Fıstık Soslu Tavuk Satay
Kremalı Tay fıstık soslu ızgara tavuk şişleri.
Bu Tarif Hakkında
Tayland'dan ilham alan bu tavuk satay şişleri, inanılmaz lezzetle birlikte ciddi protein sağlar - hindistancevizi sütü, limon otu ve zerdeçalla marine edilmiş yumuşak tavuk şeritleri, ardından hafifçe kömürleşene kadar ızgarada pişirilir ve daldırma için zengin, kremsi fıstık sosuyla servis edilir. Yemek hazırlığı, antrenman sonrası yakıt ikmali veya etkileyici ama sağlıklı bir akşam yemeği partisi başlangıcı olarak mükemmeldir.
Malzemeler
Porsiyonlar 3
- 500 gşeritler halinde dilimlenmiş tavuk göğsü
- 100 mlHindistan cevizi sütü
- 1 yemek kaşığısoya sosu
- 1 çay kaşığıöğütülmüş zerdeçal
- 1 saplimon otu, ince doğranmış
- 80 gpürüzsüz fıstık ezmesi
- 2 yemek kaşığıtatlı biber sosu
- 1 yemek kaşığılimon suyu
- 1 yemek kaşığıbalık sosu
- 1 dişsarımsak, kıyılmış
Yapılışı
- 1
Tavuğu marine edin
Hindistan cevizi sütü, soya sosu, zerdeçal ve limon otunu karıştırın. Tavuk şeritlerini ekleyin ve en az 30 dakika marine edin. Islatılmış tahta şişlere geçirin.
- 2
Fıstık sosunu hazırlayın
Küçük bir tencerede fıstık ezmesini tatlı biber sosu, limon suyu, balık sosu, sarımsak ve 2-3 yemek kaşığı su ile hafifçe ısıtın. Pürüzsüz olana ve iyice ısınana kadar karıştırın. Gerekirse daha fazla su ile kıvamını ayarlayın.
- 3
Şişleri ızgarada pişirin
Bir ızgara tavasını veya barbeküyü yüksek derecede ısıtın. Şişlerin her tarafı kömürleşip iyice pişene kadar 3-4 dakika ızgarada pişirin.
- 4
Servis yap
Şişleri bir tabağa dizin. Fıstık daldırma sosunu limon dilimleri ve dilimlenmiş salatalık ile birlikte servis edin.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Yanmayı önlemek için tahta şişleri en az 20 dakika suda bekletin.
- →
Tutarlı pişirme için tavuk şeritlerini eşit kalınlığa kadar düzleştirin.
- →
En sonunda tuzu tadın ve ayarlayın; sıvılar azaldıkça tatlar yoğunlaşır ve son bir tutam pul pul tuz tüm yemeği keskinleştirir.
- →
Mise en place kendini amorti eder: özellikle hızlı hareket eden herhangi bir adım için, ısı yükselmeden önce her şeyi doğrayın, ölçün ve önceden karıştırın.
Varyasyonlar
- •
Farklı protein seçenekleri için tavuk yerine karides veya tofu kullanın.
- •
Ekstra ısı için fıstık sosuna bir çorba kaşığı sriracha ekleyin.
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
- •
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Depolama
Pişmiş şişleri 3 güne kadar buzdolabında saklayın. Fıstık sosu 5 güne kadar dayanır. Şişleri sıcak bir tavada veya fırında tekrar ısıtın.
Tarih ve Köken
Fıstık Soslu Tavuk Satay, her lokmada Tayland'ın tuzlu, ekşi, tatlı ve baharatlı temellerini dengeliyor. Bölgesel farklılıklar istisna olmaktan çok kuraldır; komşu köyler, aileler ve hatta bireysel aşçılar, yemeği kilerde olana ve mevsimde olana göre uyarlar; bu nedenle iki versiyonun tadı tam olarak aynı değildir ve tarifin bu kadar uzun süre canlı kalmasının nedeni budur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Orijinal olduğunu nasıl bilebilirim?
Özgünlük bir yelpazede yer alır; daha önemli olan tekniğe ve tatların dengesine saygı göstermektir. Yemeğin tadı uyumluysa ve kendi bölgesindeki aşçıların onu nasıl yapacağına saygı duyuyorsa, sağlam bir zemindesiniz demektir.
Benimki neden beklendiği gibi sonuçlanmadı?
En yaygın iki sorun, yetersiz baharat ve ısının acele edilmesidir. İlerledikçe tadın, katmanlar halinde baharatlayın ve aromatiklere ve proteinlere devam etmeden önce renk ve derinlik geliştirmeleri için ihtiyaç duydukları zamanı verin.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (280g) · 3 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Tayland Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın