Tatlı Patatesli Tavuk Göğsü
Kavrulmuş tatlı patates ve yeşilliklerle otlarla tatlandırılmış ızgara tavuk.
Bu Tarif Hakkında
Bu, doğru yapılmış bir fitness klasiğidir - karamelize edilmiş kavrulmuş tatlı patates dilimleri ve hafifçe soslanmış buharda pişirilmiş brokolinin yanında servis edilen mükemmel baharatlı, sulu ızgara tavuk göğsü. Basit, temiz ve yağsız protein ve kompleks karbonhidratlarla dolu olan bu yemek, sağlıklı beslenmenin sıkıcı veya sıkıcı olmak zorunda olmadığını kanıtlayan, antrenman sonrası tüketilmesi gereken bir öğündür.
Malzemeler
Porsiyonlar 2
- 2kemiksiz derisiz tavuk göğsü (her biri 180 g)
- 2 ortatatlı patates, dilimler halinde kesilmiş
- 200 gbrokoli çiçeği
- 2 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 çay kaşığıfüme kırmızı biber
- 1 çay kaşığısarımsak tozu
- 0.5 çay kaşığıkurutulmuş kekik
- 1 yemek kaşığılimon suyu
Yapılışı
- 1
Tatlı patatesleri kızartın
Tatlı patates dilimlerini 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın. Bir fırın tepsisine yayın ve 200 °C'de (400 °F) 25-30 dakika, yarıya kadar çevirerek altın rengi ve karamelize olana kadar kızartın.
- 2
Tavuğu baharatlayıp pişirin
Kırmızı biber, sarımsak tozu, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın. Kalan zeytinyağıyla tavuk göğüslerinin üzerine sürün. Sıcak bir tavada her tarafı 5-6 dakika, iyice pişene kadar ızgara yapın (iç sıcaklık 74 °C). Dilimlemeden önce 5 dakika dinlendirin.
- 3
Brokoliyi buharda pişirin
Brokolileri parlak yeşil ve yumuşak gevrek oluncaya kadar 3-4 dakika buharda pişirin. Limon suyu ve bir tutam tuzla karıştırın.
- 4
Servis yap
Dilimlenmiş tavukları, tatlı patates dilimlerini ve brokolileri tabaklara yerleştirin.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Elleriniz meşgulken pişirin
Ücretsiz Bento uygulamasında AI yemek planları, adım adım pişirme modu ve kaydettiğiniz tarifler seni bekliyor.
Profesyonel İpuçları
- →
Eşit pişirme için tavuk göğüslerini eşit kalınlıkta dövün.
- →
Tavuğu sulu tutmak için pişirdikten sonra dinlenmeye bırakın; çok erken kesmek, suyunun kaçmasına neden olur.
- →
En sonunda tuzu tadın ve ayarlayın; sıvılar azaldıkça tatlar yoğunlaşır ve son bir tutam pul pul tuz tüm yemeği keskinleştirir.
- →
Mise en place kendini amorti eder: özellikle hızlı hareket eden herhangi bir adım için, ısı yükselmeden önce her şeyi doğrayın, ölçün ve önceden karıştırın.
Varyasyonlar
- •
Daha fazla lezzet ve sululuk için tavuk butlarını kullanın.
- •
Sonbaharda tatlı patatesi balkabağı ile değiştirin.
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
- •
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Depolama
Tüm bileşenleri 4 güne kadar soğutun. Kurumasını önlemek için tavuğu kapalı bir tavada veya mikrodalgada yavaşça yeniden ısıtın. Haftalık yemek hazırlığı için mükemmeldir.
Tarih ve Köken
Tatlı Patatesli Tavuk Göğsü, nesiller boyu konforlu yemek aşçıları tarafından rafine edilen, Amerikan ev mutfaklarının sevilen bir ürünüdür. Bölgesel farklılıklar istisna olmaktan çok kuraldır; komşu köyler, aileler ve hatta bireysel aşçılar, yemeği kilerde olana ve mevsimde olana göre uyarlar; bu nedenle iki versiyonun tadı tam olarak aynı değildir ve tarifin bu kadar uzun süre canlı kalmasının nedeni budur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Orijinal olduğunu nasıl bilebilirim?
Özgünlük bir yelpazede yer alır; daha önemli olan tekniğe ve tatların dengesine saygı göstermektir. Yemeğin tadı uyumluysa ve kendi bölgesindeki aşçıların onu nasıl yapacağına saygı duyuyorsa, sağlam bir zemindesiniz demektir.
Benimki neden beklendiği gibi sonuçlanmadı?
En yaygın iki sorun, yetersiz baharat ve ısının acele edilmesidir. İlerledikçe tadın, katmanlar halinde baharatlayın ve aromatiklere ve proteinlere devam etmeden önce renk ve derinlik geliştirmeleri için ihtiyaç duydukları zamanı verin.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (420g) · 2 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Amerikan Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın