Hakkebøf med Bløde Løg (Soğanlı Danimarka Hamburger Bifteği)

Bu Tarif Hakkında

Hakkebøf med Bløde Løg, Soğanlı Danimarka Hamburger Bifteği olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Danimarka yemeğidir. Yumuşak, yavaş pişirilmiş soğan ve basit bir tava sosuyla tavada kızartılmış kalın bir kıyma köftesi.\n\nHakkebøf med bløde løg, Danimarka'nın sevilen temel yemeklerinden biridir; basit bir sığır köftesi ile cömertçe karamelize edilmiş soğanın eşleşmesi üzerine inşa edilmiş ev tarzı bir yemektir ve Danimarka'da hafta içi yemek masalarında yaygındır.\n\nSonuç, kendi yararları nedeniyle yapmaya değer bir yemektir: tekniği ve sabrını ödüllendirir ve bir arama teriminin genel bir benzeri değil, Danimarka ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunar.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 600 gkıyma
• 1yumurta
• 3 yemek kaşığıekmek kırıntıları
• 2 yemek kaşığıtam yağlı süt
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu
• 0.25 çay kaşığıkarabiber
• 4 yemek kaşığıtereyağı
• 3sarı soğan(ince dilimlenmiş)
• 1 çay kaşığışeker
• 2 yemek kaşığıçok amaçlı un
• 400 mlsığır eti stoğu
• 800 gpatates(servis etmek için haşlanmış)

Yapılışı

1. 1

   Köfteleri karıştırın

   Kıyma, yumurta, galeta unu, süt, tuz ve karabiberi yavaşça karıştırarak birleştirin. 4 kalın köfte şekli verin.

2. 2

   Soğanları karamelize edin

   Tereyağının yarısını geniş bir tavada eritin ve dilimlenmiş soğanları şekerle birlikte kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, iyice yumuşayıp altın rengi oluncaya kadar 25 dakika pişirin; bir kenara koyun.

3. 3

   Köfteleri kızartın

   Kalan tereyağını aynı tavada eritin ve köfteleri orta ateşte her tarafı 5 ila 6 dakika kızarana ve pişene kadar kızartın; bir kenara koyun.

4. 4

   Sos yap

   Unu tava damlamalarına çırpın, ardından yavaş yavaş sığır suyunu ekleyerek koyulaşana kadar 5 dakika pişirin.

5. 5

   Birleştir

   Köfteleri ve karamelize soğanları sosa geri koyun ve her şeyi birlikte ısıtın.

6. 6

   Servis yap

   Haşlanmış patateslerin üzerine bol miktarda soğan sosu gezdirerek sıcak olarak servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Hafta içi akşam yemeği kısayolu olarak popüler olan daha doyurucu bir versiyon için üstüne kızarmış yumurta ekleyin.

• •

  Bazı evlerde ekstra derinlik için sosa biraz koyu bira eklenir.

• •

  Geleneksel, keskin bir kontrast için yanında pancar turşusu ile servis yapın.

Depolama

Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular