Klasik Sezar Salata Tarifi
Gevrek marul, ev yapımı Sezar sosu, altın krutonlar ve traşlanmış Parmesan içeren orijinal klasik Sezar salatası. Bu kolay Sezar salatası tarifi, meşhur kremalı, hamsi sosunu dakikalar içinde sıfırdan hazırlıyor.
Bu Tarif Hakkında
Harika bir Sezar salatası, sosuyla yaşar ve ölür. Caesar's'ın Tijuana'daki restoranında masa başında yapılan otantik sos için çiğ yumurta sarısı, zeytinyağı, limon, Worcestershire ve hamsi kullanıldı. Hamsi isteğe bağlı değildir; onlar balık tadı olmadan giyinmeyi bağımlılık yaratan umami omurgasıdır. İyi Parmesan ve çıtır ev yapımı krutonlar klasiği tamamlıyor.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 2marul kalpleri(yapraklar ayrılmış ve yırtılmış)
- 60 gParmesan(taze traşlanmış veya rendelenmiş)
- 2 dişsarımsak(giyinmek için)
- 4 filletshamsi(yağla paketlenmiş)
- 1yumurta sarısı
- 1 çay kaşığıDijon hardalı
- 2 yemek kaşığılimon suyu
- 1 çay kaşığıWorcestershire sosu
- 80 mlsızma zeytinyağı
- 30 gParmesan(pansuman için ince rendelenmiş)
- 3 dilimkalın beyaz ekmek(krutonlar için küp şeklinde)
- 3 yemek kaşığızeytinyağı(krutonlar için)
- 1 dişsarımsak(krutonlar için kıyılmış)
Yapılışı
- 1
Kruton yap
Ekmek küplerini zeytinyağı, kıyılmış sarımsak ve bir tutam tuzla karıştırın. Fırın tepsisine yayın ve 200°C / 400°F sıcaklıkta 10-12 dakika altın rengi ve gevrek oluncaya kadar pişirin.
- 2
Giyinmeyi yap
Sarımsakları ve hamsileri bir tahta üzerinde (veya bir mutfak robotunda) macun haline gelinceye kadar kıyın. Yumurta sarısı, Dijon, limon suyu ve Worcestershire ile çırpın. Emülsifiye ve kremsi hale gelinceye kadar sürekli çırparak yavaş yavaş zeytinyağını gezdirin. Rendelenmiş Parmesan'ı karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 3
Birleştir
Marul yapraklarını kaplayacak kadar sosla atın (fazla giyinmeyin). Krutonları ve traşlanmış Parmesan'ın yarısını ekleyin. Yavaşça fırlatın. Kalan Parmesan ve karabiber ile tamamlayın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Watch: Klasik Sezar Salata Tarifi
Profesyonel İpuçları
- →
En taze, en soğuk marulları kullanın; çıtır marul çok önemlidir.
- →
Pansuman 3 gün boyunca buzdolabında saklanır; çift parti yapın.
- →
Çiğ yumurta içermeyen bir sos için yumurta sarısı yerine 2 yemek kaşığı kaliteli mayonez kullanın.
Varyasyonlar
- •
Tavuk Sezar: Dilimlenmiş ızgara veya tavada kızartılmış tavuk göğsü ekleyin.
- •
Somon Sezar: Üzerine tavuk yerine tavada kızartılmış somon fileto koyun.
Depolama
Sadece hemen yiyeceğiniz şeyleri giyin; giyinmiş Sezar çabuk solar. Soyulmuş bileşenleri 2 güne kadar ayrı tutun.
Tarih ve Köken
Sezar salatası, 1924 yılında İtalyan göçmen Caesar Cardini tarafından Meksika'nın Tijuana kentindeki restoranında icat edildi. Başlangıçta masa başı tiyatrosuydu; soslar hazırlandı ve salatalar misafirlerin önüne fırlatıldı. Kısa sürede Amerikan restoranlarında en popüler salatalardan biri haline geldi.
Sıkça Sorulan Sorular
Sezar salatası sosu neyden yapılır?
Klasik sos, kremsi, yoğun tuzlu bir sos halinde emülsifiye edilmiş sarımsak, hamsi, yumurta sarısı, limon suyu, Worcestershire sosu, zeytinyağı ve Parmesan içerir.
Sezar sosunda çiğ yumurta yemek güvenli midir?
Risk düşüktür, ancak endişeleniyorsanız pastörize yumurta kullanın veya yumurta sarısı yerine 2 yemek kaşığı mayonez kullanın.
Sezar salatasında hangi marul kullanılır?
Romaine (cos) marulu gelenekseldir; sert, çıtır yaprakları, ağır sosa daha yumuşak marullardan daha iyi dayanır.
Sezar salatası önceden yapılabilir mi?
Tüm bileşenleri önceden yapın ve ayrı ayrı saklayın. Sadece servis yapmadan hemen önce pansumanla atın.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (250g) · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Amerikan Tarifi
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın