Kakaolu, yoğun çikolatalı brownie'lar, graham kraker tabanı üzerinde, kızarmış marshmallow ile süslenmiş — kamp ateşi sihri.
S'mores brownie'lar, Amerikan tatlılarının en uç karışımıdır — sevilen kamp ateşi s'mores (graham kraker, çikolata, kızarmış marshmallow) zengin, yoğun çikolatalı bir brownie çubuğuna dönüştürülerek, yaz kamp ateşlerinin nostaljik lezzetlerini yıl boyunca ev mutfağınızda yapabileceğiniz bir forma getirir. Üç sevilen Amerikan yemek geleneğini bir araya getirir: kamp ateşi s'mores, çikolatalı brownie ve bar kurabiye. Bu üç katmanlı yapı, bu tatlıları sıradışı kılan şeydir: tereyağlı graham kraker tabanı temel ve karakteristik graham lezzetini sağlar, ortada yoğun ve çikolata tadı baskın bir brownie katmanı (maksimum derinlik için eritilmiş çikolata ve kakao ile yapılmış) bulunur, ve üstte marshmallow katmanı, fırın ızgarası veya mutfak torch'u ile kızartılarak kabarır, altın rengi ve karamelize olana kadar kabarcıklar oluşturur. Bu barlar mükemmel şekilde dondurulur ve harika hediye olur. Graham kraker tabanı bir gün sonra hafifçe yumuşar, brownie ile güzelce bütünleşir. Sıcak servis yapın, üzerine bir top vanilya dondurma ekleyin ve hızla yok olduklarını izleyin. Hem nostalji hem de ciddi çikolatalı tatlıdır ve pişirme rotasyonunuzda kalıcı bir yer edineceklerdir.
Porsiyonlar 16
Graham kırıntıları, şeker ve eritilmiş tereyağını karıştırın. Alüminyum folyo ile kaplanmış 23×33 cm'lik kalıba sıkıca bastırın. 180°C'de 8 dakika pişirin. 10 dakika soğumaya bırakın.
Çikolata ve tereyağını birlikte eritin. Her iki şekeri de ekleyin ve çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyip iyice çırpın. Vanilyayı ilave edin. Un, kakao ve tuzu sadece karışana kadar katlayın.
Brownie karışımını graham tabanının üzerine dökün. 180°C'de 22–25 dakika pişirin, kürdan birkaç nemli kırıntı ile çıkmalı. Çok pişirmeyin — fudgy (kek gibi olmayan, yoğun ve yapışkan) iç kısımlar önemli.
Az pişmiş brownieler her zaman fazla pişmişlerden daha iyidir. Zar zor bitmiş gibi göründüklerinde onları çıkarın.
Brownie'leri fırından çıkarın. Hemen üstüne marshmallowları yerleştirin. Fırının ızgarasında yüksek ayarda 2–3 dakika kızarana ve kabarcıklar oluşana kadar izleyerek tutun.
Piliçlerin altında saniyeler içinde altın renginden yanık durumuna geçerler. Fırının yanında durun ve izleyin.
Kesmeden önce tamamen (en az 2 saat) soğutun. Keskin bir bıçak kullanarak dilimleyin. Her kesimden sonra bıçağı sıcak suya batırıp temizleyin, böylece düzgün dilimler elde edilir.
Mutfak torch'u, ızgaradan daha kontrollü kızartma sağlar — marshmallowları tek tek altın rengi yapmak için idealdir.
Kalıbı folyo ile kaplamak, çıkarma ve temizlik işlemini oldukça kolaylaştırır.
Marshmallowların soğuyup sertleşmesini bekleyin — erimiş marshmallowları kesmek çok dağınık olur.
Brownie ile marshmallowlar arasına ekstra çikolata için Hershey çikolata barı katabilirsiniz.
Fıstık Ezmeli S'mores Brownies: Brownie karışımına ¼ su bardağı fıstık ezmesi katın ve dalgalandırın.
Mini S'mores Brownie Topları: Şık bireysel porsiyonlar için mini muffin kalıbında pişirin.
Nutella S'mores Brownies: Marshmallowların üzerine bir kaşık Nutella ekleyin.
Oda sıcaklığında kapalı tutarak 3 güne kadar saklayın. Buzdolabında 5 güne kadar dayanır. Marshmallowlar zamanla yumuşar — en iyi sonucu almak için 10 saniye mikrodalgada ısıtın.
S'mores — 'biraz daha' anlamına gelen 'some more' kelimesinin birleşimidir — ilk kez 1927 yılında Kız Çocukları Kılavuzu 'Tramping and Trailing with the Girl Scouts' adlı kitabında yayınlanmıştır. Kamp ateşi üzerinde graham kraker, Hershey çikolata ve marshmallow kombinasyonu, Amerikan yaz kampı kültürüne derinlemesine yerleşmiş ve 2000'lerde pastaneler ve ev mutfaklarında popülerlik kazanan birçok tatlı karışımına ilham olmuştur.
Evet — kutu brownie'ları paket talimatlarına göre hazırlayın ve pişmiş graham tabanının üzerine dökün. Marshmallow üstü de aynen çalışır. Sonuç mükemmeldir.
Çok sıcak suya batırılmış ve kurulanmış keskin bir bıçak kullanın. Alternatif olarak, bıçağı yapışmaz pişirme spreyi ile sıvayabilirsiniz. Dilimlemeden önce buzdolabında soğutmak da faydalıdır.
Evet — 2 güne kadar hazırlayıp kapalı tutabilirsiniz. Marshmallowlar biraz yumuşar, ama lezzet aslında daha iyi hale gelir. En iyi görünüm için servis gününde marshmallowları kızartın.
Porsiyon başına (250g) · 16 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
