Smørrebrød med Rullepølse (Baharatlı Rulo Etli Danimarka Açık Sandviçi)

Bu Tarif Hakkında

Smørrebrød med Rullepølse, Baharatlı Rulo Etli Danimarka Açık Sandviçi olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Danimarka yemeğidir. Üstüne ince ot baharatlı sarılmış domuz eti veya dana eti dilimleri konulan çavdar ekmeği, klasik bir açık yüzlü Danimarka sandviçi.\n\nSmørrebrød, en geleneksel ve en sevilen soslardan biri olan rullepølse (haddelenmiş, baharatlı ve preslenmiş etin soğuk kesimi) ile yoğun çavdar ekmeği üzerine özenle doldurulmuş açık sandviçlerden oluşan asırlık bir Danimarka geleneğidir.\n\nSonuç, kendi yararlarına göre yapılmaya değer bir yemektir: sabrı ödüllendirir tekniğiyle çalışır ve bir arama teriminin genel bir karşılığı değil, Danimarka ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunar.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 4 dilimkoyu Danimarka çavdar ekmeği (rugbrød)
• 3 yemek kaşığıtereyağı(yumuşatılmış)
• 1dilim başına marul yaprağı
• 200 grullepølse (Danimarka baharatlı haddelenmiş domuz eti) veya ince dilimlenmiş soğuk etler
• 2 yemek kaşığıDanimarka remoulade sosu
• 1kırmızı soğan(ince dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığıdoğranmış taze frenk soğanı
• 1limon(takozlar halinde kesilmiş)

Yapılışı

1. 1

   Ekmeği yağlayın

   Her çavdar ekmeği dilimini kenarlarına kadar yumuşatılmış tereyağıyla cömertçe yayın.

2. 2

   Marul ekle

   Tereyağlı her dilimin üzerine taban katmanı olarak bir marul yaprağı koyun.

3. 3

   Eti katmanlayın

   Marulun üzerine ince rulo şeklinde et dilimleri veya soğuk etleri hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin.

4. 4

   Yeniden formül ekle

   Etin üzerine bir sıra yeniden kalıplama sosunu kaşıkla veya pipetle dökün.

5. 5

   Garnitür

   Üzerine ince dilimlenmiş kırmızı soğan ve bir tutam taze frenk soğanı ekleyin.

6. 6

   Servis yap

   Smørrebrød'da geleneksel olduğu gibi bıçak ve çatalla yenen limon dilimleri ile hemen servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Diğer en klasik Danimarka smørrebrød soslarından biri için rullepølse yerine ciğer ezmesi (leverpostej) kullanın.

• •

  Ekstra çıtırlık ve asitlik için salatalık turşusu dilimleri ekleyin.

• •

  Vejetaryen versiyonu et yerine yumurta dilimleri ve tere kullanır.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular