Yaz aylarında bir turta - tart, sulu Michigan kirazları, dengelenmeye yetecek kadar şekerle, tereyağlı bir çift kabukta, dolgu havalandırma deliklerinden çıkana kadar pişirilir.
Porsiyonlar 8
Taze kullanıyorsanız kirazların çekirdeklerini çıkarın. Donmuşsa kısmen çözdürün.
Özel bir kiraz çekirdeği (OXO güvenilirdir) taze kirazları bir bıçaktan önemli ölçüde daha hızlı işler; düzenli olarak vişneli turta pişiriyorsanız yatırıma değer.
Kirazları şeker, un, limon suyu ve badem özüyle karıştırın. 15 dakika bekletin.
Bir hamuru 23 cm'lik tart kalıbına yerleştirin.
Hızlı çalışın ve hamuru mümkün olduğunca az tutun; vücut ısısı yağı ısıtır ve kabuğun sert ve büzülmeye yatkın olmasını sağlar.
Kiraz dolgusunu ekleyin. İkinci kabuğun üstüne koyun. Kenarları kapatın, havalandırma deliklerini kesin. Üstü yumurta ile yıkanır.
Kabuk altın rengi olana ve deliklerden kabarcıklar dolana kadar 200°C'de 45-50 dakika pişirin.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
Elleriniz meşgulken pişirin
Ücretsiz Bento uygulamasında AI yemek planları, adım adım pişirme modu ve kaydettiğiniz tarifler seni bekliyor.
En iyi lezzet için ekşi kirazları kullanın.
Değerli meyve suyunu yakalamak için kirazları bir kasenin üzerine çukurlaştırın
Daha kolay kullanım için yuvarlamadan önce hamuru soğutun
Kıvrılmış kabuğun kenarını yumurta akı ile fırçalayın ve dolgu pişerken aşırı kızarmayı önlemek için son 20 dakika boyunca folyo veya pasta kalkanı ile gevşek bir şekilde örtün.
Eğer dolgu soğuduktan sonra bile çok sıvı görünüyorsa, bir dahaki sefere unu 3 yemek kaşığına çıkarın veya daha parlak, daha sıkı bir kıvam için 1 yemek kaşığı mısır nişastası kullanın.
Kiraz-yaban mersinli pasta için yaban mersini ile karıştırın.
Stevia veya keşiş meyvesi ile şekersiz bir versiyon yapın.
Çift kabuk yerine kırıntılı bir versiyon oluşturun.
Kabuğu kapatmadan önce vanilyalı dondurma katmanı ekleyin.
Oda sıcaklığında 3 gün muhafaza eder.
Michigan Cherry Pie, Michigan'ın ülkenin lider vişne üreticisi konumunu kutluyor. Kirazlar Michigan'da 1850'lerden beri, özellikle Leelanau Yarımadası çevresinde yetiştirilmektedir. Bu pasta, tarımsal mirası ve mevsimlik yerel malzemelerin güzelliğini temsil eden ikonik Michigan mutfağı haline geldi.
Tatlı kirazlar daha büyüktür ve taze olarak yenir; tart kirazları daha küçüktür ve pişirme için en iyisidir. Tart kirazlarının asitliği daha fazladır, bu da tatlılığı dengeler ve turtada karmaşık bir tat yaratır.
Evet! Dondurulmuş tart kirazları mükemmeldir ve yıl boyunca sıklıkla bulunur. Doldurmadan önce bunları kısmen çözdürün. Taze olarak da çalışırlar.
Kabuğu 10 dakika boyunca kör fırında pişirin, üzerine yumurta akı sürün, ardından doldurup pişirin. Veya damlamaları yakalamak için alt fırın rafına bir fırın tepsisi yerleştirin.
Badem özü, kiraz lezzetini güzel bir şekilde tamamlayan ince bir derinlik katar. Atlamayın; sadece ¼ çay kaşığı sihir yaratır.
Üç strateji işe yarar: ilk olarak, doldurmadan önce dolgunun dinlendiğinden ve unun suyunu emdiğinden emin olun; ıslak doldurma, ham kabuğu hemen ıslatır. İkinci olarak, dolguyu eklemeden önce ham alt kabuğu ince bir tabaka çırpılmış yumurta akı ile fırçalayın; yumurta akı bir nem bariyeri oluşturur. Üçüncüsü, alt kısmın daha hızlı kızarması için kabuğun alt kısmını ısı kaynağına en yakın hale getiren en düşük fırın rafı konumunda pişirin.
Porsiyon başına (200g) · 8 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
