 dakika haşlayın, ardından fazla suyunu sıkarak iyice süzün.

2. 2

   Roux'u yap

   Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyip 1 dakika kavurun.

3. 3

   Sıvı ekle

   Sürekli karıştırarak yavaş yavaş süt ve kremayı ekleyin ve koyulaşana kadar 8 dakika pişirin.

4. 4

   Birleştir

   İyice süzülmüş lahanayı sosun içine karıştırın.

5. 5

   Sezon

   Küçük hindistan cevizi, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

6. 6

   Kaynatıp servis yapın

   Lahananın kremalı sosu tamamen emmesi için 10 dakika daha yavaşça pişirin, ardından kızarmış domuz eti veya ördek yanında sıcak olarak servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Bazı evlerde ekstra derinlik sağlamak için sosa bir miktar tavuk suyu eklenir.

• •

  Daha fazla doku ve lezzet için üzerine çıtır pastırma parçaları ekleyin.

• •

  Biraz rendelenmiş peynirin karıştırıldığı bir versiyon daha zengin, daha hoşgörülü bir taraf yaratıyor.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular