Fırın Tarzı Yabanmersinli Muffin Tarifi
Taze yaban mersinleriyle dolu ve üzeri çıtır şeker kabuğuyla kaplı uzun, kubbeli yaban mersinli kekler. Bu kolay yaban mersinli muffin tarifi, evde pastacılık kalitesinde sonuçlar üretir; yumuşak, nemli ve 35 dakikada hazır.
Bu Tarif Hakkında
Düz, yoğun bir çörek ile uzun, kubbeli bir fırın çöreği arasındaki fark iki tekniğe dayanır: soğuk hamur dinlendirme ve sıcak fırına başlatma. Hamuru 15 dakika dinlendirmek, daha iyi bir kırıntı elde etmek için unu nemlendirir. 5 dakika boyunca yüksek sıcaklıkta başlatmak, kekleri kabuk sertleşmeden önce yukarı doğru iten hızlı buhar oluşturur.
Malzemeler
Porsiyonlar 12
- 300 gsade un
- 2 çay kaşığıkabartma tozu
- 0.5 çay kaşığıbikarbonat soda
- 0.5 çay kaşığıince tuz
- 150 gpudra şekeri
- 2büyük yumurtalar
- 240 mlayran
- 80 mlbitkisel yağ
- 2 çay kaşığıvanilya özü
- 300 gtaze veya dondurulmuş yaban mersini
- 2 yemek kaşığıdemerara şekeri(üzeri için)
Yapılışı
- 1
Islak ve kuruyu ayrı ayrı karıştırın
Un, kabartma tozu, bikarbonat, tuz ve şekeri çırpın. Bir sürahide yumurta, ayran, yağ ve vanilyayı çırpın.
- 2
Birleştirin ve dinlenin
Islak olarak kuruya dökün ve birleşene kadar katlayın - topaklı olması iyidir. Yaban mersinlerini 1 yemek kaşığı una atın (batmasını önler), sonra katlayın. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
Fazla karıştırmayın; fazla karıştırılmış kekler sert ve düzdür.
- 3
Doldurun ve pişirin
Muffin kalıplarını üstlerine kadar doldurun. Demerara şekeri serpin. 220°C / 425°F'de 5 dakika pişirin, ardından şiş temizlenip üstleri altın rengi oluncaya kadar 15-17 dakika 190°C / 375°F'ye düşürün.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Watch: Fırın Tarzı Yabanmersinli Muffin Tarifi
Profesyonel İpuçları
- →
Yaban mersinlerini katlamadan önce una bulamak onların dibe çökmesini önler.
- →
Sıcak başlatma tekniği (5 dakika boyunca 220°C) yüksek kubbeli fırın tepesini oluşturur.
- →
Dondurulmuş yaban mersini kullanıyorsanız, çözmeyin; doğrudan donmuş haldeyken katlayın.
Varyasyonlar
- •
Limonlu yaban mersinli kekler: 2 limonun kabuğunu hamura ekleyin ve üstüne limon sosu ekleyin.
- •
Streusel muffinleri: Demerara yerine üzerine bir parça tereyağı, un, şeker ve tarçın ekleyin.
Depolama
3 gün oda sıcaklığında saklayın. 2 aya kadar tek tek dondurun; 160°C'de 8 dakika yeniden ısıtın.
Tarih ve Köken
Amerikan anlamındaki kekler (hızlı ekmek, tek servislik), İngiliz keklerinden (mayalı mayalanmış gözlemeler) farklıdır. Amerikan yaban mersinli kekleri, yabani yaban mersinin bol olduğu 19. yüzyılda New England'ın temel malzemesi haline geldi. Amerikan ev mutfaklarında en çok aranan ve pişirilen ürünlerden biri olmaya devam ediyorlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Muffinlerim neden düz?
Genellikle aşırı karıştırma veya eski kabartma tozu. Birleşene kadar karıştırın, mayalarınızın taze olup olmadığını kontrol edin ve sıcak başlatma tekniğini kullanın.
Dondurulmuş yaban mersini muffin olarak kullanabilir miyim?
Evet - onları doğrudan donmuş haldeyken katlayın. Çözülmüş meyvelerden biraz daha az renk akarlar ve mükemmel çalışırlar.
Muffinlerde fırın tarzı bir kubbeyi nasıl elde edebilirim?
Kalıpları tamamen doldurun, hamuru 15 dakika dinlendirin ve sıcaklığı düşürmeden önce ilk 5 dakika boyunca 220°C / 425°F sıcaklıkta pişirmeye başlayın.
Ayran yerine yoğurt koyabilir miyim?
Evet - biraz sütle inceltilmiş sade yoğurt çok benzer bir sonuç verir.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (250g) · 12 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Amerikan Tarifi
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın