Karnabahar Mac ve Peynir
Zengin çedar peyniri sosunda kremalı fırında karnabahar.
Bu Tarif Hakkında
Bu keto dostu makarna ve peynir tarifi, makarnayı, kalın, keskin bir çedar peyniri sosuna batırılmış yumuşak karnabahar çiçekleri ile değiştirir, ardından altın rengi ve köpürene kadar pişirilir. Porsiyon başına 12 gramdan az karbonhidratla, karbonhidrat yükü olmadan tüm sevimsiz konforu sunar.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 1 large headkarnabahar, küçük çiçeklere bölünmüş
- 200 golgun kaşar peyniri, rendelenmiş
- 120 mlağır krem
- 60 gkrem peynir
- 30 gtuzsuz tereyağı
- 1 çay kaşığıDijon hardalı
- 0.5 çay kaşığısarımsak tozu
- 0.5 çay kaşığıfüme kırmızı biber
- 0.5 çay kaşığıtuz
- 0.25 çay kaşığıkarabiber
Yapılışı
- 1
Karnabaharı pişirin
Karnabahar çiçeklerini yumuşayana kadar 5-6 dakika buharda pişirin veya kaynatın. İyice süzün ve kurulayın; aşırı nem, sosun sulu olmasına neden olur.
- 2
Peynir sosunu hazırlayın
Orta ateşte bir tencerede tereyağını eritin. Krem peyniri ve ağır kremayı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Dijon hardalı, sarımsak tozu, tuz ve karabiber ekleyin. Ateşten alın ve rendelenmiş kaşarın dörtte üçünü eriyene kadar karıştırın.
- 3
Birleştir
Karnabaharı bir fırın kabına dizin. Üzerine peynir sosunu dökün ve kaplamak için hafifçe karıştırın. Kalan çedar peyniri ve üzerine füme kırmızı biber tozu serpin.
- 4
Fırında pişirmek
200 °C'de (400 °F) 12-15 dakika altın rengi oluncaya ve köpürene kadar pişirin. Servis yapmadan önce 5 dakika bekletin.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Sosun sulu olmasını önlemek için karnabaharı iyice süzün.
- →
Daha karmaşık bir lezzet için kaşar ve Gruyère karışımını kullanın.
- →
En sonunda tuzu tadın ve ayarlayın; sıvılar azaldıkça tatlar yoğunlaşır ve son bir tutam pul pul tuz tüm yemeği keskinleştirir.
- →
Mise en place kendini amorti eder: özellikle hızlı hareket eden herhangi bir adım için, ısı yükselmeden önce her şeyi doğrayın, ölçün ve önceden karıştırın.
Varyasyonlar
- •
Yüklü bir versiyon için ufalanmış pişmiş domuz pastırması ekleyin.
- •
Baharatlı bir tat için doğranmış jalapeños ekleyin.
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
- •
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Depolama
3 güne kadar buzdolabında saklayın. 180°C fırında 10 dakika kadar tekrar ısıtın.
Tarih ve Köken
Karnabaharlı Mac ve Peynir, nesiller boyu rahat yemek aşçıları tarafından rafine edilen, Amerikan ev mutfaklarının sevilen bir ürünüdür. Bölgesel farklılıklar istisna olmaktan çok kuraldır; komşu köyler, aileler ve hatta bireysel aşçılar, yemeği kilerde olana ve mevsimde olana göre uyarlar; bu nedenle iki versiyonun tadı tam olarak aynı değildir ve tarifin bu kadar uzun süre canlı kalmasının nedeni budur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Orijinal olduğunu nasıl bilebilirim?
Özgünlük bir yelpazede yer alır; daha önemli olan tekniğe ve tatların dengesine saygı göstermektir. Yemeğin tadı uyumluysa ve kendi bölgesindeki aşçıların onu nasıl yapacağına saygı duyuyorsa, sağlam bir zemindesiniz demektir.
Benimki neden beklendiği gibi sonuçlanmadı?
En yaygın iki sorun, yetersiz baharat ve ısının acele edilmesidir. İlerledikçe tadın, katmanlar halinde baharatlayın ve aromatiklere ve proteinlere devam etmeden önce renk ve derinlik geliştirmeleri için ihtiyaç duydukları zamanı verin.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (250g) · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
collections
Artan Krem Şantiden (Heavy Cream) 8 Tarif
trending
Yeni Başlayanlar İçin Keto Diyeti: Tam Kılavuz (7 Günlük Planla)
substitutions
Krem Şanti Yerine Geçenler: Çırpmada, Pişirmede ve Fırıncılıkta Gerçekten İşe Yarayan
substitutions
Fırıncılıkta Tereyağı Alternatifleri: Yağ, Margarin, Elma Püresi ve Bitkisel Yağın Karşılaştırması
Daha Fazla Amerikan Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Yemek Planlama Takvimi
Bu tarifi bir güne yerleştirin ve haftayı onun etrafında kurun.
Market Listesi Uygulaması
Bu malzeme listesini reyonlara göre birleştirilmiş bir alışveriş listesine dönüştürün.
Yapay Zekâ Beslenme Uzmanı
Bu yemek için malzeme değişimleri, makrolar ve porsiyonları sade bir dille sorun.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın