Bamya Dosyası

Bu Tarif Hakkında

Eğe ile geleneksel Louisiana bamyası içeren geleneksel bir Amerikan favorisi. Bu sevilen yemek, Amerikan konfor mutfağının özünü temsil ediyor.

Malzemeler

Porsiyonlar 6

• 0.75 su bardağısıvı yağ
• 0.75 su bardağıçok amaçlı un
• 1 büyüksoğan(diced)
• 1yeşil dolmalık biber(diced)
• 2 ribskereviz(diced)
• 4 dişsarımsak(minced)
• 1 lbAndouille sosisi(sliced)
• 1.5 lbskemiksiz tavuk budu(cut in chunks)
• 6 su bardağıtavuk suyu
• 2 çay kaşığıCajun baharatı
• 2defne yaprakları
• 1 yemek kaşığıfile powder
• 4yeşil soğanlar(sliced)
• 3 su bardağıpişmiş beyaz pirinç(for serving)

Yapılışı

1. 1

   Hazırlan

   Malzemeleri hazırlayın.

   Karıştırmayı asla bırakmayın; yanmış meyane acıdır ve atılması gerekir.

2. 2

   Aşçı

   Bitene kadar orta ateşte pişirin.

3. 3

   Sezon

   Tuz ve karabiberle tatlandırın.

4. 4

   Servis yap

   Sıcak servis yapın.

5. 5

   Brown the meats

   Ayrı bir tavada andouille ve tavuğu kızartın, ardından tencereye ekleyin. Kızartma, sadece kaynatmanın özleyeceği lezzetli bir derinlik katıyor.

   Önce sosisleri rendeleyin ve yağını tavuğu kızartmak için kullanın.

6. 6

   Kısık ve yavaş pişirin

   Bamyayı açıkta 45-60 dakika pişirin, yükselen yağları alın. Uzun aşçı, tavuğu yumuşatır ve tatların zengin, yapışkan bir güveçte birleşmesini sağlar.

7. 7

   Dosyayla bitir

   Tencereyi ocaktan alın ve eğe tozunu ve yeşil soğanı ilave ederek karıştırın. Kaynama noktasına törpü eklemek, onun lifli ve ipli hale gelmesini önler. Pirinç üzerinde servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Çeşitlilik için sebze ekleyin.

• •

  Ekstra hacim ve geleneksel bir dokunuş için birkaç bamya kabuğu ekleyin.

• •

  Daha cesur, daha baharatlı bir tencere için kırmızı biberi artırın ve taze kekik ekleyin.

• •

  Daha zengin, oyun odaklı bir bamya için ördek ve andouille kombinasyonunu kullanın.

Depolama

3 gün buzdolabında saklanır.

Sıkça Sorulan Sorular