Fırında Ziti
Zengin marinara ve ricotta dolgusuyla pişirilen, klasik bir İtalyan-Amerikan rahat güveci olan eritilmiş mozzarella ile kaplanmış boru şeklinde makarna.
Bu Tarif Hakkında
Fırında ziti, İtalyan-Amerikan ev yemeklerinin ve kilise yemeklerinin temelini oluşturur; zengin bir domates sosu, ricotta peyniri ve mozzarella peyniri ile karıştırılmış boru şeklinde ziti makarnası üzerine inşa edilir ve daha sonra üstü altın rengine dönüp köpürene kadar pişirilir. Lazanyaya benzer bir konfor-yemek alanı kaplar ancak tek tek makarna tabakalarını katlamaya gerek olmadığından daha hızlı bir araya gelir; ziti tüpleri ve sos pişirmeden önce kolayca karıştırılır. Önemli olan teknik, makarnayı pişirmeden önce biraz az pişirmektir, çünkü sosu emdikçe fırında pişirmeye devam eder - önceden tamamen al dente olarak pişirilen makarna, güveç pişirmeyi bitirdiğinde genellikle yumuşak hale gelir. Ricotta karışımını tamamen karıştırmak yerine baştan sona doldurmak, tabağa eşit şekilde dağılmış kremsi zenginlik cepleri oluşturur ve harika bir pişmiş ziti'yi tanımlayan altın, köpüren görünüm için üstte cömert bir mozzarella tabakası gereklidir. Fırından sıcak olarak servis edilen pişmiş ziti, kalabalığı besleyen, ön hazırlıklı, rahat bir yemektir; özellikle Kuzeydoğu'daki İtalyan-Amerikan topluluklarında Amerikan aile yemeklerinin demirbaşıdır.
Malzemeler
Porsiyonlar 6
- 450 gziti makarna
- 3 yemek kaşığızeytinyağı
- 1soğan(doğranmış)
- 4 dişsarımsak(kıyılmış)
- 500 gkıyma veya İtalyan sosisi
- 800 gezilmiş domates
- 1 çay kaşığıkurutulmuş kekik
- 1 çay kaşığıkurutulmuş fesleğen
- 1 çay kaşığıtuz
- 0.5 çay kaşığıkarabiber
- 450 gricotta peyniri
- 1yumurta
- 0.25 su bardağırendelenmiş parmesan
- 2.5 su bardağırendelenmiş mozarella
- 0.25 su bardağıtaze fesleğen(süslemek için doğranmış)
Yapılışı
- 1
Makarnayı pişir
Ziti'yi tuzlu suda paketin üzerinde yazandan 2 dakika daha az kaynatın, böylece hafif az pişmiş kalır. Boşaltmak.
- 2
Sosu yap
Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı yumuşayana kadar 5 dakika pişirin, sarımsak ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
- 3
Eti kahverengileştirin
Kıyma veya sosis ekleyin, kızarana kadar yaklaşık 6-8 dakika pişirin.
- 4
kaynamaya
Ezilmiş domates, kekik, fesleğen, tuz ve karabiber ekleyin. 15 dakika pişirin.
- 5
Ricotta karışımını hazırlayın
Ricotta, yumurta ve parmesanı bir kasede birleştirin.
- 6
Birleştir
Fırını 190C/375F'ye önceden ısıtın. Pişmiş zitiyi et sosuyla karıştırın. Yarısını bir pişirme kabına aktarın, ricotta karışımının yarısını üzerine dökün, ardından kalan makarna ve ricotta ile aynı işlemi tekrarlayın.
- 7
Toplayın ve pişirin
Üzerine mozarellayı eşit şekilde serpin. Köpürene ve altın rengi olana kadar 25-30 dakika pişirin.
- 8
Servis yap
5-10 dakika dinlendirip taze fesleğenle süsleyip servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Makarnayı pişirmeden önce biraz az pişirin; fırında pişmeye devam eder ve tamamen al dente olarak içeri girerse pelteye dönüşebilir.
- →
Ricotta karışımını sosun içine tamamen karıştırmak yerine ceplere dökün, böylece bitmiş yemeğin tamamında kremsi cepler yaratın.
- →
Güveci pişirdikten sonra birkaç dakika dinlendirin, böylece hafifçe sertleşir ve düzgün porsiyonlar halinde servis edilmesi daha kolay olur.
Varyasyonlar
- •
Eti çıkarıp sotelenmiş mantar ve ıspanağı ekleyerek vejetaryen yapın.
- •
Ekstra lezzet karmaşıklığı için kıyma ve İtalyan sosisi karışımı kullanın.
- •
Pizzadan ilham alan bir varyasyon için mozzarella peynirinin altına bir kat dilimlenmiş sucuk ekleyin.
Depolama
Hava geçirmez bir kapta 4 güne kadar buzdolabında saklayın. 180C/350F fırında 20-25 dakika boyunca kapalı olarak tekrar ısıtın veya tek tek porsiyonları mikrodalgada tutun. Pişmiş veya pişmemiş olarak 3 aya kadar dondurulur.
Tarih ve Köken
Fırında ziti, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki İtalyan göçmen toplulukları tarafından geleneksel makarna hamurlarını Amerikan aile toplantıları ve yemeklerine uygun doyurucu, kalabalıkları besleyen bir yemeğe uyarlayarak geliştirilen, İtalyan-Amerikan mutfağının temel bir öğesidir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bunu önceden monte edebilir miyim?
Evet - güveci bir gün öncesine kadar hazırlayın, soğutun ve hazır olduğunda pişirin, soğumaya başlayacağından kapalı pişirme süresine yaklaşık 10 dakika daha ekleyin.
Pişmiş zitim neden kuru?
Muhtemelen daha fazla sosa ihtiyacı vardı ya da çok uzun süre açıkta pişirilmişti. Birleştirmeden önce makarnanın sosla iyice kaplandığından emin olun ve birkaç dakika önceden pişip pişmediğini kontrol edin.
Farklı bir makarna şekli kullanabilir miyim?
Evet - penne veya rigatoni, sosu güzelce tutan benzer boru şekilli şekiller olduğundan, ziti'nin yerine kullanılabilir.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (380g) · 6 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Amerikan Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın