Gevrek marul, ev yapımı Sezar sosu, altın krutonlar ve traşlanmış Parmesan içeren orijinal klasik Sezar salatası. Bu kolay Sezar salatası tarifi, meşhur kremalı, hamsi sosunu dakikalar içinde sıfırdan hazırlıyor.
Harika bir Sezar salatası, sosuyla yaşar ve ölür. Caesar's'ın Tijuana'daki restoranında masa başında yapılan otantik sos için çiğ yumurta sarısı, zeytinyağı, limon, Worcestershire ve hamsi kullanıldı. Hamsi isteğe bağlı değildir; onlar balık tadı olmadan giyinmeyi bağımlılık yaratan umami omurgasıdır. İyi Parmesan ve çıtır ev yapımı krutonlar klasiği tamamlıyor.
Porsiyonlar 4
Ekmek küplerini zeytinyağı, kıyılmış sarımsak ve bir tutam tuzla karıştırın. Fırın tepsisine yayın ve 200°C / 400°F sıcaklıkta 10-12 dakika altın rengi ve gevrek oluncaya kadar pişirin.
Sarımsakları ve hamsileri bir tahta üzerinde (veya bir mutfak robotunda) macun haline gelinceye kadar kıyın. Yumurta sarısı, Dijon, limon suyu ve Worcestershire ile çırpın. Emülsifiye ve kremsi hale gelinceye kadar sürekli çırparak yavaş yavaş zeytinyağını gezdirin. Rendelenmiş Parmesan'ı karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Marul yapraklarını kaplayacak kadar sosla atın (fazla giyinmeyin). Krutonları ve traşlanmış Parmesan'ın yarısını ekleyin. Yavaşça fırlatın. Kalan Parmesan ve karabiber ile tamamlayın.
En taze, en soğuk marulları kullanın; çıtır marul çok önemlidir.
Pansuman 3 gün boyunca buzdolabında saklanır; çift parti yapın.
Çiğ yumurta içermeyen bir sos için yumurta sarısı yerine 2 yemek kaşığı kaliteli mayonez kullanın.
Tavuk Sezar: Dilimlenmiş ızgara veya tavada kızartılmış tavuk göğsü ekleyin.
Somon Sezar: Üzerine tavuk yerine tavada kızartılmış somon fileto koyun.
Sadece hemen yiyeceğiniz şeyleri giyin; giyinmiş Sezar çabuk solar. Soyulmuş bileşenleri 2 güne kadar ayrı tutun.
Sezar salatası, 1924 yılında İtalyan göçmen Caesar Cardini tarafından Meksika'nın Tijuana kentindeki restoranında icat edildi. Başlangıçta masa başı tiyatrosuydu; soslar hazırlandı ve salatalar misafirlerin önüne fırlatıldı. Kısa sürede Amerikan restoranlarında en popüler salatalardan biri haline geldi.
Klasik sos, kremsi, yoğun tuzlu bir sos halinde emülsifiye edilmiş sarımsak, hamsi, yumurta sarısı, limon suyu, Worcestershire sosu, zeytinyağı ve Parmesan içerir.
Risk düşüktür, ancak endişeleniyorsanız pastörize yumurta kullanın veya yumurta sarısı yerine 2 yemek kaşığı mayonez kullanın.
Romaine (cos) marulu gelenekseldir; sert, çıtır yaprakları, ağır sosa daha yumuşak marullardan daha iyi dayanır.
Tüm bileşenleri önceden yapın ve ayrı ayrı saklayın. Sadece servis yapmadan hemen önce pansumanla atın.
Porsiyon başına (250g) · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
