Sıcak baharatlar, ezilmiş ananas ve kalın krem peynir kreması ile en nemli, en lezzetli havuçlu kek tarifi. Bu kolay ev yapımı havuçlu kek günlerce nemli kalır ve Paskalya, doğum günleri veya herhangi bir kutlama için idealdir.
İnanılmaz derecede nemli bir havuçlu kekin sırrı, cömert miktarda rendelenmiş havuç, tereyağı yerine yağ ve ezilmiş ananastır - bu da nem ve tanımlanamayan hafif bir tropikal tatlılık katar. Sıcak baharatlar (tarçın, zencefil, hindistan cevizi) pastayı aromatik ve karmaşık hale getirir. Krem peynirli krema kalın, keskin ve mükemmel bir kontrpuandır.
Porsiyonlar 12
Unu, baharatları, kabartma tozunu, bikarbonatı ve tuzu çırpın. Başka bir kapta yumurta, şeker, yağ ve vanilyayı çırpın. Birleşene kadar kuruyu ıslakla katlayın, ardından havuç, ananas ve cevizi ekleyip karıştırın.
Yağlanmış iki adet 20 cm / 8 inçlik kalıba dökün. 175°C / 350°F sıcaklıkta 30–35 dakika, bir şiş temiz çıkana kadar pişirin. Tel raf üzerinde tamamen soğutun.
Soğutma için acele etmeyin; sıcak bir pastanın kreması krem peynirli kremayı eritir.
Krem peynir ve tereyağını pürüzsüz ve kabarık olana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Elenmiş pudra şekerini ekleyin ve hafif olana kadar çırpın. Bir tutam tuz ekleyin.
Bir tabakayı bir tabağa koyun, kremayı sürün, ikinci tabakayı ekleyin, ardından üstünü ve yanlarını kremalayın. Ceviz yarımları veya badem ezmesi havuçlarıyla süsleyin.
Havuçları kaba değil ince rendeleyin; daha iyi karışırlar ve kek dokusu daha düzgün olur.
Ananas nem sırrıdır; bunu atlamayın.
Yağ, tereyağına göre daha nemli bir kek verir ve günlerce nemli kalır.
Havuçlu kek kekleri: 24 kek kalıbında 20-22 dakika pişirin.
Glutensiz havuçlu kek: 1:1 glutensiz un karışımıyla değiştirin.
Buzlu keki 5 güne kadar buzdolabında saklayın. Dondurulmayan kek oda sıcaklığında 3 gün bekletilir. Buzlanmadan iyi donar.
Havuçlu kekin ortaçağ Avrupa kökleri vardır; havuç, şekerin az olduğu zamanlarda tatlandırıcı olarak kullanılmıştır. Modern krem-peynirli Amerikan versiyonu 1960'larda ve 70'lerde, kısmen sağlıklı gıda hareketinin fırınlamada sebzelere olan coşkusunun etkisiyle çılgınca popüler hale geldi.
Tereyağı yerine yağ, rendelenmiş havuç ve ezilmiş ananas, hepsi neme katkıda bulunur. Yağ bazlı kekler, tereyağlı keklere göre günlerce daha uzun süre nemli kalır.
Evet, krem peynirli krema yüzünden. Servis etmeden önce buzdolabında 30 dakika kadar oda sıcaklığına getirin.
Evet — 10 dakika boyunca ılık suda ıslatılmış 100 gram kuru üzüm, tatlılık ve doku katar. Bazı insanlar onları sever, bazıları ise onları ihmal eder.
Evet — kek kalıplarının üçte ikisini doldurun ve 175°C'de 20-22 dakika pişirin.
Porsiyon başına (400g) · 12 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
