Mısır ve Patatesli Sac Tavada Barbekü Tavuk

Bu Tarif Hakkında

Bu tabakta akşam yemeği, iç mekanda Amerikan arka bahçe barbeküsünün lezzetlerini, barbekü sosuyla cömertçe kaplanmış ve koçanda mısır ve tek bir tepside bebek patateslerin yanında kavrulmuş tavuk uyluklarını getiriyor. Tavuk derisi en sonunda etlik piliç altında karamelize olur ve gerçek barbeküye özgü yapışkan, hafif kömürleşmiş kenarlar oluşur; mısır ve patatesler aynı tavada kızartılır ve işlenmiş tavuk yağından ve sos damlamalarından lezzet alır. Aynı tatlı-dumanlı barbekü lezzetini minimum temizlikle ve gerçek bir ızgara üzerinde durmaya gerek kalmadan sunan, yaz yemeklerinin pratik, az çaba gerektiren bir versiyonudur.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 8kemikli tavuk budu
• 1 su bardağıbarbekü sosu(bölünmüş)
• 2 yemek kaşığızeytinyağı
• 1 çay kaşığıfüme kırmızı biber
• 1 çay kaşığıtuz
• 1/2 çay kaşığıkarabiber
• 4mısır kulakları(yarıya indirildi)
• 500 gbebek patatesleri(yarıya indirildi)
• 2 yemek kaşığıkıyılmış maydanoz(garnitür için)

Yapılışı

1. 1

   Tavuğu baharatlayın

   Tavuk butlarını zeytinyağı, füme kırmızı biber, tuz ve karabiberle karıştırın.

2. 2

   Tepsiyi düzenleyin

   Patatesleri geniş bir tepsiye yayın, üzerine tavuk butlarını koyun ve mısırları kenarlarına dizin.

3. 3

   kızartma

   200C/400F'de 30 dakika kızartın.

4. 4

   Sır

   Tavuğu ve mısırı barbekü sosunun yarısını cömertçe fırçalayın ve 10 dakika daha kavurmaya devam edin.

   Barbekü sosunu başlangıçta değil, kavurma işleminin ortasında uygulayın; şekerli soslar, çok uzun süre yüksek ısıya maruz kalırsa yanar.

5. 5

   kızartma

   Sosu karamelize etmek için 2-3 dakika kızartın ve yakından izleyerek kenarlarını hafifçe kızartın.

6. 6

   Servis yap

   Yanında kalan barbekü sosunu maydanozla süsleyerek sıcak olarak servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Tavuk bagetleri veya but ve butların karışımı, sadece butların yerine iyi çalışır.

• •

  Tepsiye biber parçaları eklemek ekstra renk ve sebze verir.

• •

  Daha baharatlı bir versiyon, fırçalamadan önce barbekü sosuna biraz acı sos karıştırır.

Depolama

Hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar buzdolabında saklayın; Tavuk derisinin yeniden gevrekleşmesine yardımcı olmak için ısınana kadar 180C / 350F fırında tekrar ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular