Doldurulmuş Fırında Patates (Idaho Usulü)
Pastırma, peynir, ekşi krema ve frenk soğanı ile doldurulmuş yumuşak fırında patates.
Bu Tarif Hakkında
Idaho'nun en ünlü ihracatı en iyi şekilde hazırlandı: çıtır domuz pastırması, eritilmiş çedar peyniri, ekşi krema ve taze frenk soğanı ile doldurulmuş mükemmel pişmiş kızıl patates.
Malzemeler
Porsiyonlar 2
- 2 büyükkızıl patates
- 2 yemek kaşığızeytinyağı
- tuz ve biber(to taste)
- 6 dilimpastırma(pişmiş ve ufalanmış)
- 100 gkaşar peyniri(rendelenmiş)
- ¼ su bardağıekşi krema
- fresh chivesdoğranmış
- butterservis için
Yapılışı
- 1
Patates hazırlayın
Patatesleri soyun, çatalla delin. Yağ, tuz ve karabiberle ovun.
Kuru cilt, çıtır cildin temelidir; yüzeydeki nem, fırında gevrekleşmek yerine buharlaşır.
- 2
Fırında pişirmek
200°C'de 45-50 dakika, yumuşayana ve derisi gevrekleşene kadar pişirin.
- 3
Dilim
Patatesleri uzunlamasına ikiye bölün. Eti çatalla kabartın.
'Sıkma testi' tek başına zamanlamaya göre daha güvenilirdir; eşit büyüklükteki iki patates farklı su içeriklerine sahip olabilir ve farklı hızlarda pişebilir.
- 4
Yük
Üzerine pastırma, peynir, ekşi krema ve frenk soğanı ekleyin.
- 5
Servis yap
Sıcakken ve peynir erirken hemen servis yapın.
- 6
Topingleri yükleyin
Her bir patatesi cömertçe katmanlar halinde doldurun: hafifçe erimesi için önce sıcak tereyağının üzerine kıyılmış kaşarı ekleyin, ardından ortasına büyük bir parça soğuk ekşi krema, her şeyin üzerine bir miktar ufalanmış domuz pastırması serpin ve son olarak bir avuç doğranmış taze frenk soğanı ekleyin. Sıcak patates ve eritilmiş peynirin soğuk ekşi kremayla kontrastı çok önemlidir; hemen servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Folyoya sarmayın; pişirmek yerine buhar çıkarır.
- →
Buharın eşit şekilde çıkmasını sağlamak için patatesleri delin
- →
Önce pastırmayı pişirin, böylece patates bittiğinde hazır olur
- →
Çedar'ı önceden rendelenmiş kullanmak yerine bir bloktan taze rendeleyin - torbalanmış peynirin üzerindeki topaklanmayı önleyici kaplamalar, düzgün erimeyi önler ve hafif kumlu bir doku bırakır.
- →
Doldurmadan önce ekşi kremayı bir tutam tuz ve bir miktar limonla tatlandırın; bu, tadı gözle görülür şekilde aydınlatır ve peynir ile pastırmanın zenginliğini tamamlar.
Varyasyonlar
- •
Kavrulmuş brokoli veya jalapeno ekleyin.
- •
Pastırma yerine çekilmiş domuz eti ile yapın.
- •
Meksika esintili bir versiyon için pico de gallo ekleyin.
- •
Lüks için üstüne trüf yağı ve çıtır arpacık soğanı ekleyin.
Depolama
En iyi taze servis edilir.
Tarih ve Köken
Yüklü fırınlanmış patates, 20. yüzyılın ortalarında sıradan bir restoran tarafı olarak ikonik Amerikan konfor yemeği haline geldi. Kalitesi ve büyüklüğüyle ünlü Idaho patatesleri, fırında patates yemekleriyle eş anlamlı hale geldi. Tüm malzemeleri içeren dolu versiyon, sıradan Amerikan bolluğunu ve misafirperverliğini temsil ediyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Idaho patatesini özel kılan şey nedir?
Idaho'nun volkanik toprağı ve serin iklimi, pişirme için mükemmel olan büyük, nişastalı patatesleri yaratır. Daha az gözleri ve kahverengi derileri var, bu da onları görsel olarak çekici kılıyor ve yüklü fırında patatesler için mükemmel.
Pişirmek yerine mikrodalgada pişirebilir miyim?
Evet, hız için, ancak pişirme daha gevrek bir kabuk ve daha yumuşak bir iç kısım oluşturur. Benzer sonuçlar için mikrodalgada 5-7 dakika bekletin, ancak doku o kadar iyi olmayacaktır.
Cildi nasıl ekstra çıtır hale getirebilirim?
Daha yüksek sıcaklıkta (425°F) daha kısa süre (35-40 dakika) pişirin. Pişirmeden önce cildi yağla fırçalayın. Folyoya sarmayın.
Patatesi bölmenin en iyi yolu nedir?
Keskin bir bıçakla uzunlamasına dilimleyin, cildi sağlam bırakın. İçini kabartmak için bir kaşık veya çatal kullanın. Bu klasik sunumu yaratır.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (400g) · 2 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Amerikan Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın