İstiridye Po'Boy

Bu Tarif Hakkında

Kızarmış istiridye sandviçi içeren geleneksel bir Amerikan favorisi. Bu sevilen yemek, Amerikan konfor mutfağının özünü temsil ediyor.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 24kabukları açılmış istiridyeler(drained)
• 1 su bardağıyayık ayranı
• 1.5 su bardağısarı mısır unu
• 0.5 su bardağıçok amaçlı un
• 1 yemek kaşığıCajun baharatı
• 0.75 su bardağımayonez
• 2 yemek kaşığıCreole hardal
• 1 yemek kaşığıturşu sosu
• 2Fransız ekmeği somunları(or 4 rolls)
• 2 su bardağırendelenmiş marul
• 2domates(sliced)
• 1 qtsıvı yağ(for frying)

Yapılışı

1. 1

   Hazırlan

   Malzemeleri hazırlayın.

   Çok nazikçe vurun; istiridyeler hassastır ve kolayca yırtılır.

2. 2

   Aşçı

   Bitene kadar orta ateşte pişirin.

3. 3

   Sezon

   Tuz ve karabiberle tatlandırın.

4. 4

   Servis yap

   Sıcak servis yapın.

   Bir termometre kullanın; istiridyeler için bu tartışılamaz.

5. 5

   Fry quickly

   İstiridyeleri küçük porsiyonlar halinde, altın rengi ve gevrek oluncaya kadar sadece 1 ila 2 dakika kızartın. Renklendikleri anda çıkarıp tel ızgara üzerine boşaltın. Aşırı pişirme kremsi dokuyu bozar.

6. 6

   Sandviçi inşa et

   Fransız ekmeğini bölün ve hafifçe kızartın, ardından her iki tarafa da yeniden kalıpla yayın. Sıcak istiridyeleri üstüne marul, domates ve turşuyla doldurun.

7. 7

   Serve

   Sandviçi hafifçe bastırın, porsiyonlara bölün ve istiridyeler hala gevrekken ekstra acı sos ve limonla hemen servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Çeşitlilik için sebze ekleyin.

• •

  Daha zengin bir sandviç için eritilmiş provolon ekleyin.

• •

  Remoulade'ı ekstra kırmızı biber ve yaban turpu ile baharatlayın.

• •

  Po'boy salatası için kızarmış istiridyeleri yeşilliklerin üzerinde servis edin.

Depolama

3 gün buzdolabında saklanır.

Sıkça Sorulan Sorular