Philly Usulü Kıyılmış Cheesesteak Tacos

Bu Tarif Hakkında

Bu füzyon yemeği, Philadelphia cheesesteak'in (ince doğranmış antrikot, karamelize soğan ve eritilmiş provolon veya Cheez Whiz) lezzet temelini alıyor ve bölgesel klasikleri harmanlayan modern Amerikan yiyecek kamyonlarında popüler olan bir taco formatına dönüştürüyor. Taco'nun pratik, elle tutulan formatını Teksas-Meksika ve Meksika-Amerikan mutfağından ödünç alırken, Philadelphia'nın ikonik sandviç kültüründen yararlanan, belirgin bir Amerikan karışımıdır. Önemli olan teknik, sığır eti pişerken düz üstte ince bir şekilde doğramak, tavada karamelize soğanla karıştırmak, böylece otantik Philly cheesesteak'in nasıl hazırlandığı gibi tatların birbirine karışmasını sağlamaktır - asla sadece dilimlenmiş biftek üstüne konulmaz. Kaplamadan sonra soğuk peynir eklemek yerine peyniri doğrudan ızgaradaki et karışımına eritmek, uygun bir peynirli bifteği tanımlayan aynı yapışkan, entegre dokuyu elde eder. Biraz ekstra soğanla birlikte sıcak unlu tortillalarda servis edilen bu tacolar, klasik Philly cheesesteak'in tüm zenginliğini eğlenceli, gündelik ve paylaşılabilir bir formatta sunuyor.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 500 gantrikot biftek(çok ince dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığınötr yağ
• 2soğan(dilimlenmiş)
• 1yeşil dolmalık biber(dilimlenmiş, isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığıtuz
• 0.5 çay kaşığıkarabiber
• 150 gprovolon peyniri(dilimlenmiş veya parçalanmış)
• 8küçük un ekmeği

Yapılışı

1. 1

   Soğanları pişirin

   Yağı geniş bir tavada veya ızgarada orta ateşte ısıtın. Soğanları ve dolmalık biberleri iyice yumuşayana ve altın rengi olana kadar 10-12 dakika pişirin.

2. 2

   Biftek pişirin

   Soğanları bir kenara itin. Sıcak tavaya dilimlenmiş bifteği ekleyin ve pişerken bir spatula ile daha küçük parçalara bölerek yaklaşık 3-4 dakika pişirin.

3. 3

   Birleştir

   Kıyılmış bifteği soğan ve biberle karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

4. 4

   Peyniri eritin

   Üzerine peyniri ekleyin ve yaklaşık 1-2 dakika kadar doğrudan et karışımının içinde erimesine izin verin.

5. 5

   Tortillaları ısıtın

   Ekmeği kuru bir tavada veya ateşte bükülene kadar ısıtın.

6. 6

   Toplanın ve servis yapın

   Tortillaları peynirli biftek karışımıyla doldurun ve hemen servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Alışılmadık olsa da en geleneksel cheesesteak tadı için provolon yerine Cheez Whiz kullanın.

• •

  Ekstra lezzet için soğan karışımına dilimlenmiş mantarları ekleyin.

• •

  Daha geleneksel bir taco tabanı için un yerine mısır ekmeği kullanın.

Depolama

Pişmiş dolguyu tortillalardan ayrı olarak 3 güne kadar soğutun. Taze tacoları hazırlamadan önce birkaç dakika sıcak tavada tekrar ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular